Ba lokisetsa ho ea samsa lapeng. Samsa SeUzbek. A samsa mekhahlelo

Samsa - ka e le sejana e tloaelehileng ea lichaba tsa Bochabela le Asia Bohareng, ho Mediterranean le Afrika. Le ponahalo e tšoana le phae chitja, likhutlo li tharo kapa lisekoere sebopeho le pata ka hare. Ho na le mekete e fapaneng 'maloa tsa ba lokisetsa ho ea lijo. Ka Asia Bohareng, haholo-holo Uzbekistan, samosa itokisetsa feela ho tandoor ena. Empa ha e le ka lapeng ho etsa hore ho be thata haholo ho ikamahanya le fihletseng ho pheha ena le sejana monate ka ontong ea motlakase kapa khase. Taba eo, e ka seo tatelano e le hlaha ka ho pheha samsa, ho tloha ho kopanya kgaoletsang hula hanngoe pastry ho apeha le phae, e tla koahela sehloohong sena. Mona tse diresepe tse seng kae tsa lijo le mefuta e fapaneng ya toppings.

Hula hanngoe pastry samosas for: haholo-holo ho pheha

Samsa itokisetsa feela ho tloha hlama bo sa lomosoang ka metsing, hoo e ka bang ho tsoana le ho ya ravioli. Ho na le diresepe 'maloa bakeng sa eona e le ho kopanya le go tlaleletsa ka mahe,' me ntle le eona. Traditional Samsa ka SeUzbek lokisetsa ho tswa ho o potlakang hula hanngoe pastry. diphae joalo boloke layering esita le ka mor'a ho baka, e leng ka ho hlaka bonahalang esita le photo photo photo photo.

Lijo flaky hlama bakeng sa samsa o entsoe ka tatelano tse latelang:

1. Hlama e steeper ho feta bakeng sa ravioli. Etsoe sena ho ke ke ho hlokahala hore ho kopana ka khalase sekotlolo sa metsi le letsoai (1/2 H. Akarelletsang likhaba le). Eketsa phofo butle-butle, letsoho luba hlama ho tumellano le letona. Lokisetsa hlama ho romela ho metsotso e 30 ka sehatsetsing ka.
2. Hlama folisoa e phuthoa tsoa le phini sarolohang ka mokato mosesaane. Moqolo o nako e telele, ha ho hlokahala podsypaya phofo tafoleng. The thinner hlama tla tsamaea ka ho eketsehileng, mekhahlelo samsa ba ho ikhethela.
3. A lera tšesaane hlama e tlotsa ka borashe le ho sebelisa meroho culinary kapa qhibilihile botoro kapa margarine e. Ka mor'a moo, lakane ho la ka le phaephe thata. Ka nako eo ho ka khaola likoto tse nyenyane tse le ho romela ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse seng kae (bonyane tse pedi).
4. Ka mor'a nako e itseng mong le e tube, joalo lokela ho tlosoa tloha sehatsetsi le khaola likoto 2-3 cm, teteaneng. Ka mor'a moo, e mong le e sengoathoana sephetho ke ho hlokahala hore ho beha khaola-up, ho mo fa letsohong la hae, 'me joale la tsoa thinly, ho lebisa tlhokomelo haholoanyane ka metshetshe ho feta bohareng. Mealo e tla bonahala hang-hang ka mor'a phethola.

Options bakeng sa ho tlatsa samsy

Tlatsa bakeng samosas sebelisa tse fapa-fapaneng haholo. Hangata ka ho fetisisa e ke Central ea Asia le sejana entseng ho tloha minced konyana le lieiee le nku mohatla o mafura. Ho sa le joalo ho lokisetsa samsy bakeng sa nama pata ha e felle feela. Seng ka tlase monate e fumaneha nama likhoho, mokopu, litapole, chisi le letsoai m. G. Ho tafole somsa a sebeletsa le asene le tamati, spaghetti garlic le meroho.

The risepe e tloaelehileng ea samosas ka nama ka tandoor ho

samosa ena itokisetsa feela ho tandoor ena. Tsoela pele ho inflame mollo ka tandoor, u ka khonang kapele-pele, hang ha hlama luba tsoela ho sehatsetsi ka. Ho fetisisa mocheso ntle fana sefate sa morara le lejoe lifate tsa litholoana. Ha a ntse a patsi e tla chesa ka, o ka etsa tlatselletsa.

Traditional somsa ka SeUzbek lokisetsa ho tloha a hloekileng ho ena le ho hoammeng konyana (500 g). Bakeng sa morero ona, le nama e khaola hammoho ka seqha (2 likhomphutha.) Ha e le linku le lard (50 g) e nyenyane haholo. Ebe mehlo ka raja mela luba matsoho a hae, phaella ka ho re ho latsoa le letsoai le pepere. Ha tlatsang e fumana ho ena le o omileng, topped ka le e metsi hanyane (2 tbsp. Akarelletsang likhaba le). Ha patsi e tandoor e chesa ka ho feletseng ka, 'me e tla feela ba le feberu, ho qala sebopeho sa sehlahiswa.

Tube hula hanngoe pastry e khaola likoto, nngwe le nngwe ya eo e ka nako eo phuthoa ka bohobe chitja. kaka ena e beha teaspoon ea tlatsang le metshetshe zaschipyvaem. Hona joale e mong le e sehlooho se reng thehoa e kolobisitsoeng ka metsi ka lehlakoreng lena le khomarela marako a tandoor ena. Mora mahobe a bohle ba tla be re loketse, tandoor sekwahelo e koaloa. Samsa apehoa metsotso e seng mekae ho fihlela khauta sootho. Nka sebaka Tandoor lapeng ka preheated ontong likhato tse 250.

Samsy risepe lapeng ho tswa ho o qetile hula hanngoe pastry

Bakeng sa samosas o potlakang ho pheha lapeng di atisa ho sebelisa itokiselitse entsoeng hula hanngoe pastry ntle tomoso. Ka tsela eo, ho patties tabeng ena, haholo, retelehela tsoa monate haholo.

Etsoe sena risepe samsa hlama lera ka thinly phuthoa le phuthoa tube,. Ka nako eo ho e khaola likoto, nngwe le nngwe ya eo e phuthoa ka dipanekuku ka. E bohareng ba kaka hasa tlatselletsa le etsa sebopeho lakatsa ya sehlahiswa. Phae baka nako e itšetlehile ka mofuta oa tlatselletsa. Samsa le konyana ho hlophisoa ka 15 metsotso e ka ba likhato tse 210, 'me ka nako eo ka tsela e lekanang tsa nako likhato tse 180. Samsa le mefuta e meng ea toppings apehoa ka lebelo.

Samsa le khoho

Ha ho samosa tlase monate a fumana ho tswa ho leruo la likhoho, haholo-holo ea khoho. Ho lokisa pata buelloa ho sebelisa karolo ho feta tse mafura tsa setopo, tse kang ho noka, le sandpaper ho tlosa bona, 'me u mafura. Empa le fillet pata haholo omileng, le lero ho honyenyane kapa ha ho na.

Pele samsa pheha khoho, u lokela ho fumana hore na teko. Ho ka etsahala ho lube e le nosi ho latela risepe tse ka holimo, reka loketse hula hanngoe pastry kapa hotel ya mothofatso boraro. Tabeng ena, ba bohata luba hula hanngoe pastry phofo (250 g) ya botoro batang, leqhoa metsi (100 g), le letsoai hoo. Pele ho bōptjoa ha sehlahisoa hlama lokela ho ua inela ka sehatsetsing bakeng sa halofo ea hora. Ka nako ena, ea tlatsang e lokisetsa le lirope tsa sehiloeng ya nama (700 g), onion (2 likhomphutha.) 'Me letsoai hoo.

Hlama folisoa e arotsoe likarolo tse peli, 'me joale e mong le e ba bona ba ile khaola ka 7 dilae. Mong le e mong le meqolong tsena ka phini phikolosetsa, ka nako eo hasa pata ka setsi le khomaretsa le metshetshe ho theha e triangolo. Thehoa lihloohong tsena tse behiloeng ka pan seam lubricated yolk fafatsa le sesame, 'me a romela ho ontong ka halofo ea hora ka likhato tse 200.

Recipe samsa le mokopu

Hlama ho pheha samsa le mokopu, u ka sebelisa metsi leha e le foreshe, ho akarelletsa le hula hanngoe. Tlatsang e lokisetsa e latelang: mokopu rubbed ka grater mahoashe, le halikiloeng ka oli ea limela le eiee, tsoekere, letsoai le pepere. Meroho ka ho hadika 'pan sauté ho fihlela le bonolo, ha a ntse a palo ea linoko lekanyetsoa ho latsoa.

A mekhahlelo somsa mokopu apehoa metsotso e 20 ho fihlela khauta sootho. Ka mahalapa a sa, ho e ka tsela e tsoanang hantle loketseng bakeng sa tee, le betse lebese dino.

Cooking samosas monate le chisi

Haholo monate samosa e fumana ho tswa ho fetisisa tsa phyllo hlama le letsoai chisi tlatselletsa. U ka sebelisa suluguni, mozzarella, chisi kapa chisi e meng. Ha e latsoeha haholo monyebe ho bonahala ka ho lekaneng ho ba dosolit oa hae e monyenyane.

Ho lokisetsa samsy qala ka seha hlama ka hlobolisa la ka bophara batho ba ka bang 7 cm, le bolelele ba 25-30 cm,. Kaha ho ke ke otile haholo, ya ho theha e sehlahiswa le 'ngoe ho ka sebelisoa ka potlako tse peli hlobolisa teko. The pata ka mokgwa wa suluguni grated tsoakane le lehe e le tala, jala ka rolo e bohale ka sebopeho sa triangolo. Ebe chisi e phuthetsoe ka bohale ka tsela e joalo e le ea ho theha toba palo ena. Qetella tsela ena ho hlokahale telele ho fihlela ka hula hanngoe samsa kgutlotharo sebopeho. lihlahisoa alengelami behoa ka baka lubricated yolk fafatsa le sesame, 'me a romela ho ontong ka metsotso e 30 likhato 190.

Samsa le litapole

Khetho ea ho qetela ke lokisetsa ho ea samosas - litapole. Ho lokisa pata litapole a phehiloeng ho fihlela bonolo le setoto ka puree. Ka nako e tšoanang, Fry ea onion ka botoro le kenya ho litapole. Ho latsoa eketsa letsoai le pepere.

samosas Recipe lapeng litapole e akarelletsa tšebeliso leha e le efe ea bo sa lomosoang hlama. Empa molemo ka ho fetisisa ho tsohle ke sejana ho pheha hula hanngoe pastry.

Liphiri tsa ho pheha samosas monate

pheheloa samsa ke hook sebelisa kgaoletsang hula hanngoe pastry. Ho ho lekaneng ho e khomarela diresepe ho pheha, e kentse e likhothaletso tse latelang:

1. Tlatsang e lokela ho ba lero, ho sa tsotellehe hore na e lokisetsa nama, chisi, kapa meroho. Ke ka lebaka leo e kgothaletswa ho eketsa metsi ho honyenyane kapa ho botoro ka tshebetso ya ho kopanya.
2. Ho bohlokoa ho etsa bonnete ba hore metshetshe hlama li hantle bonded. Ho seng joalo, lero tsohle tsoa sehlahiswa a tšolloa.
3. Ho ke ke ha hlokahala hore ho apeha samsa ka mocheso le tlase likhato tse 200, ho seng joalo ho tla ba haholo e omme.

Ba lokisetsa ho ea samsa ha nka nako e ngata haholo, 'me phello e monate haholo, hoo e ka bang mokete le sejana. Leka ho pheha ka mefuta e fapaneng ya toppings le khetha bakeng sa bona khetho ea khomo.