Pesto sauce. Seo u ka se jang mongobo oa setaliana oa Italy

Sejo se tloaelehileng sa setaliana sa "pesto", se leng lilemo tse fetang makholo a mabeli, ke sa bohlokoa haholo bakeng sa lijana tse ngata tsa lijo tsa Mediterranean, empa ke monate haholo ka spaghetti, risotto ea raese le ravioli. Mobala o sa lebaleheng oa Mediterranean le tatso ea moriana o kopantsoe le lihlahisoa tse tloaelehileng tsa Italy tse entsoeng ka oona. Ha e le hantle, sauce ea pesto e tloaelehileng e etsoa feela mararong kapa mapolanka, e sila lintho tsa eona ka pestle ea lehong. Ka lebaka leo lebitso la mongobo, o tsoang lentsoeng la pestare, leo ka Setaliana le bolelang "ho senya", "ho senya". Bo-'mè ba mehleng ea kajeno ba leka ho pheha nako e seng kae, 'me likhitla hona joale li na le lisebelisoa tse ngata tse loketseng ho tsamaisa mosebetsi oa matsoho, kahoo haeba ho lakatsoa, seretse se ka nkeloa sebaka ke blender kapa grinder ea nama.

Kakaretso e tloaelehileng ka ho fetisisa ea sauce e na le basil e tala, linate tsa phaene, parmesan, konofolo, letsoai le oli ea mohloaare. Tse ling tsa lisebelisoa tsena li ka 'na tsa fapana. Ka hona, libakeng tse ling tsa Italy, litapole tse sa tsoa omisoa kapa tse omisitsoeng li kenngoa ho le mongobo , cheese e thata ea parmesan e tlatsitsoe ka linku tse bonolo. Ho na le diresepe ntle le ho sebelisa linate kapa diresepe, moo ho e-na le linate tsa phaene li behileng lialmonde. Ho phaella mefuteng ea khale, sauce e kenngoa ka rucola, spinach, Greek kapa peanut, dill mane, joalo-joalo. Empa sehlahisoa sa bohlokoa ka ho fetisisa le sa bohlokoa, ke 'nete ea oli ea mohloaare ea ho hatella ho bata, ntle le hore na ha e le hantle sefuba sa pesto se ke ke sa etsahala. U ja mongobo ona ka eng? Sena, ka holim'a tsohle, lijana tsa setso tsa Italy - spaghetti, ravioli le risotto. Leha ho le joalo, sejo sa pesto ke molekane ea babatsehang bakeng sa limela tse fapa-fapaneng tsa limela, litlhapi le nama, hammoho le sejana se tloaelehileng ka ho fetisisa se ka fetohang sejana se monate se lekaneng.

Ho ntse ho e-na le likerepe tse ngata moo u ka sebelisang moriana oa pesto. Ba ja'ng ka pesto ea khale? Hangata e sebelisetsoa ho pheha litlhapi le lijana tsa nama. Ho etsa mohlala, tsuba cod kapa saalmon, ho beha litlhapi ka hlobo, ebe u tšela sauce ea pesto holimo. Ba ja eng hape? Leqhoa lena le hantle haholo ke likhoho tse nang le marine, likotoana tsa khomo kapa nama ea nama ea kolobe, eo ka nako eo e hlabiloeng ka ontong. Nama e ba e bonolo ebile e sireletsa lero la eona nakong ea ho pheha. Lijo tse monate haholo tsa nama li fumanoa haeba ho e-na le moriana o chesang oa pesto holim'a bona pele o o chesa. U ja eng e monate ha u e ja? Hangata e sebelisoa ka sandwiches le bohobe bo bohobe e le motheo oa lihlopha tsa nama kapa meroho, hammoho le pizza le tamati le chisi. Qetellong, ka li-salad tse tloaelehileng tsa setaliana tsa Italy tse nang le li-pasta le lijoe tsa leoatle, lijalo li boetse li sebelisoa le sauce ea pesto. Tšebeliso ea eona ke e kholo ka ho fetisisa, esita le ho tšeloa ka sengoathoana sa bohobe, mongobo o e fa tatso e nang le piquant le ea pele haholo.

Joang ho pheha pesto sauce? Li-classic sauce tse tala li lokiselitsoe ho tloha makhasi a basil, linate tsa phaene, tse nkiloeng ka tekanyo e lekanang, li-grated sheep cheese le parmesan chisi, li-diced kapa tse peli tsa konofolo, letsoai le oli ea mohloaare, e tšolleloang ka mokhoa oa ho kopanya likarolo tsohle tsa sauce ka tsela eo e sa feteleng haholo. E tiile ebile ha e na metsi hape. Lihlahisoa tsena tsohle li kopantsoe ka seretse kapa ka blender ho lumellana le tranelate e bolila bo bolila.

Ka mongobo o khubelu, eketsa asene e nyenyane ea balsame le tomate e omisitsoeng kapa e ncha. Lisebelisoa tsohle li boetse li kopantsoe ho blender, eketsa asene le oli ea mohloaare ho se ts'oanang ho batlang. Pesto e bofubelu e hlahisang hantle e lumellana haholo le pasta ea Italy, hammoho le li-eggplant le nama.

Sejo se tummeng sa setaliana sa Italy, se nkoang e le setša sa lijo tsena tsa naha, se se se tšetse meeli ea naha ka nako e telele 'me sa hlōla lefatše lohle. Ka hona, re tla boela re thabela tatso ea eona le ho lokisa lijana tse ngata, re sebelisa mongobo o babatsehang e le ho ba fa lijo.