Baba le cognac. Foromo ya Baba

Ka makhetlo a Soviet Union, e mong oa ka ho fetisisa monate 'me o ne a batla ka mor'a limenyemenye ne a baba le cognac. Butter ena le haholo pelote monate ne a tsoela pele a lehloa-tšoeu tsoekere cap,. Le e boetse e ile haholo soaked le sirapo. Kajeno, ka bomalimabe, pelote ena ke ka seoelo haholo 'marakeng. Empa mong le e mong mosali a ka leka ho pheha e lapeng, hobane ha e le hantle sena ke e seng e le e rarahaneng e le hore ka 'na ha bonahala eka ka chebo ea mahlo. Kahoo re ile ra fana ka maikutlo a hore o leka.

Lethathamo la metsoako

Ha o reka thepa ka botlalo, e le ile a etsa tlhahiso ho risepe, u lokela ho ba le basali 16 rum, tsejoang hape e le "mahobe a ka makotikoti a", le boima ba 'mele ka (ho impregnate) ka '50

Ho joalo, nka hlama:

• koro phofo / s - 212 g,;
• metsi - 147 g,;
• instantons omileng tomoso - 5 g,

ho hlokahala bakeng sa ho teko le:

• phehiloe hlama;
• koro phofo / s - 200 g,;
• botoro kapa margarine e 82% - 103 g,;
• Tsoekere - 105 g,;
• mahe - 82 g, (a kgolo haholo le 'ngoe kapa tse peli tse nyenyane haholo);
• letsoai - ¼ tsp;.
• Vanilla tsoekere - 1 sachet (kapa Vanilla hantle - e marotholi a seng makae);
• morara o omisitsoeng - '52

Tla impregnate sirapo:

• metsi - 240 g,;
• tsoekere - 240 g,;
• linyanyatsi tse nkhang hamonate - monate veine, boranti, rum le hantle (boikhethelo).

Monate tla bopilwe:

• tsoekere - 500 g,;
• metsi - 160-170 g,;
• sirilamunu lero la - about 1 tsp

luba hlama

Ba lokisetsa ho qala ka Baba seponche. Hoa hlokahala ho kopanya phofo le tomoso. Ebe butle-butle eketsa metsi a futhumetseng 'me kahoo luba bonolo hlama. Hlama lokela ho lekaneng, sekoahelo sa eona 'me u ka belisoa mofuthu e ka bang ka 3-4 lihora. Ho na le litsela tse peli tsa kamoo ho ka tomosong ea ritela. Pele - sena tlwaetso ya ka nako e itseng. 'Me ea bobeli - emetse ho qala ha sedimentation teko. U bolela'ng? Tsela belisoa e qala ka hore ho eketseha hlama e bophahamo ba modumo, e ntseng e eketseha. Empa ka nako eo holim'a lona e tla koaheloa ke bursting bubble e neng e tla bontša ho tshisinyo khutlisetsang. Ke hore, sebaka sa pele ke ho teba bohareng. 'Me sena se tla ba le pontšo ea ho itokisa, kapa, ha ba ntse ba re, matla khōlong e feletseng seponche.

hlama

Ha u lokisetsa Baba GOST, joale luba hlama ho hlokahala ka tsela e latelang: ho ritela o qetile eketsa lehe tsoakane le letsoai, Vanilla tsoekere (e le hantle), tsoekere, phofo le lube e le hore hlama e ne e le le bonolo. Ho hlokahala hore le be poone e nyalisitsoeng metsotso 2-3, moo vmese botoro (nolofatsa). Ka lebaka leo ke bonolo haholo le haholo fallisetseng hlama.

Ka mor'a moo, jala ho ka ommeng (ntle le lijo) tafole le lube hantle ho fihlela e fumanang ea boemo junifomo. Jwalo hlama tumellano eo e bonolo, phutholohile lube ho sebelisa theknoloji ea French, e leng ka tsela e latelang: hlama e lata maximally hula ka hona, joale eketsa ho fihlela le phethola, popolari tsoha hape, hula, phutha le phethola. Tsamaiso ena e lokela ho a pheta ka metsotso e 5-7. Ha hlama ke loketse ho kena morara o omisitsoeng ka eona.

Hanyenyane lubricates sekotlolo oli ea limela, jala ho hlama hokela bolo sebopeho le beha ka sehatsetsing bakeng sa hora e le nngwe. Ka mor'a hora re fumana hlama, jala ka tafoleng, hlohlelletsa metsotso 1-2 ka tsela e tšoanang lekaneng, sekoahelo le hape beha ka halofo ea hora ka sehatsetsing ka. Hlama ke loketse.

eaba ba etsa le meqolong

Tafoleng, habobebe a fafatsa le phofo, jala hlama loketse. Re arolelana, nahane ka bophahamo ba modumo ea hlobo e. Haeba ho na le kichine tekanyo e, ho ka etsahala ho arola e ho ea ka boima ba 'mele kgothaletswa, ba ka bang 50 g, (e le busa, foromo ka Baba - karolo Control ke tekanyetso kaka pan). O lokela ho fumana ka 16 likarolo ea lekanngoa.

O lokela ho fana ka sebopeho lekaneng ho e mong le e sengoathoana hlama. Tlotsa ka hlobo e ka botoro kapa oli. Empa haeba u ntse u tla li sebelisa botoro, e ntse kgothaletswa ho fafatsa ka holimo le phofo. Sena ke ka ntlha ya go ha e le hantle hore botoro e na le e ngata ea mokelikeli.

Lefito fatše bola hlama. Ripitloa le katiloe. Ka lebaka leo, hlama lokela ho nka e seng ho feta 1/3 hlobo ena. Ka mor'a moo, koahela le tsa kopi ka makotikoti le siea sebakeng se mofuthu e ka bang ka halofo ea hora, hlama e tla habeli. Pele ho baka, ka bonolo haholo lubricates Baba otloa lehe ho hlama e sa rarolloa.

Baba le boranti apehoa ka ontong ka likhato tse 210 ho fihlela khauta. Ho ea ka melao, ka nako ho baka e lokela ho ba ka bang 45 metsotso. Empa u lokela ho shebella tsoa bakeng airwalk teko hobane nako ka haholo tsa fokotswa ka lebaka la litšobotsi tse botekgeniki ea ontong hao.

Ha o qetile ho baka, tsa kopi hloka ho fana ka pholile hanyenyane makotikoti le. Ka mor'a moo re fumana hore ba se liforomo o behiloeng lehlakoreng moqotetsane fatše ho fihlela pholile (ka 2-4 lihora tse). Ho ekelletsa moo phethola Baba lehlakoreng tsoha moqotetsane 'me u ho omella ka lihora tse 4-8.

Ba lokisetsa ho ea sirapo ho

Ha re ntse re ba se buileng, a baba soaked ka boranti sirapo hakaalo. Le ho o lokisetsa bakeng sa eona habonolo haholo. Ho qala, tšela saucepan le tsoekere e, eketsa metsi. Ho ke ke ho hlokahala hore tsoekere e ka ho feletseng qhibiliha. Ebe motsoako e tlisoa ho lethopa le pheha bakeng sa metsotso e 2-3. Tlosa ho tloha mocheso le fa ho pholile ka ho feletseng. Ha sirapo le e folisoa, eketsa tatso, mohlala boranti. Bakeng sa impregnation molemo khoneha pele eng kapa sirapo mofuthu ho fihlela ho mocheso le monate.

pheha monate

Baba le boranti hohela eseng feela bakeng sa tatso lona monate, empa hape ba le pono e hlollang ka botle, e leng e fihlellwa leboha ho fudge ntle.

Ho lokisetsa e, eketsa tsoekere ka saucepan 'ngoe, eketsa ka tjhelete e le tokelo ea metsi. Ka bonolo ho futhumatsa le ho susumetsang maikutlo ka matla, re fihle shoa hoa feletseng tsa tsoekere (e seng ho kristale le 'ngoe ea ka ho le letšehali). Ntlha ea bohlokoa ke e feletseng shoa hoa tsoekere pele ho a phehile, hobane ha tsoekere tharollo taba, ho ka ha e sa fumana ka tsela ena. Pele metsotso e 2-3 ya a phehile ka potlako mollo pan lokela ho koahetsoeng ka sekwahelo e. Ka mor'a moo, tlosa sekwahelo le pheha e sirapo le matla belang (ka 108 likhato mocheso). Eketsa ea lero la lemone le pheha ho fihlela mocheso fihla likhatong 115-117. Kapa o ka etsa teko ka bolo le bonolo. Ha sirapo e loketse, e tlose ho tswa mocheso le ka potlako folisoa ho mocheso ka kae-kae ba likhato tse 60. The folisoa sirapo whisk sebelisa mixer le ho fihlela tumellano ea tšoeu tsoekere fondant. Ho bohlokoa a se ke a fetelletsa it! Koahela le tsoekere, ho thibela ho omisa, 'me o ile a lumella ho ema bosiu bo le bong.

Mokhahlelo oa ho qetela: ho impregnation le nosetsang nyangkut

Cakes omisitsoeng le prick toothpick tšesaane karolo, i.e. retelehela bona ho fihlela "le maoto a bona". Siea lehlakore le bona moqotetsane tobane fatše ka sirapo mofuthu bakeng sa metsotsoana 10. Tsetsoeng moriana Baba mamella karolong e moqotetsane le fa emela ka 7 metsotso ho evenly aba sirapo.

Ho sa le joalo, ka bonolo mofuthu ho fihlela ka hlapa metsi ya boemo ya diphalli monate. Haeba ho hlokahala, e ka hlapolotsoe ka metsi a futhumetseng (e nyenyane). Zaglaziruem tse tsetsoeng moriana dimafene tsoekere monate

Mona ke loketse, rum rona a baba. Recipe (photo photo photo photo ea ntle rona mona ka tlase) e bonolo, empa nako timetsang, ho hloka hore a latele melao tsohle hlokahala theknoloji pheha. Kahoo e-ba le mamello le ba molemo lehlohonolo!