Dishe e monate - apple sambuk

Seo u lokelang ho se pheha bakeng sa lijo tse tsoekere? O ka chesa cookie, mahobe kapa kaka, etsa ice cream, jelly kapa yogurt. Empa lijana tsena kaofela li se li ntse li senya, ho phaella moo, li phahame haholo. Le eng ho pheha e sa tloaelehang le e molemo? Khetho e babatsehang - sambuk. Hase motho e mong le e mong ea tsebang lebitso, empa sejana se hloka lihlahisoa tse tlaase, ho bonolo ho li lokisetsa.

Sambuk ke eng?

Sambuc - e 'ngoe ea li-dessert tse monate, li-airy, leseli, tse monate le tse phetseng hantle. Sejo se lokiselitsoe feela, se khabisa tafoleng leha e le efe ea mokete. E khahlisoa ke thabo ka bana le batho ba baholo.

Lejoe lena le nang le moriana o thehiloe ho makhooa a mahe a shapuoa, tsoekere le litholoana tse sithabetseng le monokotsoai. U ka eketsa vanillin, sinamone kapa linoko tse ling ho latsoa. Nako ea ho itokisetsa - ho tloha lihora tse 'maloa ho isa ho matsatsi, ho itšetlehile ka tekanyo ea gelatin e thatafala.

Sehlooho sena se tla u bolella kamoo u ka lokisang apulo sambuk.

Lijo

E le ho lokisetsa lijo tsena, lijo-thollo li tla hloka lihlahisoa tse joalo:

• Liapole - 0.5 lik'hilograma;
• Tsoekere - 50 g;
• Liprotheine - 2 pcs.;
• Metsi - 200 ml;
• Gelatin - 10 g;
• Lijo tse monate - 1 pinch.

E hlolla ka mokhoa ona hore lihlahisoa tsohle li fumaneha, u ka li reka nako efe kapa efe ea selemo ka tefo e theko e tlaase. Mong'a ntlo leha e le ofe o tla fumana ho pheha apulo sambuk. Litlhoko tsa lijoana ha li thata: liapole li tla lumellana leha e le efe - e khubelu, e mosehla, e tala, e bolila kapa e monate, o ka nka tsoekere e eketsehileng haeba u batla lijo tsa lijo tse monate, linoko li khethiloe ka bohlale ba motho ea phehileng.

Har'a lihlahisoa tse boletsoeng ka holimo, u tla fumana liphallelo tse 7-8 tsa 160 ml ea sambuca.

Kakaretso ka mehato

Sambuca apple e lokiselitsoe haholo. Pele u lokela ho lokisetsa liapole. Bakeng sa ho etsa sena, ba hlatsuoa hantle, ba hloekisitsoe (e ka lahleloa ka compote), ba khaola ka halofo 'me ba tlosa mantlha. Ho ea ka recipe ea khale, li-apole tse hahiloeng limeloa li kenngoa ka hlobo, metsi a mang a 50ml a kenngoa, a koahetsoeng ka sekwahelo se sa thibelang mocheso kapa sekoti ebe a pheha ka ontong ka mocheso oa likhato tse 180-200 bakeng sa metsotso e 30-40. Empa u ka kenya liapole ka sekotlolo sa metsi, u eketsa metsi a lekanang (50 ml) ebe u pheha setofo ho fihlela o phehiloe.

Gelatin bakeng sa 150 ml ya metsi a futhumetseng, tlohela ho ruruha metsotso e 10-15.

Preheat gelatin ka tlaase mocheso ho 40-50 likhato, susumetsang ka nako eohle, ho fihlela ho feletseng qhibiliha. Pholile.

Sebelisa blender ho liapole. Haeba ho se na blender ka kichineng (kajeno ke ntho e fumanehang ka seoelo), joale u phunyeletse ka sieve e ntle.

Eketsa tsoekere mme o otloa ka mokhoa o monyenyane ka mohlahisi kapa whisk.

Li-proteine tse khabisitsoeng li lokela ho kenngoa ho puree ea apole le ho shapuoa ho fihlela boima bo fetohile bo bosoeu 'me ha bo eketse bonyane habeli. Sena se tla nka metsotso e 5-8.

Ka lekhahla le tšesaane le tšollang gelatin e qhibilihisitsoeng, o hlahisa mixer bakeng sa metsotso e 2 ka lebelo le tlaase.

Boima bo itekanetseng bo boima bo kenngoa ka har'a sekontiri ebe bo behoa ka sehatsetsing. Ka mor'a lihora tse 3 sambuk ea apole e loketse ho sebelisoa! Haeba ntho e 'ngoe le e' ngoe e phehiloe ka nepo, u tla fumana lijo tse monate haholo le tse makatsang.

Liphiri Tse Nyenyane

Ho itokisetsa apulo sambuk ke mokhoa o bonolo haholo. Mofumahali ea se nang phihlelo, esita le ngoana oa sekolo, o tla sebetsana ka katleho le sena. Empa, joaloka sejana leha e le sefe se seng, lijo tsena tse ling li tla ba tse bonolo le tse monate haeba u tseba maqheka a mang.

Ho etsa sambuca ho tloha ka lekhetlo la pele, o lokela ho nahana ka lintlha tse latelang:

• Lokolla ka hloko haholo li-yolk tse tsoang liprotheine;

• Haeba liprotheine li se li ntse li pholile, li tla otloa hamolemo;

• U se ke ua lumella hore gelatin e phehe;

• Haeba u pheha sambuca ea apole ho tloha liapole tse tala kapa tse khubelu, lijo tse hlahisang lijo li tla fetoha lesela le letle, haeba e le mosehla, 'mala oa tranelate.

Li-chefs li etsa joalo ka sambuk e lokiselitsoeng hantle: monate o monate empa o sa tsoekere, monko oa apole e besitsoeng, 'mala o khanyang o nang le moriti o khanyang, o hlephileng, o ts'oanang le jelly.

Ho ea ka recipe ena, o ka lokisetsa sambuk ho tsoa litholoana leha e le life kapa monokotsoai.