Mantle a hlama: diresepe tse pakoang

Mantas tse ngata, tse ratoang ke ba bangata, li tsoa Asia Bohareng. Ho tloha ka nako eo, ho na le menyetla e mengata ea ho pheha bakeng sa sejana sena sa bochabela. Pako ea motsoako e boetse e tsejoa ka mefuta-futa ea eona. E ka lokisoa e le tomoso e mosesaane, le tomoso e babatsehang. Empa pele u etsa hlama bakeng sa liaparo, u lokela ho itlhalosa ka liphiri tse bonolo tse hlahisang lijo tse tla etsa hore sejana sena se be sehlahisoa sa sebele.

Hlama e ncha ea mantel

Ke hlama e se nang tomoso e sebelisetsoang ho etsa tlhahiso ea setso ea manti. Ho ea ka recipe, e tšoana le e tloaelehileng dumpling dumplings. 'Nete, e lokela ho hokoa ka mokhoa o fokolang. Mona le mona ho na le bothata bo fokolang - boima bo hlahisoang bo bonolo. Ho qoba bothata bona ha bo thata joaloka bona. Ho lekane ho sebelisa phofo ea mefuta e 'meli (ea pele le ea bobeli sehlopheng) ka boholo ba eona ka tekanyo e lekanang.

Bezdorozhevoy hlama bakeng sa manta e na le risepe e bonolo:

• 1 kg ea phofo;
• 500 ml ya metsi;
• Mahe a 2;
• Letsoai.

Har'a lisebelisoa tsena, o hloka ho khumama ka boima le boima bo boima. Ebe o e koahela ka lesela le nang le mongobo 'me u tsamaee hora e le' ngoe. Re lokela ho hlokomela hore hlama e ncha ea manti e ka etsoa ntle le mahe. Re arola hlama likotoana tse 'maloa, re li tšela ka likotlolo, tseo re arohanang likarolo tse nyenyane le ho li ntša likhekhe tsa manti. Bakeng sa ho rola ho molemo ho sebelisa mochine o khethehileng. Motheo oa hona joale oa sejana sena ha oa lokela ho ba o matla ho feta 1 mm.

Tomoso hlama ea manti

E ntle ho lieta tse nang le sebete. Pele u lokisetsa hlama bakeng sa seaparo sa kahare, u lokela ho hlahloba hore na u na le lihlahisoa tse latelang:

• 4 tbsp. Lerumo;
• 250 ml ya metsi kapa kefir;
• 30 g ea oli ea meroho;
• 15 g ea tomoso;
• Letsoai.

Lihlahisoa tsena li kopanya motsoako o lekaneng 'me u li behe halofo ea hora sebakeng se mofuthu.

Pale e hlahisitsoeng bakeng sa manti

E khetholloa ka ho ruruha le ho ruruha, ha e senyehe, e ka tlosoa habonolo feela. Ho phaella moo, hlama ena e phopholo ho feta tloaelo. Ka lebaka leo, ke ntho e ntle bakeng sa mantle. Ho u lokisetsa u hloka:

• 1 kg ea phofo;
• 500 ml ea lebese;
• Mahe a 2;
• Letsoai.

Kopanya custard bakeng sa liaparo tsa tšepe ka setsing sa tšepe, se ka chesoang. Lebese, mahe le letsoai lia kokelloa ho fihlela ho fumanoa boima bo lekaneng. Pompong e tšeloa ka motsoako ka maqeba (qalong likhapi tse peli feela). Ho hlaka ha hlama e ts'oanetsoeng ho lokela ho tšoana le kofi e teteaneng. Ebe o kenya setshelo ka teko ea mollo o monyenyane. Ha e halefile e lokela ho lula e tsosoa, e ntša khaba ho ea ka tlaase, e le hore karolo e ka tlase e se ke ea utsoa le ho chesoa. Haeba boima bo nkoa qalong ea ho futhumatsa ha litsupa, u se ke ua tšoenyeha, ke ntho e tloaelehileng, ntho e ka sehloohong ke ho thibela ho thehoa ha li-clots tse kholo.

Ebe o tlosa setulo bakeng sa liaparo tsa poleiti 'me u tšollele phofo e setseng ho eona ka likaroloana tse nyane. Sena se lokela ho etsoa ho fihlela motsoako o lekaneng haholo. Sejo se lokiselitsoeng se ka khaola ka thipa. Ho feta moo, e boreleli, e tšoana le e sa khomarele matsoho. Ebe e kenngoa ka mokotleng ka halofo ea hora, sena se thusa gluten ka phofo ho ruruha ka botlalo. Ka mor'a moo, hlama e ka kenngoa 'me e thehoa ho eona manti.