Cheese "Raklet": tlhaloso, histori, lintho tse molemo le litlhahlobo

Ke naha efe e faneng ka lefatše la Racklet cheese? Switzerland e na le mabaka a mangata a ho iponahatsa sebaka sa tsoalo ea sehlahisoa sena sa monate se bolila sa lebese. Tlhaloso ea pele e ngotsoeng ea sejana e nang le lebitso lena e fumaneha bukeng ea li-monastic ea mehleng ea khale, moo ho bolelloang hore libakeng tsa cantons tsa Nidwalden le Obwalden balisa ba pheha "chisi e halikiloeng" e nang le phepo e chesang . Leha ho le joalo, Fora e boetse e bolela hore Raclet e hlahile lithabeng tsa eona tsa Alpine. Ho phaella moo, mofuta ona oa chisi o tloaelehile liprofinseng tsa Savoy, Franche-Comte esita le hōle le Alps ea Brittany le Auvergne. Naha e ipiletsa lebitsong la cheese. Ha e le hantle, Raclette e simolohile motong oa Sefora, o bolelang "scrape, scrape". Mokhatlo o makatsang oa chisi? Che, ha u tsebe kamoo Raclet e lokisitseng kateng. Sehloohong sena re tla u bolella mokhoa oa ho etsa cheese ena, re tla bula phepo e kholo ea sejana ho eona, hape re tla eletsa seo re tla se kenya sehlahisoa sena.

Histori

Ena ke nyeoe e sa tloaelehang ha e se sehlahisoa se fanang ka lebitso lebateng, empa ka tsela e fapaneng. Cheese "Raklet" e bitsoa kahobane e nkoa. Balisa, ba tsamaisa mehlape matsoapong a lithaba, ba ne ba se na monyetla oa ho ipheha ka lijana tse feletseng. Ntho feela eo ba ka e khonang e ne e le ho khantša mollo le ho beha sekotlolo sa chisi moeling oa sona (kapa ho se beha ka sekhahla). Ha a qala ho kokobetsa, ho qhibiliha, o ne a khethiloe ka thipa. Boima bo futhumetseng bo matlafatsang bo jele bohobe kapa bo bo fepe ka nama ea likhomo. Mohlomong, mohope oa sejana o ne o tsoaloa ka nako e le 'ngoe le balisa le ba Switzerland, le lehlakore la Fora la moeli. Ka mokhoa o nepahetseng haholoanyane, o entsoe ke motho ea lumellanang le maemo a maholo a tlhaho le a malapeng.

Tlhaloso e khutšoanyane ea theknoloji ea ho pheha

Empa hase cheese e 'ngoe le e' ngoe e ka jeoang sejaneng se bitsoang Raklet. Karolo ea eona e ikhethang e lokela ho ba bokhoni ba ho qhibiliha hantle le ka mokhoa o ts'oanang. U re likokoanyana tsohle tse thata li na le tsona? Ha e le hantle. Cheese ea Raklet ha e phutholohe ha e halefile, ha e phalle. E mpa e nolofatsa, 'me e ka tlosoa habonolo ka thipa. Nama ea Raclette ena e lokela ho ba e teteaneng, empa ho e-na le ho robala. 'Me ha e qhibiliha, e lokela ho tlosa monko oa li-mushroom tse tala. Ho fumana cheese e joalo, lebese la khomo la mafura a mafura ha le hlahe. Chisi ea Cottage e hatelloa mme e bolokiloe likhoeli tse 'nè kapa tse tšeletseng. Hlooho ea chisi bakeng sa nako ena e koahetsoe ke hlobo, e bōpehileng e le 'mala o mosesaane oa khauta e putsoa. Nama e lula e theoha. Empa ho fapana le "chefo" e bonolo, "Raclette" ho e-na le boima. Hangata, lihlooho tsohle li rekisoa, li lekanang ho tloha ho tse 'nè ho isa ho tse supileng. Kahoo monko o monate oa "Rakleta" o bolokiloe. Empa ka linako tse ling sehlahisoa se tletse libano.

Rakletnitsa

Batho ba bangata ba hole le Switzerland ba se ba ntse ba tseba hore na setue ke eng, mme ba bile ba e-na le thepa e khethehileng bakeng sa ho e lokisetsa. Bakeng sa sejana "Raklet" hona joale ho na le likhalase tsa motlakase tse khethehileng tse hlahisoang. Joaloka litopo, li etselitsoe ho etsa boithabiso ba mokete khamphaning e kholo. Setha sena se akarelletsa li-coupelle tse nyenyane tse nang le marako, tse nang le mebala, e le hore e mong le e mong a shebe tekanyo ea ho futhumatsa karolo ea hae. Ka rakletnitsu ho na le lebokose le khethehileng la chisi la lebitso le le leng, grill. Setha sena se kenyeletsa le chisi ea roquelette - sekhetho se khethehileng bakeng sa ho senya sehlahisoa se qhibilihisitsoeng. Thepa e ntle ke moo bethe ea chisi e huloang teng kapa e sokoloha hohle. Re sa ntsane re bua ka seo re lokelang ho se nkela cheese "Raklet" ha re ntse re lokisetsa sejo se le seng. Empa ho e-na le lisebelisoa tse ikhethang u ke ke ua sebelisa ntho e 'ngoe le e' ngoe - haeba u batla, ha e le hantle, u qeta mantsiboeeng a k'hamphani e nang le botsoalle. Empa haeba u batla ho ja lijo tse hopotsang Raklet, u ka li pheha ka ontong e nang le sejo sa grill. E tla ba e monate, empa letsatsi le leng le le leng.

Cheese "Raklet": recipes

Haeba u na le lisebelisoa tse khethehileng, re tla etsa sejo se tloaelehileng sa lithaba. Hlooho ea chisi e tsoa sehatsetsing ka hora pele e pheha e le hore e "phefumolohe". Hape pele ho nako u lokela ho khetha seqha. Re ile ra e qeta ka mehele, ra e kopanya le likhaba tse 'maloa tsa mosetareta' me ra tšela khalase ea veine e tšoeu. Kahoo eiee e lokela ho etsoa bosiu bosiung bohle. Pele mokete oa moketeng o qala, a re belise litapole tse lekaneng. Re sebeletsa tafoleng. Re beha sejana se nang le litapole, li-onion tse khethiloeng, li-soe le ham cut (u ka nkela nama lijo tsa leoatleng), salate likomkomere, sejana se nang le likoekoe mahe a tala. Ka lebokoseng la goiter e kenyelletsitsoeng le beha hlooho ea cheese. Baeti ba kenyelletsa lihlahisoa tsa 'mala oa bona tsa ho pata. Hlalosa hlooho ea melted cheese le grill holim'a grill.

Sopho ea Switzerland "Tseleng ea naha"

Cheese "Raklet" e ka sebelisoa ho pheha lijana tse ling. Ho akarelletsa li-sopho. Pele, lokisetsa 0.75 a etsang dilitara tsa moro. U ka sebelisa li-cubes bakeng sa sena hape. Half ea chopped onion, Fry a saucepan le 50 dikgerama ea botoro. Ha le sootho, tšollela moro. Eketsa khalase ea veine e ommeng e omeletseng, letsoai le letsoai, pepere, li-nutmeg. A re phehe mollong o monyenyane o nang le kotara ea hora. Re tla tšollela moro ka lipitsa tsa refractory. Nthong e 'ngoe le e' ngoe ea rona re beha selae sa bohobe bo tšoeu le sekhechana sa chisi "Raklet". Re kenya lipitsa ka ontong ka mosebetsi oa grill. Ke habohlokoa hore chisi e qhibilihisitsoeng e koahe bohobe ebe e theha "cap" pele setopo se e-ba metsi ka moro.

Theko ea menyaka

Thepa ea Rocket Party e seng e fumaneha mabenkeleng a Russia. E, joaloka fondyushnitsy, ho na le mefuta e sa tšoaneng. Bongata ba bona ke motlakase, empa ho boetse ho na le moo ho chesa le ho qhibiliha chisi ho phehiloeng ka mashala. Empa thepa e joalo e theko e boima ebile e thata. Li boetse li fapane ka boholo - ho na le lik'hamphani tse kholo (lipane tse robeli kapa tse leshome tsa ho senya), ho na le bakeng sa lelapa. Ka hona, theko ea thepa e fetoha ka bongata - ho tloha ho ruble tse likete tse tharo ho isa ho tse robeli le halofo. Ka ho tšoanang, ka lebenkele la Inthanete, u ka reka le Raklet chisi. Price brusochka ka makholo a mararo a ligrama - ho tloha ruble tse makholo a mane le mashome a mahlano a metso e mehlano. Hlooho ea lik'hilograma tse 'nè kapa tse supileng, ka lebaka la litšenyehelo tsa eona tse phahameng, Russia e thata haholo ho e fumana.

Mokhoa oa ho sebeletsa mahlakore a raclette

Cheese "Raklet Sherdinger" (300 g) e tlatsitsoe hantle ka likotlolo kapa likhukhuni, li- sliced nama , eiee, li-mushroom. 'Me, ha e le hantle, moketeng o joalo u hloka ho kenya botlolo ea veine e ntle e omileng kapa biri. Le hoja Ma-Swiss a atisa ho sebelisa sejana sena ka tee e chesang.

Cheese "Raklet": seo u lokelang ho se nka

Nakong e fetileng, sehlahisoa sena se entsoe feela ka lebese le mafura a likhomo tsa alpine, ntle le tse ling tse nkhang hamonate. Empa linako li fetoha. Hona joale u ka fumana "Raklet" le lebese la pōli (le monate haholo ebile le le molemo), le li-paprika, lilili, garlic, litlama. Sena sohle se fana ka mabaka a ho lumela hore ha ho letho le ke keng la khoneha ho lona. Ha e le hantle, Raklet o na le tatso e tobileng ho feta Gruyere e sebelisetsoang fondue, 'me e khetholloa ke mokhoa o mong oa mafura. Empa sena ha se ntho e ka sehloohong. Re hloka chisi ka lihlahisoa tsa mafura a 45%. 'Me e lokela ho qhibiliha butle-butle le evenly,' me e se ke ea khangoa joaloka oli. Kahoo, ho nkela sebaka "Rakleta" ho lokela ho phekoloa ka hloko. Empa chisi ea pele, e entsoeng Switzerland kapa Fora, e turu haholo. Litšepisong tsa bafisi, u ka sebelisa "Maasdam", "Emmental", "Edam", "Gaudu", "Cheddar" esita le "Parmesan" ho e-na le "Raclette". Mefuta e loketseng le ea Sejeremane "Appenzeller" le "Tilsiter."