Kakaretso ea li-cutlets tse tsoang ho nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo. Cutlets ea Classic: Mohato oa Mehato ea Mohato

Cutlets ke mosebetsi o moholo ka ho fetisisa oa litšoantšo tsa ho iphelisa. Re ka re ba qala ho tseba motho ea nyenyane ea nang le lijana tsa nama. Li boetse li ntle hobane li ka hatelloa haholo mafelo-beke - 'me u se ke ua khathatseha ka matsatsi a seng makae hore ha u fihla lapeng u tsoa mosebetsing, u tlameha ho fihla setofo e le ho fepa lelapa la lapileng. Leha ho le joalo, liphoso tse ling li li qoba ho pheha. Hase kahobane e le botsoa haholo ho senya le ho pata: ba tletleba ka hore ka ho feletseng ba hlompha kempe ea li- cutlets ho tloha ho nama ea nama ea kolobe le ea nama ea khomo, ba thatafalloa, ba tletse, kapa ba oa. Sehloohong sena, re tla senola mekhoa e metle ea ho lokisa lijo tsena tse monate le ho fana ka litsela tse ling tse thahasellisang.

Litlhahiso le maqheka: Seo u lokelang ho se etsa ho etsa hore li-cutlets li monate

E ne e tla bonahala eka ke efe e bonolo - e sothehile grinder ea nama mme o batla ho ithabisa. Leha ho le joalo, bakeng sa khabane le juiciness ea sehlahisoa sa ho qetela, u lokela ho tseba mekhabiso e itseng.

1. Ha e le hantle, tsohle tseo u li hlokang bakeng sa cutlets ke nama le eiee. Ho na le diresepe tse hlileng li lekanyelitsoeng ho lisebelisoa tsena. Leha ho le joalo, e le hore lero le lule le ka hare ho khaba, 'me le se ke la kenella ka pate ea ho chesa, karolo ea boraro - bohobe boa hlokahala. Mofuteng oa setso - tšoeu, empa u ka boela ua sebelisa rye. Bohobe bo tlameha ho omeloa: bocha bo fana ka phello ea ho qetela bolibeng. U ka sebelisa litapole tse nang le grate bakeng sa merero e ts'oanang, empa ho molemo ho qala liteko tse joalo ka ho tseba hantle recipe ea motheo hantle.
2. Ho betla hantle ho etsoa ka boeena feela, ho tloha ho nama e ncha e khethiloeng le pele ho tsuba.
3. Ehe e kenyelloa bakeng sa ho "gluing" e ntle ea ho kenya lintho. Leha ho le joalo, e boetse e etsa hore e be thata. Ha litapole li sebelisoa mahe, tlhokahalo e nyamela; Tabeng ea ho itokisa "bohobe", ha ho na lehe le le leng le nkiloeng ka halofo ea kilo ea nama ea nama.
4. Anyezi e molemo ka ho fetisisa e tšeloa ka nama kapa ka grated - cut, e ikutloa e monate nama ea minced, cutlets e lahleheloa ho tšoana.
5. Ho lokisa li-cutlets li ne li atlehile, nama ea minced e lokela ho nyelisoa. Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho etsa sena ke ka ho e pata ka har'a sephutheloana ebe o e qeta tafoleng ka mahlakoreng a fapaneng.
6. Ha ho chesa ke habohlokoa ho tlosa likotoana tsohle tse chesang - joale li-cutlets tse latelang li ke ke tsa khomarela 'me li ke ke tsa senyeha "tse ling" tse senyang, tse mpe le tse sa rateheng.

Joale a re lokiseng. 'Me u qale ka mokhoa o tloaelehileng.

Classic cutlets

Nama e nkoa ka tekanyo e lekanang: nama ea kolobe e monate, nama ea khomo-e otlolohile (mme ho molemo ho fumana veal). Nama e le 'ngoe le halofo ea nama e nyenyane e fanoa ke li-bulbu tse peli tse kholo le karolo ea boraro ea bohobe bo kolobisitsoeng ka lebese ebe bo phunyeletsoa. Li-cutlets tsa khale tsa khale li etsa ntle le konofolo, empa haeba u li chesehela, u ka eketsa li-denticles tse 'maloa. Letsoai le pepere - ho ea ka tatso ea hau (u hloka lehlakore la leleme hore u kokotse lintho tseo u li kenyang 'me u bone hore na li lekane). Ha u il'o pheha li-cutlets, mohope oa mohato o itšetlehile ka ona:

1. Hlakola nama e entsoeng ka mafura (mefuta e mabeli) ka grinder ea nama ka bohobe bo teteaneng le bulb. Ho sila.
2. Ka mokoloko oa motlakase, khanna mahe (tabeng ea rona 2-3); Ho khumama. Letsoai, pepere, haeba u lakatsa, eketsa tse ling tsa linoko.
3. Fold ha u kenella ka mokotla ebe o o otla tafoleng.
4. Li-cutlets tsa Nalapit (e le hore li-mince li se ke tsa lema matsoho, li lokela ho kolobetsoa ka metsi a batang).
5. Bohobe bo na le breadcrumbs kapa phofo le monate ka lero le chesang.

Ho molemo ho etsa sena ka botorate e qhibilihisitsoeng, sebakeng sa bobeli - smalets, le tlase ho lethathamo - oli e otlolohileng ntle le monko. Lehlakoreng la pele le halikiloe ka setsing se bulehileng, karolo ea bobeli e se e le tlas'a sekwahelo.

Freckled burgers

Batho ba bang - haholo-holo bana, bakhachane le ba tsofetseng - ha ba rate "monate" oa "cutlet". Tabeng ena, ho na le moqapi oa li-cutlets tse tsoang ho nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo, e leng e lumellang ho qoba ho thehoa. Nama e fokolang e itokiselitsoe ka mokhoa o tloaelehileng, empa ka lekanang le eona lehe le shapuoa (e le 'ngoe ka pili ea nama e lekaneng), e le letsoai, e teteaneng le e entsoeng ka omelette e tšesaane haholo - joaloka sethopo. E hahiloe hantle ebe e kena-kenana le nama ea minced. Ka phaella ena, li-cutlets li fumanoa tse nang le lero le monate, tse ntle haholo (tse kang "yellow" krapushki "ka mong le e mong") le ntle le monko o sa rateheng.

Li-windbreaker

Bakeng sa ba qoba ho fried ka mabaka a bophelo bo botle kapa ka lebaka la ho ba teng ha bana ba banyenyane - mohope oa likolobe tsa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe. Lijo tse nyenyane li lokiselitsoe joaloka likhahla tsa khale, li-cutlets li bōptjoa ka tsela e ts'oanang, empa ha li na bohobe ka breadcrumbs kapa phofo, empa ka mango - kahoo li khomarela sebapeng sa ho baka ebe li boloka sebopeho se le molemo. Pele o phatlalatsa li-cutlets ka letlapa, o lokela ho kenngoa ka setofo se futhumetseng ka metsotso e seng mekae, e le hore oli eo e kenngoang ka eona e futhumetse hanyenyane. Ka ontong, li-cutlets li tla sala halofo ea hora; Bohareng ba ho pheha, ba tlameha ho reteleha ho qoba pallor karolo e ka holimo.

Baked ka ts'oaetso

Recipe ea ovine bakeng sa li-cutlets ho tloha ho nama ea kolobe le ea nama ea likhomo e ka ba e rarahaneng mme e tlatsetsoa ke tse ling tse makatsang. Ho etsa mohlala, ha ho etsoa setso se tloaelehileng se tloaelehileng u ka eketsa li-mushroom tse monate haholo kapa tse nang le moriri-tse ka tlaase ho 200 dikgerama ka pili ea nama. Bakeng sa tatso, o ka kenya dill mane le ho e kopa. Cutlets lekhetlong lena ba hanyenyane haholoanyane. E fetisitsoe ka lesela, li koahetsoe ka tranelate e bolila, litapole tsa langa le le lej li behoa ka hodimo 'me li tlosoa ka ontong ka halofo ea hora. Joale li ntšoa ka ntle ho cheese - le morao, bakeng sa metsotso e meng e mehlano. Sejo se monate ka ho fetisisa!

Li-cutlets tsa mouoane

Khetho e 'ngoe, e loketse haholo bakeng sa fans ea phepo e nepahetseng le batsoali ba banyenyane. Haholo e bonolo ke ho pheha mouoane oa cutlets ho ba khonang ho fumana multivar. Ka ntho e 'ngoe le e' ngoe e khethehileng ea ho qapa e sa hlokahale - e tla atamela. Li-cutlets tse entsoe le li-crumbled ka breadcrumbs. Metsi a nang le litha e le nngwe tsa metsi a tšeloa ka sekotlolo sa lisebelisoa, 'me "colander" bakeng sa ho pheha mouoane e kopantsoe ka holimo. Ho eona ka sekhahla se le seng ('me sena ke sa bohlokoa ka ho fetisisa!) Na li lokiselitsoe li-cutlets. Haeba ho na le ba bangata, ba tla tlameha ho lokisetsa mekete. Bakeng sa halofo ea hora moeeng oa "Steam Cooking" o behiloe - 'me u bale pale ea tšōmo ho ngoana. Ntho e le 'ngoe e ka etsoang ho nyelisa li-cutlets tse joalo ke ponahalo ea tsona e pona, empa tsena ke tsona mefuta e fapaneng ea lijana tsa mouoane. Ho latsoa, sena ha se amehe.

Cutlets le stuffing

Kaha o tseba litsela tsa motheo tsa ho phelisa le ho kholiseha hore phello e hlaha e hlollang, ho ka khoneha ho fapanyetsana le ho fetola phepo ea cutlets ho tloha ho nama ea kolobe le ea nama ea nama. Ho etsa mohlala, ho eketsa meroho ea minced (k'habeche kapa zucchini), ho kenya li-cutlets ka ntho e monate. Ntho ea pele e tlang kelellong ke karolo ea botoro ea serame: ka lebaka leo, li-cutlets tsa hau li tla ba tse nyenyane le tse hloekileng. Tatso e ntle e fana ka ho tlatsa lehe le entsoeng ka eiee kapa cheese e bonolo. 'Me ba ratang tatso e fapaneng le e sa tloaelehang ba ka kenya morumo oa prune ntle le lejoe - u tla fumana sejo se makatsang feela!