Tsoekere - tsoekere ke ... Cooking lapeng

Monate lefatšeng le ngata, 'me sehlahisoa sa kang tsoekere, ke hoo e ka bang bohlokoa ho ba lokisetsa ho ea mahobe a sa tšoaneng, di-cookie le candies. mesebetsi ea matsoho ba bangata ba leka ho etsa hore metsoako tsohle tse hlokahalang lapeng ho etsa bonnete ba tsa sehlahisoa tlhaho. Le tsoekere ka iketsetsa lapeng.

tsoekere ke eng?

Tsoekere - sehlahiswa lijo, e leng le tsoa 'moba kapa beet limaraka khethehileng. O sebelisoa liindasteri tsohle tse amanang le tlhahiso ea lijo tse theolelang tsoarang. Hape, tsoekere e sebelisoa e le senyeha le ho tseloe ka ba lokisetsa ho ea lihlahisoa tsa seka-o qetile le lihlahisoa tse sa tšoaneng.

Ho sa tsotellehe palo e thepa le thuso, tšebeliso e feteletseng ea sehlahisoa sena ho ka etsa hore mafu a. E 'ngoe ea tsena e lefu la tsoekere. Ba lokisetsa ho ea tsoekere - tshebetso e boima le e etsoa haholo-holo ka likhoebo tse khōlō, empa mesebetsi ea matsoho se etsa e nyenyane ea sehlahisoa ruuoang.

indasteri ea tsoekere

Ho hlahisa sehlahisoa sa ka liindasteri tikoloho ya sebedisa beet tsoekere mefuta e sa tsoaneng. Hangata rekileng ho hona joale lihoai li ka hoetla, ha e fihla khōlong e feletseng 'me attains tlhōrō mosaletsa likarolo bohlokwa haholo. Pele u qala ho etsa joalo, thepa e tala e ka bonoa le ho lekanya palo ea sucrose leng.

Ka mor'a moo, ho hlatsoa beet le khaola ka wedges nyenyane mechine e khethehileng. Ho itšehla sehlahisoa sa tsoekere le, likarolo tse sehiloeng li fetisoa ka metsi ho ba le mocheso oa likhato tse 70. The tharollo sephetho le ile le fetola mouoane le hloekisa, ka tsela eo ho fumana sirapo. O ile a, le eena, e crystallized ka sethusathuto se khethehileng 'me o ile a fallela centrifuge, moo khoahlapisitseng ba a arohile ho bakiloeng ea sirapo teteaneng.

khumo le ke tsoekere le mongobo hore ho ntse ho hlokahala hore ho omisitsoeng. Ka nako eo ho se ho tletse ka mekotla me a romeletsa ho polokelo ya.

lihlahisoa tse tala

Ho lokisetsa tsoekere maiketsetso, ho ke ke ho hlokahala hore ho li reka lihlahisoa tse tala. Ka libakeng tsa Russia le linaheng tsa Europe le bonolo ka ho fetisisa ho fumana tsoekere beet. Ha u reka ke ke ho hlokahala hore re hlahlobe motso, e lokela ho hloeka le ho se nang hol le tšenyo e tebileng. Beet hloekisa ea apical barrel makhasi a ka ho feletseng hlatsoa tsoa.

Linaheng tse mofuthu e chesang e mongobo, tsoekere - ho e tšoanang ho tloaelehile hore batho sehlahisoa, hammoho le Russia le Europe. Fuoa e ho tswa ho lehlaka, eo hape hōlileng ka ka tekanyo ea khoebo.

Cooking lapeng

Profinseng tloaelehileng tsoekere - e hloekisitsoeng lehlabathe kapa dikotwana tse. Jwalo sebopeho sehlahisoa monate ka fumaneha feela ka tikoloho liindasteri, moo tshebetso crystallization etsahala mechine e khethehileng. Tsoekere, lapeng la ka-pheha, ho feta re hopotsang molasses kapa teteaneng sirapo. E ka eketsa ka tee kapa ka tlhahisong ea confection efe kapa efe.

Bakeng sa tshebetso ya ho lipitsa tse peli enameled lokela ho hlophisa fokotsa ho tse seng kae tsa gauze ebe o tobetsa. E le ea bobeli ka sebelisa setshelo efe kapa efe, eo u ka fumana metsi bakeng sa boima ba 'mele.

The mokhoa pele

beet hlatsoa le ho hloekisa ba kenngoa ka pane ea metsi a phehile. Lethopa motso o ka hora e le 1. Ka mor'a nako ena, metsi e e minyelelitse le lumelloa ho pholile beet. Ebe thinly lekhapetleng le thinly sliced makhasi ao kaofela. Sehlahisoa se felile e kenngoa ka lesela gauze, a phuthilweng makhetlo a 'maloa,' me a beha ka setshelo ka tlas'a tobetsa. The lero sephetho le e tšela ka sekotlolo e ka thoko.

Ka mor'a nako e itseng kaka setseng e hape kenngoa ka 'pan le' me a koahela ka metsi. Moqolo oa ea mokelikeli e lokela ho ba ka tlaase ho e bophahamo ba modumo halofo ea beet. metsi lokela ho halefile. Kahoo tsitlella grated motso e lokela ho ba bakeng sa metsotso e 45, ka nako eo lahle ka colander ka, fetang bokgoni, e leng e ho ea lero.

Beet hape kenya lesela gauze le romela mochine. The mokelikeli sa tsoa arohana tsoakane le se lokisetsa le e tlhotliloeng. Ho feta moo, e le ho fana ka tlhahiso e khōlō, e ke ho hlokahala hore mouoane mongobo feteletseng. Bakeng sa morero ona, ho 'pan le lero le beha ka mollo,' me le fetola mouoane ya sirapo a teteaneng. Joalo tsoekere risepe lapeng ke atileng ka ho fetisisa le e bonolo.

Tsela ea bobeli

Beet lokela ho hlatsoa le ho hloekisa ka holimo tsa letlalo. Ka mor'a moo, litholoana li kenngoa ka cooker khatello. Ho na le metso tlas'a khatello ea 1.5 sepakapaka lokela tepella ka 60-80 metsotso. Mora beet ho pholile, e ke ho hlokahala hore ho sila le ho beha ka lesela gauze tlas'a tobetsa.

Ka lebaka leo, mokelikeli e tlhotliloeng le behoa e le mouoane. tshebetso nka ho fihlela e mokelikeli o na le mantsoe a tsoanang la mahe a linotši ho rua ho. tsoekere ena e ka tšela ka har'a linkhoana sterilized le moqolo bakeng sa ea mariha. Ba e sebelisa e le sehlahisoa tloaelehileng, phaella ka ho re ka teas le lihlahisoa tse sa tšoaneng nakong ea pheha.

thepa

Tsoekere - ho thoeng sucrose, eo e fumanoa litholoana tse ngata le meroho. Ka tekanyetso e nyenyane, sehlahiswa sena o na litla molemo ka 'mele oa motho, Stimulating ajoa mali ka boko le lesapong la mokokotlo. Empa u se ke ua lebala hore le tshebediso ya ka tsela e feteletseng ea lipompong, tse kang mahobe a, candies, chokolete le joaloka, ho ka etsa hore maloetse.