Ho pheha thupa ka ontong: recipe

Motsoako oa Veprevo o besitsoeng ke sejana sa setso sa Maczech, se 'nileng sa e-ba letšoao la sebele la naha - hammoho le biri e lefifi le kereke ea Witt. Ka nako e ts'oanang kempe ena e tumme haholo linaheng tse ling, empa e tla lula e amahanngoa le Czech Republic le meetlo ea eona ea boholo-holo.

Leha ho le joalo, shank e entsoeng ka Seczech ka sebopeho sa eona sa pele e se e fetoha bobebe. Ka hona, mookameli ea tummeng Zdenek Poglreich o ile a etsa qeto ea ho e fetola hanyane ka hanyane, 'me sephetho se tla etsoa sechabeng.

Lijo tse hlokahalang

Ho lokisa sejana sena o tla se hloka:

• Shank - likotoana tse 4;
• Lihoete - likotoana tse peli;
• Lihlooho tsa konofolo - sekoahelo se le seng;
• Anyezi - likotoana tse peli;
• Parsley motso - 1 sekoahelo;
• Celery motso - 1 / 2p;;
• Litamati - 3 lik'hilograma.;
• Borose bo lefifi;
• Butter;
• Oli ea meroho;
• Rosemary;
• Thyme;
• Letsoai;
• Pepere.

Khetho le tlhahiso ea nama

Pele o kopa thupa ka ontong, ho hlokahala hore u e khethe ka nepo ebe u e lokisetsa. Bakeng sa risepe ena, karolo e nyenyane ea lengole e loketse, 'me ho molemo ho sebelisa nama ea nama ea nama ea kolobe e nang le mongobo o bonolo le o bonolo haholoanyane. Moferefere o mong le o mong o lokela ho hlatsuoa ka ho feletseng le ho phekoloa mollong. Ebe ka thipa e nyane e entsoe ho pota sekotoana. Sena se hlokahala bakeng sa ho koahela thupa ka ontong le meroho le sauce e khethehileng, e tla tlameha ho kenngoa ka nama, 'me letlalo le tla kena-kenana le sena.

Ho pheha mongobo!

Ka oli e nyenyane ea limela, Fry konofolo cloves. Joale ba lokela ho kenya nama ka ho kenya meno ka ho fokotsa. E latelang, Fry e khōlō e khaola lihoete, celery, metso ea parsley le liiee tsa liiee. Ho koahela thupa ka ontong 'me ka nako e ts'oanang u e fe tatso eohle ea lihlahisoa, konofolo e halikiloeng le tomate e entsoeng ntle le matlalo a kenngoa ho chesa. Motsoako oo o fried ka metsotso e seng mekae mme o tšolleloa holim'a bety ea ho baka, e ka etsoang pele ho koaheloa ka letlalo kapa letlalo ho thibela ho khomarela.

Ho baka

Hona joale o lokela ho beha nama ka mongobo 'me u behe sejana ka ontong, moo e tla pheha mocheso oa likhato tse 180. Bohle ba phehang ba tseba hore na ba ka baka bokae ka har'a ontong, empa tsebo e ngata haholo. Kahoo, ha ho motho ea ka fanang ka karabo e tobileng le e sa utloahaleng ka nako ea likarolo. 'Nete ke hore e phehiloe ho fihlela nama e qala ho thella ka mor'a lesapo. O ka hlahloba sena ka plug e tloaelehileng. Ka mor'a moo, li-pilaf li setse ka ontong bakeng sa metsotso e 10-15 ho e lumella hore e finyelloe ka ho feletseng ka lebaka la mocheso o bokeletseng. Hape ke habohlokoa hore re hlokomele hore nakong ea phekolo ea mocheso ho hlokahala hore kamehla u noe sejana ka joala bo lefifi, le hoja ba bang ba khetha ho tšollela seteing sa ho baka pele ba pheha. Leha ho le joalo, mokhoa oa bobeli o bonolo ho feta, o lumella nama ho fumana 'mala o motle.

Fepa

Pele o kenya thupa ka ontong, u lokela ho etsa qeto ka ho hloekisa. Ka tloaelo, ho sebelisoa hop le ho nōka ka mofuta oa grated horseradish. Leha ho le joalo, mokhoa ona o khothalletsa feela ho tšollela nama ka gravy e nyenyane ea botoro 'me o e-na le bohobe bo hloekileng. Ha ho na sejana se seng sa lehlakoreng se hlokahalang, hobane feela tsela ena o ka latsoa tatso ea sebele ea sejana sena.