Ho rojoa sefate sehareng - e lula e le monate

Litlhapi hase feela mohloli oa lihlooho tse nyenyane le tse hlokahalang le tse hlokahalang, empa hape li na le nama ea lijo bakeng sa li-gourmets le aesthetes. Sejo se monate se fetohileng mokhabiso oa ka ho sa feleng tafoleng ea boithabiso le lijo tsa letsatsi le leng le le leng, ka lebaka la phepo e nepahetseng, pheha ka potlako le theko e tlaase. Hape, re se ke ra lebala hore crucia ke litlhapi tse ratoang ka ho fetisisa litlamong tsa batšoasi ba litlhapi. Carp ka ontong ke mosebetsi o kopanetsoeng oa banyalani ba thabileng - setsoalle sa motšoasi oa litlhapi le mofumahali.

Ha u lokisetsa lijo tsa litlhapi tsa linōka, ho na le lipotso tse ngata kamehla, kahoo mong'a ntlo o fetela ka boomo ka linako tse ling, ka linako tse ling a sa tšoanelehe, a bo bitsa khathatso ho feta botle. Mohlomong ke nako ea ho bula liphiri tse 'maloa tse tla senya mekhoa e mebe ea lilemo tse fetileng.

Mokhahlelo oa pele ke ntho e ke keng ea qojoa le e nyonyehang esita leha e le e khutsitseng ka ho fetisisa. Ka hona: sekala se tlosoa hantle ho tsoa tlhapi e hloekileng, kahoo ho tšoaroa pele ho hloekisoa, ebe ho kenngoa kahare ho boloka. Tsela e 'ngoe ea ho tlosa sekhahla kapele: tšela lihoete metsotso e 20 ka letsoai le leholo,' me ka mor'a ho sila, matsoho a tla hloekisoa habonolo le ka potlako. Ka hona, u ka qoba mathata a nako e telele le ho lokisetsa sehlahisoa se seng se felile bakeng sa thupelo e kholo.

Nako e 'ngoe e sa thabiseng e amanang le likala: ho sa tsotellehe hore na ue tlosa ka hloko hakae, e na le thepa ea ho fofa hohle ka kichineng, kapa ea tsamaisoa ho pota ntlo. Ho thibela boloetse bo joalo, ho na le keletso e le 'ngoe e atlehang: nka sepache sa polasetso e hlakileng' me u behe litlhapi tsa eona ho eona, u hloekise sekala ho tloha qetellong ea caudal ho ea likhapetong - e ke ke ea fetela ho feta sephutheloana. Re khaola litlhapi ho tloha hloohong ho mohatla haufi le mpa ebe re hloekisa viscera, re lokolla lifilimi ka nako e le 'ngoe. Re tla e hlatsoa tlas'a metsi a batang a batang.

Mokhahlelo oa bobeli ke oona o bitsoang "monko o monate," o tšoanang le litlhapi tsa nōka. E le hore ue tlose, nka khalase e le 'ngoe ea lebese le batang, qhibiliha ho eona 0.5 teaspoon ea letsoai' me u tlatse ka litlhapi. Re koahela carp ka metsotso e 30-40. Lebese ha le amohele monko, le etsa hore tlhapi e be lero le lerootho le e bonolo ebile e le salted ka nako e le 'ngoe. Joale re kenya litlhapi ka colander, 'me re tlohele metsi a feteletseng. E omella ka li-napkin ho fihlela mongobo o tlosoa ka ho feletseng.

Carp ka ontong ke recipe: setopo sa crucian se lokela ho qala ho silafatsoa. E le hore u etse sena, kopanya phofo e lekanang le semolina, u ka nka li-breadcrumbs, 'me ua fafatsa mahlakoreng ka bobeli a sefate sa crucian. Ho etsa bonnete ba hore crucia a le ka ontong e ne e le bonolo, 'me ha u tšoenyehe ka masapo a manyenyane, re etsa mekhoa e latelang. Ho tloha hloohong ho ea mohatleng, hohle ho feta bolelele bohle ba litlhapi, ntle le ho arola leqhoa, le libakeng tsa intercostal, ke hore, pakeng tsa masapo a theko e boima, ho hlokahala hore u etse lipolelo. Ka hona, masapo a manyenyane, a bakang khathatso e ngata joalo, tlas'a tšusumetso ea mocheso, a nolofalletsa feela. 'Me ka foiling e tla lula e lokiselitsoe, joaloka banyalani.

Carp ka ontong e lokela ho ba linoko, empa e se e omme. Ka hona, setopo se fafalitsoeng ka pepere e ntšo, 'me ka mpeng re beha teaspoon e le nngwe ea botoro. Abela litlhapi letlapeng ebe u eketsa teaspoon e 'ngoe ea oli ea meroho, u khumamele foil ho tloha mahlakoreng, e le hore oli e se ke ea phalla. Carp ka foil ka ontong e koetsoe 20-30 metsotso mocheso oa 170-190 ° C.

Carp ka ontong e fumanoa ka filimi e bonolo 'me e na le piquancy e monate. Re tsoa ka ontong 'me re ipehela lijana ka letlapa la lettuce. Re khabisa dill mane le eiee e tala. Joalokaha e le monate, o ka sebeletsa litapole tse halikiloeng kapa tse phehiloeng. 'Me bakeng sa tafole ea mokete e tla ba habohlokoa haholo ho eketsa saucepan le cranberry-mahe a linotši. Ha ho le ea mong oa baeti ba tla nahana hore crucia e ka ontong e nang le masiana a joalo a ka ba le tatso e joalo le e shebahalang e tsoteha.