Rice "Arborio": diresepe

Na u tseba ho pheha raese "arborio"? Ka sebele batho ba seng bakae ba tla tseba ho araba ka e, potso. Ha e le hantle, tse kang sehlahisoa ke ka seoelo e sebelisoang ke malapa kajeno. Leha ho na le ba ntse ba ba bang ba sa fose le monyetla oa ho etsa hore a hlahisa motsoako o monate le tse matlafatsang lijo.

Overview

Pele re u bolella mabapi le kamoo ho pheha raese "arborio" lokela ho u bolella hore na ke sehlahisoa sena.

"Arborio" - ya mofuta wa kruglozernovogo raese, e neng e e mong ea bitsoang ho tlotla ya buisana hore e teng ka Italy ka naha ea Po thota. Mora kalafo mocheso, joalo sehlahisoa se na le mantsoe a tsoanang remereme le "rabara". Sena se etsahala ka lebaka la ho dikahare tse phahameng tsa starch amylopectin.

Hangata e fanoa ka lijo-thollo mefuta e sa tsoaneng e phehiloe risotto. Empa u ka etsa joang haeba u ke ke ua fumana raese "arborio"? Ke eng e ka nka sebaka sa motsoako ee? Ho lokisetsa itse lijana hantle loketseng le mefuta e sa tsoaneng tse kang "vialone bilopha" le "Carnaroli".

Rice "Arborio": joang ho pheha lapeng?

Ho ja raese reteleha potoloha monate le tse matlafatsang, e lokela ho itokisetsa ka tieo ho latela risepe e. Re ho nka e hona joale.

Kahoo, re lokela lihlahisoa tse latelang:

• Rice "Arborio" - feletseng khalase faceted ;
• metsi ho noa ba tloaelehileng - maloa likhalase tsa sehiloeng ;
• letsoai o motle - ka ekelletsa ho latsoa;
• tsoekere tšoeu - tšebeliso ea masene.

ho lokisetsa sehlahisoa

Pele ho pheha raese lokela ho rinsed ho feletseng ka metsi a batang. Ho etsa sena, e lokela ho behoa ka sefe e nyenyane. Ka tsela eo, ba bang ba malapa ha ba hlatsoa ka sehlahisoa sena, 'me hang-hang jala e ka sekotlolo kapa' pan.

Mocheso kalafo lijo

Ka mor'a raese ho potoloha e sebetswa, e lokela ho ho tswela pele ka ho pheha eona. Bakeng sa grits ena lokela ho beha ka sekotlolo se tebileng kapa saucepan tse nyenyane, 'me joale tšela hore e be e le ho noa metsi feela ba tloaelehileng (1 senoelo).

Ho beha lijana setofong le, litaba tsa eona li lokela ho etsoa lethopa ka. Ha metsi a qala ho pheha, le mollo o lokela ho fokotsoa hore bonyane ka. Lethopa raese ho potoloha e lokela ho ba bakeng sa metsotso e 20 (ha ho feta), susumetsang maikutlo ka khaba kholo kamehla.

E le grits tla monya mokelikeli ka setshelo ya ho butle-butle eketsa metsi setseng.

Ka lebaka la 'nete ea hore palo ena e bonolo haholo ho silehe, e kgothaletswa ka mokgwa wa halofo apehoa ho tlosa e tsoa ho e setofo (a al dente). Ka thata-thata koala sekwahelo, sehlahiswa lokela ho sala o qothomele thokoana ho. Ka mor'a metsotso e seng mekae ea raese e chesang "finyella" nosi le ka nako e tšoanang a boloke sebopeho lona. Ka nako e tšoanang, le motoho ka latsoa 'me eketsa letsoai haeba a lakatsa, hammoho le tsoekere.

Kamoo ho ka sebetsa bakeng sa lijo tsa mantsiboea?

Mora e hlabosang le theipi motoho, entseng ho tloha "Arborio", infusions tlas'a Hood le ke ka botlalo seethe, ho ka tsela e sireletsehileng le teng lijong. Bakeng sa lijo sena se lokela ho kenya poleiti ebe botoro tatso. Sebeletsa Hoa makatsa hore ebe monate le tse matlafatsang motoho ho tafoleng buelloa hammoho sandwich ea le dilae di le bohobe, botoro le chisi. Thabela lijo tsa hao!

Re etsa hore risotto raese "arborio"

Hona joale u tseba ho kapele le ha bonolo pheha raese "arborio". Recipes se se akaretsang croup ena, e ka ba fapaneng. Motho etsa sena sehlahisoa tsa lebese kapa lebese ntle motoho, empa motho e mong a - casseroles. Leha ho le joalo, ba sejana ka ho fetisisa ratoa, e leng e sebediswa raese "arborio" risotto ke. Haeba u ha ba tsebe letho kamoo ho ka etsa sejana ena, ka nako eo re tla u bolella ka eona hona joale.

Ho joalo, bakeng sa risotto, re hloka metsoako tse latelang:

• mefuta e sa tsoaneng raese, "Arborio" - hoo e ka bang 250 dikgerama;
• salted khoho moro - 500 di ml;
• khoho - 300 g,;
• onion tšoeu onion - 1 PC;.
• oli ea mohloaare e le ho na le tatso - 30 di ml;
• Dry tšoeu veine - 150 di ml;
• Omisitsoeng Basil - teaspoon;
• tse mafura tranelate teteaneng - 100 di ml;
• pepere le letsoai - sebelisitsoeng ho masene le;
• Omisitsoeng parsley - lijo tse theolelang khaba.

metsoako kalafo

E le hore a li feletse ka risotto monate haholo, e-ba bonnete ba hore ho reka feela raese "arborio" ( "Mistral"). Pele kalafo mocheso e lokela ho ka ho feletseng rinsed ka metsi a batang.

Ka mor'a hore croup e loketse, e ke ho hlokahala hore ho etsa ho e lokisa oa metsoako e meng. Ho qala o batla ho hloekisa onion le ratha e ka dikotwana tse nyane. Sena se lateloa ke rinse fillet le ho felisa ka tsela e tšoanang, ka tsela eo ho tlosa letlalo le masapo.

Ho hadika lijo ka setofo

Sebetswa metsoako hlokahala ho qala mocheso kalafo bona. Ho qala le sejana liheloe ea tšepe (kapa ka cauldron utyatnitsu) sefate sa mohloaare oli lokela ho halefile ntle tatso, 'me joale ho e inamela le dikotwana tse ea matsoele khoho. Sauté merohong 'me e nama ho leseli puso rosy, ho ke ke ho hlokahala hore ho eketsa mokhabo pota. Hlohlelletsa metsoako ka khaba, ba ile ba lokela ho tšela ka ommeng veine tšoeu le pheha fetang mocheso mahareng ho fihlela ho fihlela seno e le fetola mouoane ka ho feletseng. Ho ka 'na nka u metsotso e seng mekae.

Tsela ea timang

Ka mor'a moo, ka cookware liheloe ea tšepe e ke ho hlokahala hore ho tšela e nyenyane kana moro. Ka mor'a moo le sejana lokela ho koahela sekwahelo le foqola fetang mocheso tlaase ka bang ¼ lebelo. Tabeng ena, e kgothaletswa ho nako le nako eketsa moro. Sena se lokela ho etsoa e le Dealer tla monya mokelikeli nkhang hamonate.

Fetisetsa sethaleng ka ba lokisetsa ho ea risotto

Mora raese e ruruhe ba banyenyane, le nama e bonolo, tšela ka le sejana e lokela ho omisitsoeng Basil le parsley. Tima ba sejana banyalani ba bang ba ya metsotso e, ho ke ho hlokahala hore ho eketsa pepere le letsoai ho latsoa. Ka nako e tšoanang hoo e ka bang qetile risotto lokela tšela tranelate le boima.

Hlohlelletsa metsoako e, o lokela ho ema ho ho fihlela ba pheha, 'me joale tlosa sekotlolo' me u le sekwahelo ka ka nakoana. pepesehela Sena se tla tlatsetsa ho tlatsa ba lokisetsa ho ea lijo le ho tlala lona le linoko, litlama le tranelate.

Re sebeletsa ho lijo tsa mantsiboea

Lokisetsa monate raese risotto "Arborio" le tšoere ka sejana lehlakoreng ka ile a sebeletsa ho tafoleng, hasana ka lipoleiti. Ho phaella tabeng ea ho ja lijo tsa mantsiboea, o ka thabela meroho ba o khathollang le selae sa bohobe sootho. Thabela lijo tsa hao!

Useful thepa ya sehlahiswa

Ho bua ka mokhoa oa ho pheha raese "arborio" le e sebelise ho e monate haholo le o tsoang pelong, ho ke ke ho hlokahala hore ho bolella, thepa seo le thuso e nang le tsona.

Pele, ho fapana ho ea raese e bonolo, sehlahiswa sena ke haholo le thuso le ho feta. Ka mor'a hore tsohle, ho na le ka kakaretso mefuta e fapaneng ya le liminerale le divithamini. Har'a bona re ka totobatsa haholo-holo vithamine B, E, H le maq, hammoho le mosaletsa likarolo tse kang iodine litareng e, koporo, magnesium, zinki, k'halsiamo, 'me ba bangata, ba bang ba bangata.

Ea bobeli, Rice "Arborio", ka setimi kapa multivarka, e lule e haholo thepa tsohle phepo e nepahetseng. Ke ka lebaka leo e kgothaletswa ho sebetsana feela ka ho le disebediswa tse builoeng.

Boraro, la faeba tse raese "arborio", thusa tshilo ya dijo le ho ntlafatsa eona. Product starches hantle aparela mabota ya intestine le mala.

Ho lokela ho hlokomeloe hore bokhoni ba 'mele oa motho ho khumo le litšila tse sa hlokahaleng le mokelikeli feteletseng e Molemo e' ngoe ea sehlahisoa sena. Re ke ke ra bolela hore palo ena ha e na allergens, 'me ka hona ho ka chesa esita le kulisoa le bana ba banyenyane.

Ka ba molemo ho se seholo sa lijo-thollo ena ke hore e phehiloe ka potlako haholo. Lebelo makatsang pheha ka lebaka la ho sebopeho lijo-thollo, e nang le hlephileng konokono, monyang e ngata ea mokelikeli.