Ho pheha dolma - phephetso ea mosali e monyenyane oa ntlo

Dolma ke sejo se tloaelehileng sa linaheng tsa bochabela, se tšoana haholo le li-rolls tse tsebahalang haholo le lihlahisoa tse pentiloeng. Le hoja ba bangata ka mabaka a mang ba tšaba hore ba ke ke ba khona ho e pheha hantle, kaha ha ba tsebe ho etsa dolma, empa ha e le hantle e le sejana se bonolo hoo esita le 'mè oa khale ka ho fetisisa a ka e lokisang.

Molao-motheo oa dolma o koahetsoe, o phuthetsoe ka makhasi a morara a macha kapa a monate. 'Me le hoja ka tloaelo bakeng sa dolma, bochabela bapi ba nka konyana, nama ea nama kapa nama ea kolobe le eona ha e mpe tumellanong le makhasi a morara le bolila tranelate sauce.

Recipe - joang ho pheha dolma ka bochabela

Ho tla hlokahala:

• Kilogram ea nama e fokolitsoeng ho tswa ho motton (kapa motsoako oa mefuta e sa tšoaneng ea nama).

• Morara oa makhasi a 30-40. Hangata ho sebelisoa makhasi a mefuta e sa tšoaneng ea morara.

• Rese e pota-potile - hoo e ka bang halofo ea khalase.

• Onion - 2 likarolo tse peli.

• Matsatsi a maholo - 1 pc.

• Garlic - meno a mabeli.

• Letsoai, pepere e ntšo.

• Meroho: basil, dill, parsley. Hape e monate haholo ka oregano (oregano), tarragon (tarhun).

Tsamaiso:

1. Lokisetsa makhasi a morara. Nka makhasi a manyenyane, hobane ho lumeloa hore dolma ke e monate haholoanyane, e nyane haholo. Ka senoelo sa metsi a chesang, tšoara makhasi ka metsotso e ka bang 10.

2. Hlatsoa le ho khaola meroho le eiee.

3. Batla langa le le lej ka metsi a belang ho nolofalletsa ho tlosa letlalo. Pulp finely.

4. Hlatsoa raese ka makhetlo a 'maloa' me u phehe metsotso e ka bang 5. Rese e lokela ho ba e felile, kaha e ntse e tla fuoa mocheso 'me e lokela ho lula e le teng.

5. Bakeng sa sekotlolo, kopanya langa le le lej, raese, onion, meroho le ho pata. Ka mochine oa khatiso, tlola konofolo 'me u ekelle tlatsong ea dolma. Hlahloba ka hloko maramo, letsoai, eketsa mobu oa pepere.

6. Lokisetsa lijana, kaha ho molemo ho pheha dolma ka sekotlolo se nang le marako a maholo kapa hlobo. Botlaaseng ba pitsa, tšela oli e nyenyane ea meroho 'me u koahele fatše ka makhasi a seng makae a morara, moo u tla beha dolma.

7. Joang ho pheha dolma? Theknoloji ena ke ea latelang: beha teaspoon e feletseng ea nama ea fatše bohareng ba lekhasi la morara. Etsa enfelopo e tsoang ho lesela: qala ho khumamela tlaase ea lakane, ebe mahlakoreng, ebe joale holimo. Ho tlatsa ho koetsoe ka ho feletseng.

Joang ho pheha dolma?

Livulopo tse lokiselitsoeng ka thata li behiloe ka tlaase ho pan. Ho thibela makhasi hore a se ke a reteleha nakong ea ho itokisa, dolma e tlameha ho etsoa ka mochine oa khatiso. E le hore u etse sena, leqhoa le koahela lipofufolo tsohle le nkho ea metsi e behiloeng ka poleiti ha mochine oa khatiso o loketse haholo.

Tlatsa dolma ka metsi a chesang e le hore feela e koahele molaetsa o ka holimo oa enfelopo. Tlisetsa pheha le ho fokotsa mocheso - pheha ka metsotso e ka bang 25.

Ho hlahloba ho itokisa, phunya lekhasi la morara ka fereko: haeba u ikutloa u le bonolo, dolma e loketse. Haeba ho se joalo, 'me makhasi a ntse a le matla, joale pheha dolm bakeng sa metsotso e meng e 15 kapa 20.

Ha dolma e se e loketse, e behe sejana se sephara 'me u tšollele mongobo.

Joang ho etsa sauce bakeng sa dolma?

Kopanya khalase ea tranelate e bolila kapa ea kefir e nang le meroho e khabehileng kapa e khethiloeng ka blender. Tšela ka mongobo li-clove tsa konofolo, li tšela konofolo ea konofolo, letsoai, pepere ebe u kopanya hantle.

Le sauce ena, tšela dolma e chesang mme u e fe tafoleng.

E le motheo oa sauce, u ka boela ua sebelisa moro, moo dolma e neng e lokiselitsoe teng. Boemo bo ka sehloohong - mongobo o monate o lokela ho ba le tatso e monate kapa e monate.

Ho pheha vegan dolma joang? Tabeng ena, mincemeat e koahetsoe ka nama e nkiloeng ho lentile, linaoa tse khubelu, lierekisi, lijo-thollo tsa koro, lekhae la tamati le eiee e entsoeng ka letsoai. Azerbaijan, ho kenngoa lintho tse entsoeng ka motsoako oa pepere, pepere e monate le tomate.

Kaha ha ho thata ho pheha dolma, sejana sena se ke ke sa sebelisoa tafoleng ea mokete feela empa hape se ka sebelisoa ka kichineng ea letsatsi le leng le le leng.