Pili (k'habeche): recipe ea pickling ka Seorgia

E 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng tsa lijo tsa Seorgia ke k'hafubelu e khubelu - e' ngoe. Bakeng sa mariha, o ka lokisetsa sengoathoana seo ka mekhoa e sa tšoaneng. Re fana ka e 'ngoe ea li-direpe tse ratoang ka ho fetisisa.

Hop le beetroot

Bak'hase ea lijo tse ntle ka Segeorgia u tla hloka lihlahisoa tse latelang:

• Kofi e khanyang - liforomo tse peli tse khōlō tse nang le boima ba lik'hilograma tse 6;
• Beet bocha bo boholo - 4-5 lik'hilograma.;
• Lihlooho tse kholo tsa konofolo - lik'hilograma tse 6;;
• Lihoete tsa boholo-holo - likotoana tse 5-6;
• Li-pods tse 'maloa tse ncha tsa pepere (3-4 lik'hilograma tse peli, ba ratang ho hlaba ka holimo);
• Li-peppercorns (monko o monate);
• Ho noa metsi a 1.5 a etsang dilitara tse;
• Letsoai le phehiloeng ka bongata - 2-3 likhaba (tse kholo, ka slide);
• Oli ea meroho - 4 tbsp. L.;
• Khalase ea veine ea tafole ;
• Fennel e ncha ke sehlopha se seholo.

Theknoloji ka Nako ea Theknoloji

Mohato oa pele

Sehlooho seo se lokiselitsoe joang? K'habeche, sesebelisoa seo re batlang ho se bala, se bonolo ho senya. Qalong, khaola lifereko likarolong. Hlooho e le 'ngoe e arotsoe ka li-chunks tse 8 tse khōlō.

Mohato oa 2

Etsa sebete, u se khaole ka likaroloana kapa likarolo tse ka etsang halofo ea cmenti. Lihoete li hlatsuoa, li peeled le ho khaola ka likotoana tse 'maloa. O ka senya meroho ena ka grater mme o behe lesela.

Mohato oa 3

Lijo tse lokiselitsoeng li behiloe likaroloana: li-beet li-circles, k'habeche ka likotoana tse ngata (fafatsa le linoko), lihoete le dill (tse teteaneng tse khōlō).

Mohato oa 4

Lokisa marinade. Ho etsa sena, nka litha e le nngwe tsa metsi a belang, eketsa letsoai, oli ea meroho, tsoekere. Ebe u tšela ka asene. Hlohlelletsa. Tšela hop ea marinade. Beha mojaro ka holimo.

Mohato oa 5

Koahela k'habeche ka thaole kapa gauze mme u tsamaee letsatsi (mohlomong lihora tse 12) mocheso oa motsoako. Kamora nako e behiloeng, leka pike ka mahala. Haeba ntho e 'ngoe le e' ngoe e tloaelehile, joale u ka beha k'haseche ka sehatsetsing.

Mohato oa bo 6

Pili - k'habeche, mohope oa eona o loketseng ho kotuloa mariha, le ho sebelisoa habonolo hang ka mor'a salting. E le ho boloka sehlahisoa sa nako e telele, u lokela ho lokisa makotikoti. Li lokela ho hlatsoa ka ho feletseng, li hloekiselitsoe ka mokhoa leha e le ofe o fumanehang (ka holim'a mouoane, microwave kapa ovine). Ka mor'a moo, qhaqha khalase e lokisitsoeng, e nang le letsoai holim'a lijana ebe o li koahela ka likhahla tse nyenyane. Sebeletsa oa bobeli ka litapole tse phehiloeng, kenya li-soups le vinaigrettes. Bon takatso!

Litlhahiso tsa ho lokisetsa sesebelisoa sa "snake" Piliuska

• K'habeche, mohope oo re buileng ka oona ka holimo, o tla penta esita le, haeba li-beet li aroloa ka likarolo tse peli: e 'ngoe ho tloha tlaase, e' ngoe e le holimo.
• Bakeng sa ba ratang ho lema meroho ka letsoho, ho kgothaletswa ho sebelisa mela e khethehileng. Lintlha tsa tsona li ka ba le makhasi a horseradish. Ba tla fana ka hop e entsoeng ka ho itokisa.
• Hase bohle ba ratang meroho e bohale haholo le e bolila. Haeba ue mong oa batho ba bangata, joale u ka sebelisa mokhoa ona oa marinade: bakeng sa litha e le nngwe tsa metsi u lokelang ho nka 2 tbsp. L. Asene (9%) le letsoai, 1 e kholo ea khaba ea tsoekere.
• U se ke ua koahela setshelo sena ka sekwahelo sa k'habeche. Ho molemo ho sebelisa poleiti kapa poleiti e khethehileng (haeba matla a leholo).

Lokisetsa bakeng sa sesepa sa hau sa lapeng "Piliuska". K'habeche, mohope oa eona o hlalositsoeng sehloohong sena, e fetoha monate haholo!