Kozuli ke Arkhangelsk ba penta moriri oa gingerbread. Histori, risepe ea setso, penta

Na u kile ua utloa ka seo roe e leng sona? Hoa etsahala hore tsena ke tsa mahobe a tloaelehileng a Arkhangelsk, a nang le histori ea bona e telele le e ntle. Mokhoa oa ho li lokisetsa o fetohile ketelo eohle. 'Me ba ne ba e-na le lebitso le joalo le thahasellisang hobane ba ne ba atisa ho etsa lipeo tsa gingerbread ka sebōpeho sa litšoantšo tsa pōli.

Arkhangelsk Roe: histori ea tšimoloho

Naha ea habo roebuck ke Arkhangelsk. Ba na le risepe ea bona ea khale ea ho pheha. Pomors ea boholo-holo, li-gingerbread tsena li ne li nkoa e le mokete. Li phehe hang feela ka selemo - nakong ea Keresemese. Litho tsohle tsa lelapa li ile tsa bokana bakeng sa ketsahalo ena, 'me banna ba ba thusa ho khumama hlama. Basali ba ne ba boetse ba betla bohobe ba mantsiboea, ba apehile, ba bōpehile, 'me bana ba ile ba thusa ho khabisa.

Roe deer Sangeloi se ka sehloohong se ne se apeloa hangata ka mokhoa oa liphoofolo tsa liphoofolo, hobane batho ba ka leboea ba ne ba phela feela ka litšenyehelo tsa ho ikatisa likhomo le mesebetsi ea matsoho. Litokisetso tsa mofuta ona oa gingerbread li hlahisitsoe ho tsoma limela le lithōle tse ntle ka selemo se secha. Ka kakaretso, ho ne ho lumeloa hore motho ea joalo o sireletsa ntlo ho meea eohle e khopo. Hobane ha baa ka ba ja hang-hang 'me ha baa ka ba lahlela, empa ba boloka nako e telele.

Libaka tse fapaneng li ne li e-na le lipepe tsa setso. Li ne li bolokiloe ka ts'ebetso e khethehileng 'me ha ho motho ea qalileng ho tsona.

Ba ile ba penta joang?

Arkhangelsk li-cookie tsa gingerbread li khabisitsoe ka glaze e monate e mebala. Haholo e ne e sebelisa mebala e 'meli: e tšoeu le e pinki. White e ne e tšoantšetsa lehloa, le pinki - mabone a leboea. E tšoanang le rantipole e ne e le putsoa - ena ke 'mala oa lehong le lefats'e.

Mekhoa ea boholo-holo

Nakong ea khale ho ne ho lumeloa hore roe e na le matla a boselamose. Ho ne ho e-na le lineano tse itseng ho khaola lihlahisoa tsena. Ka mohlala, litšoantšo tsa liphoofolo li lokela ho shebahala ka lehlakoreng le letšehali, le batho - ho ea pele. Hangata sehlahisoa se ne se etsoa ka tlaase ho sehlahisoa, se ne se tšoantšetsa lefatše.

Litšoantšo tsa moetlo tse tsoang hlama e ne e le sebopeho sa gingerbread. Ka kakaretso, kajeno ho na le mefuta e mengata haholo ea li-gingerbread e entsoeng ka stucco, e sa ntse e bolokiloe linaheng tsa Amerika Leboea. Lipalo tse joalo li ne li baka ka tsela e ikhethang: li ile tsa etsa hlama, tsa bōpa roe 'me tsa e beha sebakeng se batang bakeng sa letsatsi lohle, ebe li apeloa ho fihlela khauta e le khauta. O qetile ka makhetlo a 'maloa a mongobo a kenngoa ka metsing a belang - ho thoe ho tsoa ho sena a ile a fetoloa, a le matla a bile a le bonolo. Ka lebaka la risepe ena e khethehileng, likopi tsa boholo-holo tsa roebuck li re fihlile. Li ne li behiloe ka pel'a litšoantšo tsa mehleng ea boholo-holo, e 'ngoe le e' ngoe e ne e fana ka lebitso la eona, e le hore beng ba eona ba be le thabo le katleho ka tlung. Ho phaella moo, e ne e le mohloli oa boikakaso, ba ithorisa ka pel'a baeti, ka hona ba ile ba itokisetsa ka ho ba mafolofolo le lerato. Hamorao roe e ile ea e-ba setofo sa thekiso. Sena se entsoe ke lelapa lohle. Banna ba ile ba etsa li-cutters, basali ba koahela hlama, litšoantšo tse betliloeng 'me ba li koahela,' me ba se ba ntse ba khabisitse bohle, hammoho le bana. Lelapa le leng le le leng le ne le e-na le mekhabiso ea ho pheha, e neng e bolokiloe ka sekhukhu 'me e fanoa ho ea ka molokong o mong ho isa ho beng ka bona feela.

Roe Deer Sengeloi se ka sehloohong hase letho empa ke mosebetsi oa bonono ba setso. Ba na le histori ea bona ea boholo-holo, e leng e tsosang thahasello e kholo har'a bo-rahistori ba litsebi, litsebi, litsebi le litsebi tsa bonono ba batho.

Arkhangelsk Roe: recipe ea ho pheha

Joalokaha re boletse pejana, mofuta o mong le o mong o na le mekhabiso ea ho pheha roe, e bolokiloeng sephiri. Ha nako e ntse e ea, li ne li tlatsitsoe, li fapane, li hloekisitsoe. Leha ho le joalo, ho fihlela mehleng ea rōna ho fihlile mefuta e mengata ea khale ea diresepe. E mong oa bona, e leng bokahohleng ka ho fetisisa, re batla ho u bolella.

Bakeng sa teko, re hloka ho reka lihlahisoa tse joalo:

1. Lehlabathe la tsoekere - 0,8 kg.
2. Metsi a phehiloe - khalase ea khalase e fetang 250.
3. Mahe a kana - li-pc 3.
4. Lijo tsa mahe a mahe - li-pcs tse 5.
5. Butter - lipakete tse 2 (ka ho khetheha 0,45 kg).
6. Perefo ea lijo-thollo - ho fihlela lik'hilograma tse peli.
7. Letsoai - 1 teaspoon.
8. Soda le ho e noa - di-2 teaspoon.
9. Litebello tsa fatše - sinamone, ginger, cloves, cardamom, nutmeg. Kaofela ha tsona li kenngoa ka karolelano ea 2: 1: 1: 1: 1.

E hlahisa hlama ea 3.5 kg. Ho eona u ka hlahisa likhekhe tse nyane tse lekholo kapa tse mashome a mararo.

Mothati le mohato u phehe taelo

Hlama bakeng sa Arkhangelsk roe e entsoe motheong oa secheso (seo ho thoeng ke tsoekere ea caramelized). Ho hlokahala hore u nke 0,4 kg ea tsoekere mme u kenye motsoako o batang o nang le marang-rang le likhahla tse phahameng. Re e beha mollong o matla, o futhumatsa. Ha tsoekere e qala ho qhibiliha ho tloha tlase, etsa hore mollo o fokotsehe. Butle-butle, u lokela ho tlisa likahare ho qeta ho qhibiliha, ho susumetsa ka mafolofolo. Ka caramel u lokela ho ba hlokolosi haholoanyane 'me u se ke ua o chesa ka mollo. E lokela ho fumana moriti o motle oa brownish 'me ho se na mollo o tukang.

Hang ha caramel e etsoa, hang-hang likaroloana tse nyenyane li tšela metsi ho eona, li hlohlelletsa ka matla. E-ba hlokolosi 'me u se ke ua itšetleha ka pan ea ho chesa. Metsi a nang le caramel e tla ba e tsotehang haholo ' Ka mor'a hore u tšollele metsi 'ohle, hlohlelletsa monate o monate mocheso o tlase ho fihlela o qhala ka ho feletseng. Ka lebaka leo, u fumana sirapo. Ho eona, o tšollela linoelo tse ling tse peli tsa tsoekere le ho hlohlelletsa, e le hore hape e qhibilihe ho junifomo ea brownish sirapo.

Ebe u tšela oli e khethiloeng ka lero le pholileng, e qhala ka mocheso o tlaase. Qalong e tla phaphamala holim'a metsi. Tlosa lero la ho chesa ka mollo 'me u tšoenyehe ka metsotso e seng mekae. Re pholile.

Ka mor'a moo, ka sekotlolo se senyenyane sa polokoana, kokota li-yolks tse hlano le mahe a mararo. Tšela boima ka sirapo ea rona 'me u kopanye. Eketsa sododa, letsoai, tsohle tse monate. Rea u hopotsa hore re nka likarolo tse peli tsa sinamone, 'me tse ling kaofela-e le' ngoe feela. Ha e le hantle, likarolo tsohle li ka fetoloa ka bohlale ba hao. Hangata roe ea setso e beha linoko tse ngata. Sena sohle se itšetlehile ka tatso le takatso ea hau.

Re lokisetsa phofo e silafalitsoeng. Butle-butle ho e kenyelletsa motsoako oa rona, ho kopanya le spatula. Hlama e lokela ho hlaha e le bonolo 'me e kene. Ho bohlokoa haholo hore u se ke ua beha phofo e ngata. Ho seng joalo, setsi se tla ba thata haholo. Koala pan ka sekwahelo kapa filimi ea lijo. Re e beha bosiu sebakeng se batang (sehatsetsi, ka mohlala). U ka arola hlama likarolo tse ling ka ho li kenya ka har'a liphutheloana, li li kenya ka sehatsetsing, haeba u sa rera ho pheha likobe tsohle ka nako e le 'ngoe.

Haeba o batla ho chesa lekhotla le ka sehloohong la roe ka letsatsi le le leng, o ka lumella teko hore e phophole fatše, ebe oe kenya ka lehare ho halofo ea hora.

Ka mor'a hore hlama e phomole, e tla ba e teteaneng haholo, e ke ke ea phunyeha 'me e ke ke ea khomarela matsoho (ho ts'oana ha polasetiki).

Khaola litšoantšo

Ho etsa gingerbread e pentiloeng, u ka sebelisa hlobo efe kapa efe. 'Me ka ho etsa litšoantšo tsa liphoofolo tsa pele, mangeloi, bo-snowmen, bo-ntat'a bona ba serame, u lokela ho itokisetsa li-stencil tse entsoeng ka lik'haboleta kapa pampiri e teteaneng. U ke ke ua fumana cookie e joalo mabenkeleng. E tla ba li-archangelsk ea sebele ea li-roe.

Haeba o batla ho fumana bohobe bo bobebe bo bobebe le bo bobebe, o se o hlahisa hlama ho feta limilimithara tse peli kapa tse tharo. 'Me haeba u khetha ho le monate ebile o le bonolo, joale u ka fihla ho lisenthimithara tse le seng. Ka mor'a moo, re betla litšoantšo ka hlobo, haeba u na le tsona. 'Me u se ke ua lebala hore liphoofolo li shebahala ka ho le letšehali kamehla.

Ba ileng ba iketsetsa lipalo, ba li behe holim'a hlama e koahetsoeng 'me ba hlokolose ka hloko lesakana le thipa.

Joale pampiri ea ho baka e koahetsoe ke letlalo la ho baka 'me re phatlalatsa lipalo. Li bohe ka li-degree tse makholo a mabeli, e seng metsotso e leshome le metso e mehlano. Li omella ka potlako, kahoo e-ba hlokolosi hore u se ke ua li tšoaea. Lihlahisoa tse phethiloeng phuthela ka thaole, 'me ha ho pholile fatše - kenya ka lebokoseng. Kahoo ra lokisa Arkhangelsk roe. Keletso ea bona ha e bonolo haholo, 'me e tla nka nako e ngata ho e sebelisa, empa phello ke eng!

E sala feela ho khabisa gingerbread ea rona.

Joang ho lokisa glaze bakeng sa ho penta?

Joang ho lokisa glaze? Kozuli Arkhangelsk e tlameha ebe e pentiloe. Li-recipe li na le palo e hlollang. Re fana ka mohlala oa e 'ngoe ea likhetho.

O lokela ho boloka lihlahisoa tsena:

1. Mahe a tšoeu - 1 pc.
2. Tsoekere e nang le phofo - 0,2 kg.
3. Lero la lero la lemone (hangata le pentiloeng) - marotholi a 3-4.
4. Mebala ea lijo (tlhaho e ntle).

Palo ena ea lihlahisoa e tla lekana bakeng sa penta ea li-gingerbread tse leshome le metso e mehlano.

Ho penta pōli joang?

Re ka khabisa Arkhangelsk roe joang? Ho penta - sena ke mohlomong se thata ka ho fetisisa tshebetsong ea tlhahiso ea bona. U ka sebelisa sering e khabisitsoeng, kapa u ka phutha sekontiri se senyenyane ka lesoba. Hopola hore mela e lokela ho ba e mosesaane ebile e le makhethe. Mehlala e ka etsa leha e le efe. Ha ho na lithibelo. Fantasize 'me u qale ho taka. U ka sebelisa sepheo sa morabe kapa u qapa ntho ea hau.

Li-gingerbread tse ntle haholo, tse qalang ka ho feletseng li tlatsoa ka metsi a mangata, 'me ke feela moo li sebelisang litšoantšo ho setsi sa serame. Khetho ena e nepahetse, empa hape e rarahaneng haholo. E, 'me nako e tla tlameha ho qeta nako e eketsehileng.

Ho etsa lipōli li khanyang, kenyelletsa lijo tsa mebala kapa mebala ea tlhaho ho ea glaze.

Dyes ea tlhaho

Ha re bua ka Arkhangelsk roe deer (re ne re penta sehlopha sa matichere ha re pheha), re tla ela hloko se ka etsoa ka likhase tse mebala-bala tse thehiloeng ho limela tsa tlhaho. Re fana ka mekhoa e meng e kenang lihlahisoa tsa tlhaho:

1. Mobala o mosoeu - tsoekere, lebese, tranelate e bolila.
2. Yellow - lemon peel.
3. Green - lero la spinach, peel peel.
4. Red le pinki - lero la tse tala, fragole, currants, cowberries, kharenate, beet e phehiloeng.
5. Orange - lero la lamunu, la tangerine.
6. Brown ke cocoa phofo.

Ho e-na le ho ba le mantsoe a latelang

Haeba u ne u khahloa ke botle le histori ea lebokose le ka leboea la ginger, etsa bonnete ba hore u leka ho baka mohlolo o joalo bakeng sa matsatsi a phomolo, ka kōpo uena le bana ba hau. Lumella roe ea ho baka e be moetlo o monate oa lelapa la hau. Ho monate haholo, ha monyako oa phomolo ntlo e nkha monate!