Monate le bophelo bo botle tlhapi herring: ya dikahare lik'hilojule le diresepe molemo ka ho fetisisa

Mohlomong ho na le ha ho na tlhapi ka cuisine Russia, le ho feta tloaelehile 'me e ratoa ho feta herring. Hantle, seo lijo mokete ka ho feletseng ntle le narezochka monko o monate, se nōkiloeng ka oli e monko o monate 'me a fafatsa le eiee? seneke ena ha ho letho le hore hangata ba ne ba sebelisa epithet "moea." Le ka beke ka dinako, ho molemo, hobane pitso ea sitoa ho tšoasa litlhapi herring theko e phahameng esita le linakong tse thata tsa maqakabetsi. Empa seo ha se etsa hore leha e le ka tlaase ho moo mokete! Malapa a mangata a ka kakaretso a tletse tšepo ea hore selemo se secha 'me e sa frowned kantle ho setso "seaparo". Le hore "seaparo" ntho e ka sehloohong? Ke 'nete hore tlhapi herring!

Joalo boikutlo bo le tlhompho ea borapeli ho se ileng sa etsahalla tlhapi ena se feela admirers ea lineano Russia culinary. Ha ho ka tlaase ho moo joaloka herring, tseo Norwegians le Finns, Swedes le Majeremane, 'me ka Kitchens ea lichaba tse ling ho na le batho ba bangata lijana haholo le tlhapi ena.

Ba nang le phihlelo mong'a tsitlella hore li senya litlhapi ke ho le thata, empa a sa ntse ho ka khonehang. Ka hona, a re lebiseng tlhokomelo ho melao-motheo e akaretsang le melao ya ba lokisetsa ho ea lijo tse sa tšoaneng tsa herring.

Sebaka le boleng liindasteri

Batho ba bangata ba tseba hore herring - tlhapi leoatle. ngata hae ka le Letšo, la Caspian, Baltic le ba bang Maoatle. O ile a susumelletsa hantle le tlaase le dithemparetjha. Herring tšoaroa esita le Greenland mabopo.

Mefuta e meng herring atleha ka metsi a hloekileng. Ruileng tlhapi ena ea bohlokoa ea khoebo, ho etsa mohlala, ea Danube le Don.

Bakeng sa linaha tse ngata, e landlocked, ho tšoasa litlhapi indasteri ea herring ke ntho ea bohlokoa ho tataiso ea moruo. Ba sehlekehleke ea tlhaho ea tlhapi ena hangata khoneha ho kopana le Serussia 'me methapo ea Norway trawl.

Haholo-holo lelapa 'me le mosa

Lelapa la herrings haholo haholo. litho tsa eona kaofela ba na le tse tšoanang sebopeho 'mele - o molelele o le pantshisi-tse ka mahlakoreng. Mouthparts herring e na le atolosoa ka tlaase mohlahareng. mapheoana a hangata penta ka mmala le leso kudu bapisoa le 'mele oa silevera,. A moemeli tloaelehileng ea lelapa e tloaelehileng ho re tsohle herring.

mefuta Fish tsa lelapa lena, hakanngoa palo 188. Ho phaella moo, ho na le boetse ho na le subspecies. Har'a fumaneha ka liluloaneng herring rona subspecies ea atileng ka ho fetisisa ke ena:

• Atlantic le la Pacific herring;
• herring;
• dunayka;
• Baltic herring.

Pele subspecies tse pedi tse tshwanang lekana hore ha mong le e mong ea nang le phihlelo batsoasi ba litlhapi tla khetholla ba khahlanong le e mong. Pacific hangata hanyenyane feela tse khōlō. Baltic herring tse nyenyane, bobebe ebile ho etsa e nyenyane hanyenyane ea masapo. Danube esita le tse nyenyane tse, ka kilogerama ke 5-7 litlhapi, empa ke fatter le esita le boleng. Hape ho na le Don, empa e haholo-holo a rekisa le jele ka ho toba ho tloha libakeng tse haufi le moo tsa ho tšoasa litlhapi, hammoho le Leoatle le Letšo. Marine lefika ke kamehla e nyenyane ho feta leoatle.

Sebelisa ka ho pheha

Fish herring e sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea appetizers batang, Salads, pates. Lokisetsa therefrom le ho tlatsa tsa volovanov, dipanekuku, profiteroles. fillets Herring, khaola likoto, ho ke ke ba lumeletsoe ho file e ho intša ho Qalisa joala matla, empa hangata tlhapi e ile a sebeletsa le veine tšoeu.

Ho tlakoloha tlhapi ena bakeng sa ho pheha lijo tse sa tšoaneng tsa cuisine Asia, ho etsa mohlala, lettuce "Heh." Ha ho Roe tlase tsa bohlokoa 'me lebese la litlhapi. Khalori herring ka karolelano 217 kcal ka 100 g,

Herring ke e 'ngoe ea litlhapi tse seng kae ho tse ka uderzhivayutpozitsii theko fokolang ka menu ya baqapi cuisine. bokhoni ba ho pheha herring monate e nkoa e le ea bohlokoa le ho bohlokoa bakeng sa apaya tsa boemo ba efe kapa efe.

melao salting

Mohlomong ke risepe atileng ka ho fetisisa. Fish, salted herring - e phaella moo phethahetse ho lijana litapole lehlakoreng. O ka eketsa letsoai ka tlhapi eohle le fillets ka e petsoha kapa e le feela khaola likoto loketseng hammoho le lesapo la mokokotlo le likhopo. Feela boemo - ho tloswa ha arches Gill. Ba ka etsa hore brine babang.

Bakeng sa salting hloka kilogerama ea herring 2.5 Art. k. letsoai. E sa kgothaletswa ho sebelisa letsoai "E eketsehileng" lijo, e ka ba bakeng sa herring kapa tlhapi tse ling. Empa leoatle kgolo e phethahetseng. E ka sebediswa e le brine le moemeli e omme.

Haeba u rata linōko, eketsa ea brine 5 peppercorns, para ea makhasi bohareng Bay, 3 clove.

Rinse le herring, tseo mene ka sejana, fafatsa le letsoai le ka mahlakoreng 'ohle. Tlohela bakeng sa ka letsatsi, haeba u batla ho salted. Ha rera ho sebelisa brine, eketsa 600 di ml metsi le hang letsoai khaba halofo. Ba bang ba ho kgothaletsa phaella ka ho re 1 H L.. tsoekere, empa ena ke taba ea boikhethelo. Tsoekere e tla etsa hore nama softer, empa tatso le monate ha baa lokela ho tšoha, ho ke ke.

marinating herring

Bakeng sa risepe e latelang lumellane bangata ba mefuta ea litlhapi: herring, tseo saury, mackerel, herring. Pheha litha e le nngwe ya metsi, eketsa 2 tbsp. k. asene, pinch cardamom 0.5 H. k. pepere ntšo, 4 cloves, Bay makhasi a 3, 2 H L.. tsoekere le 1 tbsp. k. letsoai. Ha marinade e pholile, tšela ea tlhapi, sekoahelo sa eona 'me a ema ka lihora tse 8-12.

Litšōmo le se Etsahalang ea herring halikiloeng

Herring tlhapi o ile a sebeletsa ka foromo thermally tšoaroa ke haholo ka tlaase ho moo ba tloaelehileng. Ha e le ba halikiloeng herring anecdotes tsamaea. Ha e le hantle, litlhapi Fry ke khoneha, empa feela a hloekileng, e sa letsoai. Re lokela ho hlokomela hore ho khetheha tatso sehlahisoa joalo ha e rua. Ntho e 'ngoe - Herring phehiloe ka mollo. Sena ke e kholo seng ho fapana mackerel theko e phahameng ho feta. Gutted tlhapi, fafatsa ka letsoai le pepere motsoako hare le ka ntle cavity e, solaire ka lero la lemone 'me u bakeng sa lihora tse peli. Pheha le herring ka Grill kapa ka Grill grate, ho thibela phatsimang malakabe. Ho hloka phallang lero le lefubedu le le khauta sootho letlalo - matšoao le letona ho itokisa.

herring sechu

Fish herring ntle le stewed tlhahiso. A spaghetti le tatso e be motlatsi moholo ho puree le, crumbly raese, buckwheat motoho kapa bijoux.

Herring Cut likoto of 2 cm, botenya, mene ka Kazanok tsoakane le eiee. Tšela motsoako oa oli e hloekisitsoeng soneblomo le tee le matla. Eketsa linoko le letsoai. Foqola fetang tlaase mocheso e ka bang ka 40 metsotso e. O ka romela ketlele le ontong - pheha nako tla ba halofo ea hora. Ha o sebedisa sprat, ho ka etsahala ho lokisetsa risepe ena ka ho feletseng.

The boholo ba lihlahisoa tse latelang:

• 0.5 lik'hilograma ea litlhapi;
• 2 eiee;
• Article 0,3. oli;
• 1 tbsp. matla black tea (Earl Gray khonang kapa faolang);
• G - L; 0.5 H..
• pepere - ho latsoa;
• e tletseng letsoho e onion ebola, turmeric - boikhethelo, ho fana ka moriti.

omisitsoeng herring

Salted herring, tseo ka ho hlakileng, e monate le ho tenyetseha le sejana, empa ka linako tse ling ho ka ba khathatsang, esita le ho tloha limenyemenye ho fetisisa ratang ka ho fetisisa. Ha u tseba ho Pickle herring, tseo ha se ho le thata ho pheha litlhapi le letsatsi-omisitsoeng foromo. O ka sebelisa risepe e tšoanang le eo o sebelisa bakeng sa pickling. Ka mor'a letsatsi le le leng, ho tlosa tlhapi, rinse ka metsi le hlakola. Zapetlyuyte setopo kapa feela etsa puncture ka leihlo, ho haha sekgoqetsane. Hang Hood e, holim'a setofo kenyelletsoa. Mollo e lokela ho ba mahareng. Aspirate 'me u litlhapi tsa hora. Ka mor'a nako e itseng, pheta Tsamaiso e fihlela tlhapi e ka u batla. Hopola hore herring - mafura tlhapi, ho ke ke bohlale a se ke a qeta ka holimo khlefa, 'me pakeng tsa bona, ho beha tanka tlhapi tsa mokelikeli phallang.

Ho ka etsahala ho omella le boima le ho feta ho fumana seneke phethahetseng bakeng biri. 'Me u ka feela hanyenyane zavyalit, a le fa nama e sa tloaelehang rekere tumellano. Baahi ba matlo poraefete le monyetla oa ho jerk herring ka mosi mollo, fumana sehlahisoa monate ka ho fetisisa le e tatso tse ling tse ngata phatlalatsoe.

Tsuba ka lapeng

Mohlomong, hore u tla ba le ho sibolloa ea sebele ea risepe latelang? Fish herring, tseo entse lapeng, ha se tlaasana ho limenyemenye rekileng ho Smokehouse ho. O se ts'oenyehe, o ha ba na ho khaola patsi le ithetsa ka mohatla liphaephe tsuba. All se hlokahalang, ka sebele ho na le ka fingertips hao.

Rinse le ommeng le herrings tse peli, khaola fillet hammoho maporogo le. Podsolite le pepere le behella ka thōko ho fihlela lehlakoreng.

sekotoana sa foil ho lekanya ka moka 30x30 cm, jala ka pel'a 'me ka bohareng tšela Nightingale tee omisitsoeng makhasi a: e tala, ba batsho kapa e ntso le fruity-Kukat tseloe. Qetella enfelopo pinholes nale ka letsoho le le leng 'me a beha ka' pan ka tlase omileng bophahamo ba modumo kgolo. Koahela le qala futhumala. Ha u bona mouoane e monko o monate, lokisang ka enfelopo le floating tee, e leng herring fillets. Koahela le foqola ka bang ka metsotso e 20.

Lebese le herring Roe

lihlahisoa tsena li boetse li sebelisoa haholo e le makhasi ao. Lebese le mahe a ka halikiloeng, mosi, jerk, empa ba bangata ba lumela hore ho na le ha ho letho le monate ho feta ka asene bona, ratha khabeloa 'me a apare bohobe le botoro. Haeba u marinate kapa eketsa letsoai herring, tseo mahe le lebese hore ka romela ka e tšoanang asene (marinade), le hore setopo sa.

Seo faele herring?

Seo tlhapi e molemo ka ho fetisisa loketseng ho baki ena litapole ka litapole mahaeng kapa mocha e nang le litlama le bolila tranelate? Lehlakoreng lijana tsa meroho sena pele ka taba ena.

Popular motsoako oa letsoai kapa asene herring le botoro 'me bohobe sootho. Hantle ena tlhapi tumellanong le mosetareta le selemo eiee. Pickles maiketsetso, sauerkraut le li-mushroom Drum - Hape sa fetohe entseng selekane le herring.