"Madeleine" (di-cookie): mohato ka mohato risepe

French cuisine e nkoa e mong oa rarahaneng ka ho fetisisa le e rarahaneng lefatšeng. Ho motho ea ka ke ke ba pheha khang ka hore: pheha diresepe hangata e akarelletsa nomoro ea tonanahali ea metsoako le dithulaganyo rarahaneng. Mohlomong e le ho ba lokisetsa a iteta sefuba ho ba feela ba nang le lebenkele le leholo oa tsebo le ka go ikatisetsa a bonono culinary. Empa hore e be e le ho ka, kajeno re tla tsepamisa maikutlo ka ho toba ka risepe ea tummeng French lijo tse theolelang "Madeleine". Cookies entseng ho tloha tiea biscuit hlama re pheha lapeng, le letona ka lelapa kichineng ea hao! U nahana hore ho tla ba thata? Le hanyenyane! lijo tse theolelang ena ke mohlala o moholo oa ho bonolo hakaakang hore bohle ba bohlale. Empa pele u ka ea ho risepe haholo, re tla bolella ho se hokae ka kamoo pale e ile ea qala, "Madeleine". Cookies le lebitso la mosali oa - e le e se feela lijo tse theolelang monate le tsoarang, tummeng lefatšeng lohle.

"Madeleine" Ho Tsoaloa ha

Kajeno ho thata ho re ha le ba o ile a tla le joalo la tsoara monate. feela ke ile ka fihla ho fihlela re ea pale ka hore na "Madeleine" (di-cookie) pele o ile a bona khanya ea ka e phahameng. Ho bohle ba qala ho khutlela morao nakong ka 1755. Ho ea ka tloaelo ea mehleng eo e 'ngoe Fora, hangata e lokisetsa libolo tsa nobility boemong bo phahameng. Tsena li ne li lokisetsa esale pele, ho reka lihlahisoa tsa molemo ka ho fetisisa, 'me a busa ka kichineng feela benghali ba molemo ka ho fetisisa ea sekepe sa bona.

Haholo ka tšohanyetso, bosiung ba la bolo e ile ha fumaneha hore ho seapehi se a kula haholo eaba kenya letsoho ha ho ba lokisetsa ho ea mokete ka ha ho joalo. Monate Baking kamehla o lula sebakeng se le hlomphehang ka litafole babatsehang, empa nako ena, baeti ba bonahala ba ba 'nile ba setseng ntle le lijo tse theolelang. Haholo ka tšohanyetso o ile a tla mo lopolla. far, kid tloaelehileng. O ile a ka potlako phehiloe hlama thota ho tloha phofo, mahe le tsoekere, 'me kapele a hlaha ka e le sejana se le tatso fokolang e be di-cookie ka mokgwa wa scallops. Letho le molemo ho feta ha ho letho le. Ka mor'a hore tsohle, ne a ke ke bahlanka ba ho qholotsa e tummeng seapehi babatsehang likhosi?

Ho makatsang ke hore di-cookie tiea entse furor har'a baeti. E ne e le joalo monate hore mong le e mong ke bonnete ba hore ho batla ho tseba risepe le lebitso. Ha e ntse e ile a hooa, 'Motho ea sebetsang o ne ke sa tsebe. Ntho feela hore o ile a bolella ngoanana, e le hore 's seo lijo tse theolelang ena e atisa ho lokiselitsoeng ke nkhono oa hae le lelapa la mo rata. Hang lengolo la ngaka qalikane matlong 'ohle e babatsehang ea Paris,' me hamorao lijo tse theolelang hlaha ka tafole ea Morena oa France. lebitso la hae e ntle e amohetse lebitso le ho tlotla far, kid ka, pheha libiskiti - Madeleine. French lijo fetohile tummeng lefatšeng lohle, 'me esita le kajeno ha ho na tlase ratoa madlenki. Ha ho pelaelo hore u bone ba ka lipompong lebenkeleng, 'me mohlomong u tšoaroa ba tsamaee?

seashell

"Madeleine" - di-cookie, tse apehoa ka sebopeho sa seashells. Bonolo sebopeho e hloekisitsoeng le ba fa theha e hloekisitsoeng rarahana Leha ho le joalo, le ho khomarela theolela ho fetisisa French. Bakeng sa ba lokisetsa ho ea ka mofuta o khethehileng entsoeng pele ho baka e habobebe oli e ngata. E beha ka ntle e le teko e nyenyane, kaofela tsoela ka ontong ka. Ka tshebetso ya ho baka e le di-cookie ka lehlakoreng le ka morao Ho thehoa bump tse nyenyane, ho - e seng phoso, ho fapana le hoo, libōpeho tsa Madeleine.

Kajeno, mofuta ona oa ho baka di fumaneha ka thepa e fapaneng. Hangata e ena ke tšepe e tloaelehileng kapa dihlahiswa tsa bacha silicone. Litekanyo ka boela ba e fapaneng, ho tloha ho tse nyenyane ho se lekaneng, ntho feela e setseng kamehla - shell.

Haeba motse wa hao reka ba sejana ho baka ha ho bonolo, u se ke ua latola ipotse monyaka. U ka otla boemo le di-cookie ho baka ka pampiri entsoeng ka letlalo, buttered, rala tsoa hlama le khaba ka. likhetla foromo ne e tla ba ho le thata ho finyella, empa ho ne ho se na ka tlaase ho moo monate.

The risepe tummeng

Ho lokisetsa Cookies maiketsetso "Madeleine", o tla hloka metsoako ho fetisisa tsa motheo. Ha ho pelaelo hore ba ka habonolo fumana mong le o mong lapeng. Nkhono oa Madeleine risepe ba kenyelletsa:

• 3 mahe;
• 130 g ya oli (tranelate);
• 150 g, phofo;
• 110 g, Sugar (ka go tlhaolega caster tsoekere);
• ½ H. L. soda kapa ho baka phofo;
• e mong a lemon rind;
• e Vanilla hanyane.

pheha hlama

Qeta hlama e lokela ho ba hanyenyane ho ema ka pel'a romela ka ontong, hobane leka ho pheha e esale pele. loketseng haholo ho etsa hore batter bosiung ba pele le ka hoseng ho apeha madlenki - haholo monate lijo tsa hoseng e tla be re loketse ka mor'a metsotso e seng mekae feela. Ba o khathollang le monate dipesteri le kopi ea tee - ho qala phethahetse ho letsatsi.

Ho dikarolo oa ho lokisetsa: pele ho qhibiliha le botoro. Mahe sila le tsoekere ho fihlela tšoeu le eketsa ka Vanilla hanyane. Sebakeng se loketseng, kristale le tsoekere li qhibiliha ka ho feletseng, le ho pholosa nako, ho molemo ho sebelisa tsoekere phofshoana.

Eketsa ea botoro, hasesaane sirilamunu zest le sifted le phofo le phofo ho baka. Kopanya hlama - e lokela ho ba teteaneng haholo. Ebe o romela ka sehatsetsi bakeng sa banyalani ba bang ba qeta lihora tse ngata.

butswe madlenki

Preheat ontong mocheso le likhato 220. Pele ho baka borashe le botoro e nyenyane, ka nako eo larileng ka ka ba le teko e nyenyane. E lokela ho nka 2/3 tsa chelete kakaretso ea likhetla. U se ke ua fetelletsa e, di-cookie ka nako ho baka keketseho ea hanyenyane.

Beha hlobo e ka madlenkami ka ontong chesang bakeng sa 4 motsotso, moo fokotsa mocheso ho likhato tse 180 'me ho baka bakeng sa motsotso 4. Cookies mong Hang browned - e' s lokile. Ka hloko tlosa lijo ho tswa hlobo e ntse e ntse e mofuthu, ka nako eo a ke pholile.

Botle ke ka makolopetso '

Hona joale hore u tseba ho pheha di-cookie "Madeleine". The risepe re fuoa khale, di-cookie ena e ile a sebeletsa, Slug fafatsa le tsoekere phofshoana, bonyane - koahetsoeng ka glaze. O ka tsamaea haholo ka ho eketsehileng, feela hokela kelello ea hao e ntse e.

"Madeleine" ho ka etsahala ho lokisetsa selotlolo 'mala kapa mookoli, ke feela ho ama ho fihlela ka hlama e nyenyane. Sebelisa loketse lidae lijo kapa feela eketsa maloa spoonfuls ya hlama cocoa. O ka pheha pechenyushki ka tlatselletsa: etsa teaspoon ea notches tse nyenyane bohareng, beha jeme banyenyane le hokela ho di-cookie tse peli hammoho. O ka khabisa le seashells tšebeletso baki: qhibiliha ba bang ba chokolete le qoelisa lintlha tsa di-cookie ka eona, a re ke ea chokolete thatafatsa.

E ntle le e monate di-cookie, eo ka nako e 'ngoe o ile a sebeletsa morena oa Fora, o tla u rata le ho ba lelapa la hao,' me a lokisetsa e haholo feela ho. Thabela takatso ea botona kapa ea hao.