Noodle tsa Laghman matsoho a ka: risepe

Noodle tsa Laghman matsoho a ka etsa ho ena le potlako. Leha ho le joalo, re lokela ho hlokomela hore e le hore lihlahisoa rekere phofo, eo ka mohla seethe nakong kalafo mocheso hloka ho phethahetseng luba botlaaseng.

lesedi kakaretso

Ke Lagman? The risepe (ka photos) ba sejana ena tla hlalosa ka ho qaqileng tlase.

Aniwa a li a nang le phihlelo apaya, Lagman ke Central Asia ea sechaba e le sejana se ratoa haholo ke le har'a Dungan le Uighur hore lula Kyrgyzstan, Kazakhstan, Uzbekistan le China.

Ho talingoa lijo tsa mantsiboea ke ho hangata le hlahlelletse tloha nama. Maemong a mangata, tse kang sehlahisoa ka sehloohong sebelisa ovine. Hape ka sejana rala meroho le noodle otlolla bolelele.

Noodle tsa Laghman tsona matsoho a ka etsa hoo e ka bang tsohle ba Asia. Bōpe ka tsela e khethehileng. untwist le hlahlelletse teko sengoathoana ka ho hlokomela mafahla phikolosetsa Pin, 'me joale a phuthilweng ka skein ka eona qalong.

Mokhoa oa ho etsa ntho e le sejana, "Lagman" mohato ka mohato, re tla ho look at hlahlamang. Re lokela ho hlokomela hore ha e le e kholo chelete ea moro lijo tsa mantsiboea joalo e na le ho tšoana le sopho e entsoeng ka. Ha re sebelisa litsela tse ling ho lokisetsa le ho mo sebeletsa ho tafoleng, ho ka etsoa'ng ka mokgwa wa noodle phehiloeng le spaghetti le tlatsang rarahaneng haholo.

Laghman khale hloka tšebeliso e tlamang ea meroho tse kang foreshe pepere monate, linaoa, eggplant, zhusay (se makala a eiee), lihoete, radish, eiee le pelepele asene meroho. Hape, e le seasoning a sejana ena eketsa lazzhan, ke hore, e le motsoako oa ho ikutloa ke tlalellane, pepere e khubelu le konofolo, eo e tletse a phehile oli. Ho phaella moo, Lagman hangata e eketsa linoko tse ling le litlama a hloekileng.

Moo e ratoang lijo?

Ka mor'a ho ithuta ka ho etsa noodle tsa Laghman, o ka habonolo ho pheha lapeng. Re lokela ho hlokomela hore ho na le mefuta e fapaneng ya lijana. Ba ka 'na apara mabitso latelang: goyuzhou, syuoyuzhou, Boso,' me ba bang. Japane, ea mofuta ona e sopho e entsoeng ka e tsejoang e le ramen.

Nkoa e le lijo ka ho khetheha e ratoang ka ho Kazakhstan, Tajikistan, Kyrgyzstan, Uzbekistan, Afghanistan, 'me har'a Crimean Tatars. Naheng ya rona jwalo lijo tsa mantsiboea o ile a sebeletsa melimo e meng ntle ho linaheng tsa bochabela lireschorente khethehileng. Le ka ho ea ka neano ba li etsang ka oye, ke hore, ka linkho tse khōlō. Linaheng tse kang Belarus, Uygur lagman fepa ka tloaelehileng lipoleiti sopho e entsoeng ka.

Ba bang ba caffe sebelisa lijo sena ha se tsela e tloaelehileng bakeng sa ho re akarelletsang likhaba le chopsticks lahloang, tseo hang hape tiisa simolohile Asia.

Mokhoa oa ho etsa noodle tsa Laghman lapeng?

Ka ba lokisetsa ho ea lihlahisoa ena phofo ha u sebetsane khōlō. Leha ho le joalo, ka lekhetlo la pele o lokela ho leka ka ho khetheha.

Ka hona, ho etsa noodle tsa Laghman matsoho a bona? Ho etsa sena u lokela ho ba le:

• phofo koro - tse ka bang 700 g, (ka masene bona);
• Mahe mahareng ka boholo - 2 likhomphutha;.
• metsi a nooang - ka 200 di ml;
• oli leha e le efe meroho - 2 kgolo akarelletsang likhaba;
• tafole letsoai - 0.5 nyane khaba;
• ho baka soda le ho e - 0,2 nyane khaba.

Mohato ka mohato recipe noodle hlama

Pele ba tsoela pele hore ho thehoe Laghman noodle, o lokela ho lube hlama melala haholo. Ho finyella sena, e mahareng-boholo bo lekaneng lehe batter ka sekotlolo, joale habobebe whisk ho fereko e tloaelehileng. Hape eketsa ho bona ho noa metsi, tafole letsoai le ho baka soda le ho e.

Ka matla haholo e tsoakane fihlela kaofela lihlahisoa ho bona ka likarolo tse nyenyane tšela phofo ea koro. Phaella ka ho re motsoako ona e lokela ho ba ka nako e telele ha u ntse u se ke ua lube hlama melala haholo. Ntle, ho e ntle haholo le tsoana ravioli motheo oa.

Ho lehe noodle hlama e ba ho feta pliable, ho thehoa ho tswa bolo hore tatso le e nyenyane ea oli ea limela. moralo wa ka ho eketsehileng koahetsoeng ka khomarela filimi 'me a setse metsotso e 16 ka foromo ena (ka wa kamore). o ka ka tsela e sireletsehileng ho tswela pele ho ba lokisetsa ho ea lihlahisoa lebakeng mor'a nako e itseng.

Eaba ba etsa Laghman noodle

Noodle tsa Laghman sa nka karolo e khōlō ea nako ea hao. Ka mor'a hore lehe hlama configure maphelong a bona ka wa kamore, ho e arohane likoto ha le mamello haholo ka boholo, 'me joale ba etsa hore ba buka e ikhethang ho tloha palesa e mene hohotse. The pellet sephetho hape e lubricated ka oli, ka nako eo hape koahetsoeng ka khomarela filimi le letšehali ho ea ho mofuthu bakeng sa metsotso e 20. Sena kgahlamelo ya maqhubu a ho tla tlatsetsa ho tlhotla e eketsehileng rekere le pliable hlama.

Ha nako e ntse e feta, embarking ka noodle e tobileng modelling. Ho etsa sena, matsoho a hao ka ho feletseng soaked ka oli, 'me joale otlolla le palesa le ho feta mene ba pota selekane lona. Ka lebaka leo, o lokela ho ba le nako e telele noodle bophara sa feteng 5 limilimithara. Hae ka makhethe tsa limakasine qetellong ka letsohong le le qala ho futhumatsa kalafo.

Tsela ea ho pheha

Joalokaha u ka bona, noodle tsa Laghman matsoho a ka thehoa habonolo le mpa feela. Ho pheta sena culinary pheta-pheta, u tla hang ipabola ka mokhoa loketseng ea modelling.

Hang noodle e phehiloe, e lokela ho hang-hang tlas'a futhumatsa kalafo. Ho etsa sena ka sekotlolo se tebileng tšela metsi thota le pheha e ka matla. The moemeli ea phophoma mokelikeli, ho theoloa tsohle pele e entsoeng ke noodle. Tabeng ena e ka bonolo hlohlelletsa, kahoo o ile a ne ke sa ile a khomarela hammoho. Hape ho finyella sena, ho noodle e eketsa e nyenyane sonobolomo oli.

Cook ho joalo sehlahiswa ho e lokela ho ba ka mocheso tlaase ho fihlela pheha. E le busa, le noodle fetoha bonolo ka ho feletseng ka mor'a metsotso e 6-8.

ho tloaelehile hore batho phoso

malapa a mangata ba e-s'o bone ho pheha lijo tsa Asia, ka phoso lumela hore noodle tsa Laghman lokela ho phehiloeng ka nama moro le meroho. Empa sena se ha ho joalo. Joalo sehlahisoa sa e dula e phehiloe ka pane arohaneng, ka metsi a tloaelehileng.

mokhoa o mong oa ho lokisetsa

Laghman noodle pheha ka litsela tse ngata ho le thata haholo. Sena ke ka ntlha ya go ha e le hantle hore joalo lihlahisoa phofo entsoeng le ho sebelisa ha lihlahisoa e tšoanang. Metsoako e ka sehloohong ea noodle joalo ke mahe, metsi le phofo. Haeba u sa eketsa pele kapa karolo ea bobeli, ka nako eo o ke ke a atleha. Ka mohlala, teko bakeng sa ba bang ba mahe a fumana thata haholo. Hobane ho thata haholo ho theha e tšesaane le rekere khoele. Haeba re etsa hlama ka lebaka la e 'ngoe feela ea metsi, e tla oa kantle le fetoloa ka theipi boima babe mosebetsing oa ho pheha.

The fetola feela hore ka etswa ka risepe ka holimo e ho baka soda. Re lokela ho hlokomela hore boholo ba malapa le motsoako ena e phaella ka. baphehi ngata pheha khang ea hore molora etsa hlama ho feta voluminous le bonolo haholo, e leng ntho e sa amoheleheng ho e Laghman.

Re ke ke ra bolela hore ba bang ba apaya Asia sebelisa ha oli, empa e le tharollo e khethehileng bakeng sa setlolo sa hlama e. Ka kakaretso e na le ½ kopi ea metsi tloaelehileng, ½ nyane khaba ea ho baka soda le ho 5 g, ea tafole letsoai. Smearing motsoako motheo oa, o tla hlokomela hore ho tla ba ho feta docile le ke ke khomarela matsoho a hao.

Recipe lijana monate tsa Asia

Ka lapeng ho pheha ea sebele Asia Lagman? Recipe le photo photo photo photo ea lijana ena e bonolo, empa o tsoang pelong haholo tla tšohloa hona joale. Ho kenya tshebetsong le lona, re tla hloka:

• Fresh nama ea khomo mafura (ka go tlhaolega masapong kgolo) - ka 500 g,;
• kholo onion - 1 hlooho;
• Fresh rantipole kholo - 1 Tuber;
• Radish ba batsho mahareng ka boholo - 1 Tuber;
• tšepe pelepele foreshe monate - 1 PC;.
• mahareng-boholo bo lekaneng litapole - 1-2 tubers;
• konofolo cloves - 1-2 likhomphutha;.
• noodle Laghman lapeng - ka masene ea bona.

ba lokisetsa ho ea dikarolo

Pele u thabela Asia cuisine tafoleng ea lelapa, ka mosa tšoara lihlahisoa tsohle. Tse mafura nama ea khomo ka lesapo le ka ho feletseng hlatsoa, ebe arola makhasi ao 'me shred e ka dikotwana tse. Ha e le masapo, joale ha namela libakeng tse e ka pitsa, kosopana metsi, eketsa letsoai ho latsoa le ho pheheloa bakeng sa 70 metsotso e.

Hape hloekisa meroho tsohle ka thoko. Di ebe hasesaane ka dikotwana tse.

kalafo mocheso

Ha a ntse a lokisetsa moro, tsoela pele ho mogote sebetsa ea likarolo tsohle setseng. Ba hasane ka tebileng sauté pan (ntle le litapole), hammoho le nama ea khomo shredded le stewed ka dijusi ba lona bakeng sa ho ¼ lihora tse (e ka ba nako e telele). Haeba a lakatsa, metsoako ea tsohle ka habobebe halikiloeng, phaella ka ho re ho bona hanyane sonobolomo oli.

Mokhahlelo oa ho qetela

Hang ha moro ke ho loketse, ho ke ke ha se tlhotloang, le letaeseng.sebapadi moqolo. Hlahlamang e ha namela libakeng tse ka setimi meroho le nama. Ka mor'a a phehile sopho e entsoeng ka e phehiloeng ho na le tse fetang hora (ka mor'a metsotso e 40 kenya litapole). Nakong ena, metsoako ea tsohle e lokela ho ba ka botlalo loketse ka ho etsa hore e le moro tse matlafatsang. Bakeng sa tatso pele retelehela theoha poleiti, u ka eketsa cloves tse seng kae konofolo grated le linoko tse sa tšoaneng ho latsoa.

Hape, ka ho tšoanang le le moro ruileng le pheha lapeng entse noodle Laghman. Kamoo ke tshebetso ena pheha re o ile a hlalosa ka ho qaqileng ka holimo.

Kamoo u ka sebelisang ho lijo tsa mantsiboea lelapa?

Sebeletsa ena le sejana Asia ho lijo tsa mantsiboea lelapa e lokela ho ba sebeletsa chesang. Ho finyella sena, ho ke ke tse lakatsehang ho sebelisa tebileng sopho lipoleiti. Pele jala Laghman noodle phehiloeng ho tsona. Ke tsela eo ho e sa ile a khomarela hammoho, e kgothaletswa ho pele ho hlatsoa liaparo le ho ka metsi a batang. Haufi le dihlahiswa lebakeng jala dilae di nama ea khomo phehiloeng le meroho, moo tšela ba matlafatsang nama moro.

Ho fumana e le monate le tse matlafatsang lijo, e boetse e khothalletsa hore ho eketsa e foreshe litlama hasesaane le spoonful ya tranelate teteaneng. Loketse ho ja lijo tsa motšehare tsa Asia khoneha ka khaba e kholo le fereko ka melamu kapa Se-china (bakeng sa phutholohile khotsofalletse noodle). Ho boetse ho na le lehae la ho Laghman sebeletsa selae sa bohobe kapa foreshe Pita bohobe. Ha re jeng!