Kamoo ho apeha bohobe lapeng?

Hobaneng morao-rao fihletseng ho apeha bohobe? Ntle le hore ho na le ho honyenyane dingongoreho tse ling? Bohobe, ya e le hantle, ho pota hlooho, 'me e ke ho le thata ho nahana ka ntle ho lijo tsa mantsiboea tafole sliced "Borodino" le "Moscow". Empa e le kamehla khoneha ho feela ho reka lebenkeleng efe kapa efe korosari le mefuta e fapaneng ya dihlahiswa lebakeng sitoa ho ea ipelaetsa. Ho joalo le ka ho ba bohlokoa ho qeta nako le matla a bona ho e joalo e jele setsi ebile habonolo sehlahisoa? Empa ke eng seo e ka bonahala e makatsa ho malapa morao-rao ka ho fetisisa ho araba potso ena - e! Ka mor'a hore tsohle, ke eng e sa makasine e 'bohobe bapisoa le lapeng, qetang lokisitseng, crispy le airy crumb? E, 'me e ke ho le thata - ho apeha bohobe lapeng?

Plus e emelang bohobe lapeng e entsoeng ka ho ipapisa le mabenkeleng le ha e le tse nyenyane. Pele, o kamehla ka taolo ea freshness le boleng ba metsoako, seo u se ha ba na ha ho reka mabenkeleng lijo. Tabeng ya bobedi, hoa khoneha ho pheha bohobe feela ka ho rata ha hao - ya letsoai, tsoekere, kapa ho feta, ho etsa mohlala, ka additives fapaneng le linoko - morara o omisitsoeng, litholoana candied, frutos e, kapa esita le lieiee le konofolo. Ea boraro, u ka 'na ba khetha bophelo ka bophelo bo botle' me ba tlohela ho bohobe tloaelehileng e emelang wholemeal bohlokoa ho feta, gluten ntle bohobe, ha ho tsoekere kapa, ho etsa mohlala, ka go tlaleletsa ka kokoana-hloko koro. 'Me, La bone, ke habohlokoa bakeng sa malapa baballe, ba ikhopolang ho apehoa bohobe, e le busa, e theko e tlaase ho feta reka.

Kamoo ho apeha bohobe lapeng?

Apeha bohobe lapeng ntle ho qeta nako e ngata le mabotho a ho thusa e babatsehang fihletseng bohlale lisebelisoa - breadmaker. E ne e le qaleha ea nomoro ea eona ea malapa ho etsa bohobe feela, e ile ea eketseha haholo. 'Me sena ke ho utloahalang hore - e hona joale nako eo-timetsang thulaganyou e e etsoa. Ka mor'a hore tsohle, apeha bohobe - e lintho li ke ke feela kopanya metsi le le phofo le beha ka ontong e, ha e le hantle ho ke ke haholo tshebetso e telele. Ka mor'a ho kopanya, hlama e lokela ho fuoa nako ea ho tsoha, ka nako eo ho e kenngoa ka sebōpeho sa, fa rasstoyatsya le feela ha o ka apeha. Empa ka mochine oa lapeng bohobe potso mabapi le kamoo ho apeha bohobe, ho tla qeto e tiileng e le taba ea metsotso e! Le mofeng ena esita le fihletseng ho fela, ho se be le boiphihlelo leha e le efe litabeng tsa ka kichineng. Ka mor'a hore tsohle, lōna bohle ba lokelang ho se etsa - e kenya metsoako ontong, 'me joale, ha ba ntse ba re, e' nile theknoloji ka boeona.

Kamoo ho apeha bohobe ka moetsi bohobe?

Le bohobe mochine ka apeha bohobe leha e le efe - koro, ba rye, koro kaofela, monate poone, le additives efe kapa efe - morara o omisitsoeng, litholoana candied, 'me tse ling tse ngata. Fetisisa dikai jwale li se li beha mananeo a khethehileng bakeng sa ho baka mefuta e sa tsoaneng fapaneng fapana ho e mong le tse ling tse ka nako e ho pheha, le bothata ba luba 'me ba bang entsprechen tse ling. Ba bang ba dikai na le tlatsetso lik'hontheinara ntshuwang bohobe tsa dibopeho tse sa tšoaneng, tse kang baguettes kapa le meqolong e nyenyane.

Ho baka bohobe ke ho hlokahala hore ho beha metsoako tsohle bakeng sa hlama e ka setofo ka nkhong, ka tsela eo a bontša ka ditaelo. Mokelikeli (metsi, lebese, ka yogurt, curdled) ho ba mofuthu, empa e se chesa - ka 40 ° C, kaha sena ke mocheso Optimum tsa tomoso. Mefuta eohle ea phofo pele rala e lakatsehang sefa ka - kahoo ho molemo oxygenated le hlebushek tla feta e tlokoma e le le bonolo. Botoro ke molemo ho qhibiliha.

Rye bohobe boima le denser ho feta koro, kahoo ka diresepe ngata qaqisa additives khethehileng ho baka. Kamoo ho apeha bohobe, haeba letsoho la ha a tlatsana tsee? Lekhotla e bonolo haholo - ha ho kopanya hlama, o ka eketsa thispone mong oa asene, ho tla mo fa tse hlokahalang "bokhabane".

Tse ngata bohobe mochini na le fensetere e bonaletsang le ka lona le ka shebella tshebetso ya ho etsa hlama 'me a ho baka, ho ke ke loketseng haholo, hobane ka linako tse ling mokhoa ona ke ho hlokahala hore ho kenella. La sephetho le "hlama" ho ba khona ho inchafatsa, ha e jala marakong le tlase ea bakete e lokela ho ke a lula a phofo. U se ke ua tšaba ho tšoara hlama ka letsoho - hantle luba hlama lokela ho khomarela menoana ea. Empa ka linako tse ling, esita le ka risepe e tšoanang ka fumana fapaneng tumellano batter, hangata ka ho fetisisa e le e loketseng ho boleng ba phofo sebediswa. Tabeng ena, u feela lokela ho eketsa ba bang ba metsoako, tse kang e thispone ea phofo ha hlama haholo a masesaane, kapa ho fapana le hoo, haeba hlama ke haholo omileng - le spoonful kapa tse peli tsa metsi, pele ho bokella le tokelo tumellano teko. Bula fuser unit trust sekoahelo sa eona ka ho ba sethaleng ho qetela - baka - e haholo sa rateheng, e le ho etsa hore a oa theoha tlhōrōng ea bohobe.

Kamoo ho apeha bohobe ka ontong e?

Tabeng ena, bohobe bo e apehoa ka khase kapa ontong motlakase. The risepe bakeng sa ho teko le ka sebelisoa hantle ho tšoana le ho bakeng sa bohobe moetsi (le sekgoeng). Bohobe hlama lokela ho lube hantle, lebisa tlhokomelo e khethehileng lokela ho lefshoa ho rye kapa koro-rye bohobe - mefuta e sa tsoaneng tsena joaloka luba e telele. Hlama neng a setse lihora tse 1,5 ho hōlisa eaba stacked ka baka kapa ka letsoho thehoa, ho itšetlehile ka eo ke tse lakatsehang ho fumana bohobe (baguette e ka bang kateng, folkoteka, Pita). Ka mor'a hore sebopeho sa hlama e setseng ho metsotso e 'ngoe 20-30 bakeng proofing. Nakoana pele tsamaisa bohobe ka ontong e, ho hlokahale hore ho fafatsa kapa tšela metsi hanyane ho floating se tlaase-tlaase, ho seng joalo le karolong e ka holimo li tla tsamaea omme haholo. Hlama e kenngoa ka ontong preheated (200 ° C) le apehoa metsotso 40-60, ho itšetlehile ka boima ba 'mele le tsona ka botenya ba sehlahisoa se felile.

bohobe e tlosoa ontong ho pholile ka wa kamore, ho sa lokelang ho beha tse felileng lihlahisoa mong ho e mong - ena tla etsa hore motho a fetole maikutlo ka sebopeho bona.