Bovine mahe - the recipe tsenwe sa

Bovine mahe - ka e le sejana, ho e beha ka bonolo, deli. Ha esita le ka lebaka e hloekisitsoeng ka tsela ea ho lokisetsa, empa ho ena le hoo hobane ha mong le e mong a ka ja sehlahisoa sena. Spain, ho etsa mohlala, empa ke'ng seo nka se buang - ho pholletsa le Europe, mahe tlhako li nkoa e le lijo tse lutlisang mathe le ho thusa haholo. Ba lokela ho jeoa e le hang ha ho khoneha ka mora likhomo polao ho utloa tatso ea sebele ea lijo ena e babatsehang.

Ka bomalimabe, ka ho Soviet Union ea mehleng, sehlahiswa sena e sa nkoa e le e ratoa e. Ka seventies ea tse lekholo tse fetileng ba ja feela hobane nama le boroso mabenkeleng e ne e se, 'me "ho tswa ho balemi' mahe tlhako setseng" ba atlehe haholo ". Lilemong tsa morao tjena, tse amanang ho sehlahiswa sena o fetohile hanyenyane, empa ba ja mahe a poho, ne a ke ke Trade bona bakeng sa lijo e 'ngoe.

Ntho ea pele eo u ka 'na teana le e ba lokisetsa ho ea lijo tse - thepa feela e tala. The ntho e ka sehloohong - ho reka poho mahe phehiloe se fades ka morao. Fuoa hore ba ka potlako senyeha, 'marakeng oa bahoebi poraefete hangata ha ba tlisa. Empa ho na le ntho e ba positive - o ka kamehla buisana, 'me nakong e tlang ha ho reka sehlahisoa e metle. Mabenkeleng mahe tlhako molemo a se ke a reka, hobane ha le tsejoe kamoo ba li manjat moo, 'me barekisi ho etsa nehelano e na le tloaelo e mpe ea ho itlotsa ka oli ea limela.

Bobeli bothata - ha basali bohle ba ka pheha mahe tlhako hobane feela ho nyonya bona. Ya e le hantle, ka mokgwa ba se shebahale hantle haholo, haholo-holo haeba khoele spermatic le mali - ka nako eo mahe a type genus mmala le streaks bopherese-e khubelu ea mali. Reka le pheha mahe joalo tlhako - sebele feat,, re sa re letho ha e le hantle hore ba na le ho ja. Ho molemo hore u nke mahe a khanyang, eo na le mesaletsa ea ho longoa, kapa ha ho pheha le tatso mali besitsoeng tla ikutloa kateng. Freshness tlhako mahe ho khetholla habonolo - ba melala e le benyang ka ponahalo, empa blackened le shrunken - pontso ea hore ha ba ka letsatsi la pele.

Bothata latelang - joang ho lokisetsa tlhako mahe. Boholo ba malapa a rona ka ho feletseng ha li tsebe mokhoa oa ho e etsa, le hoja banna ba le tšekamelo ea ho malekele eketsehileng tabeng ena. 'Me boholo ba tsohle ho fetisisa diresepe Bovine mahe ho batho ba ho fana ka.

Hangata ho na le mefuta e 'meli ea litokisetso tsa sehlahisoa sena. Ka mokhoa pele mahe tlhako ba hlatsoa, ba tlosoa tloha filimi le phehiloeng. Ka tsela eo, esita le ha ho tlosa thickest filimi ba lula ba tlasa sireletsang tšesaane Pleven, e leng ho ka qhoma ka lethopa, 'me ka hare tla tsoa. Ho hotle ho li qoba, kapa kwa mahe tla talima shebahale hantle, 'me ba sejana ke ke la pholoha. u lokela ho tseba ha hore ba khaotse ho, seo hangata fihla le boiphihlelo ha phehiloeng mahe tlhako.

Mokhoa oa bobeli oa ho pheha - ho hadika ntle precooking. Tabeng ena mahe tlhako ba hlatsoa, khaola ka halofo lengthways, e minyelelitse dikahare, 'me ka hare ha reteleha ka hare ntle. Ka mor'a moo, nama e khaola ka e hlobolisa le tsoela ka 'pan le palo e khōlō ea oli ea limela. O ka khaola ho ka hlobolisa, e seng feela, empa hape medallions, tseo le tsona li shebahala e ntle ka ho hadika 'pan.

Ka mekhoa bobeli ho lokisetsa e na le bohlokoa ho nahana ka hore mahe a tlhako ba haholo fokotswa ka boholo - ba ba felloa ke a mangata maro a ka mocheso phahameng. Ka hona, tekanyetso eteni ya motho a le mong - para e 'ngoe ea litho tsa tsena. Ke tsela eo, mahe tlhako ke phethahetseng bakeng sa tafole efe kapa efe ea matsatsi a phomolo le elata le teng. Ba kopanya hantle le litapole besitse le asene likomkomere, salate a hloekileng le bijoux le ka disouse tse sa tšoaneng, lijo-thollo le meroho stewed. Ka bokhutšoanyane, a mangata dikgetho phepelo, tsohle itšetlehile ka ya culinary ball kai seapehi, sehlahisoa mefuta e fapaneng 'me, ka ho hlakileng, latsoa dikgethollo.