Tsela ea ho lube hlama bakeng sa Baking?

Hlama - capricious boleng ba sebele: ke lokela ho etswa feela ho ka feto-fetoha e ntle, hobane e ela hloko boemo ba rōna. Empa ho ka mantsoe a se nang thuso ka ntle ho tsebo e sebetsang. Ho joalo, mokhoa oa ho lube hlama e le hore e ne e le mahobe a sa monate le e ntle? A seng kae ditomotsebe tsa.

Pele luba hlama, e lokela ho sefa phofo ka e ngata kamoo ho ka khonehang e ntle sefe phofo lokollang 'me, ka lebaka la sena, sated le oksijene, e tlatsetsang ho bokhabane khethehileng.

Ha luba, ho tla ba molemo ha ho eketsa phofo ho mokelikeli, 'me lehlakoreng le leng, tšela lebese ka metsing kapa phofo tsoaka. Sena ke ho thibela sebopeho sa clots sa batleheng.

Haeba u eang ho sona ho pheha diphae halikiloeng, etsa hlama tlase le letšo-letšo le tumellano ya apehoa - ka fapana le moo. hlama e sa khomarela matsoho ha seha, hlatsoa ka oli ea limela (lintho tse ngata tse nyenyane).

Hlama ka itšoara ka litsela tse sa tšoaneng haholo - ho tla ya ka risepe ho:

• haeba u eketsa metsi a mangata, hlama tla ala, 'me sehlahisoa sa tla se boloka sebopeho sa;
• haeba metsi ke se sa lekana, mpe tomoso hlama tomosong, pastry tla thata;
• ha palo e khōlō ea mafura apehoa thepa tsamaea monate le crumbly, e tla nako e telele a boloke ka freshness le softness;
• haeba u beha e nyenyane letsoai - ho baka rasplyvetsya;
• ha feteletseng tsoekere ho baka holim'a potlako fifala, empa bohareng tla apehoa butle haholo; Ho phaella moo, e tla ho lieha ho theosa le belisoa mosebetsing;
• le e nyenyane ea mahobe a tsoekere retelehela tshehla le foreshe;
• ha o sebedisa feela yolks, ho baka fumana hlephileng 'me li tla fumana e ntle mosehla mmala;
• ha feteletseng tomoso hlama ka potlako tomosong le dipesteri leruo la ho se ke ha e monate haholo monko.  

Tsela ea ho lube tomoso hlama?

Tomoso hlama e sebediswa ho lokisetsa tse ngata tse dikgetho ho baka. Ho eona o ka pheha pizza, Cheesecake, liphae, belyashi, liphae, phae le ho feta. Tomoso hlama e ka ba oparnym le bezoparnym le hula hanngoe. The motsoako o ka sehloohong, eo ka eona hlama fetoha le bonolo 'me e tlokoma e - e le tomoso.

Ho lube hlama otlolohileng, o tla hloka: khalase ea lebese hanyenyane thabisa kapa metsi, ka bang 'nè linoelo tsa phofo, kopi halofo ea tsoekere, dikgerama mashome a mabeli tsa tomoso, e mong lehe, tablespoons tse' nè tsa margarine e qhibilihile kapa botoro, tablespoons tse 'nè tsa oli ea limela, kotara teaspoon ea letsoai.

Ho lube botoro tomoso (oparnoe) liteko hlokahala likhalase tse peli tsa lebese hanyenyane thabisa kapa metsi, tse ka bang hlano linoelo tsa phofo, halofo kopi tsoekere, dikgerama mashome a mahlano tsa tomoso, mahe tse hlano, dikgerama mashome a mahlano tsa oli ea limela, dikgerama lekholo la margarine e kapa botoro (botoro), halofo teaspoon akarelletsang likhaba le ea letsoai.

Tomoso lokela ho qala ka qhala ka lebese (kapa metsi a) le eketsa ba bang kaofela ba lebese le ho mahe a tšoanang ka koloi, eketsa tsoekere le letsoai. Motsoako sephetho le lokela ho tsoakane ka ho phethahetseng, ka nako eo tšela e be phofo 'me lube hlama. Ikutloeleng qetellong, eketsa oli ea limela le margarine e. Lube hlama e lokela ho ba hantle ka nako e telele ha e ntse e ha e khaotse ho khomarela marako a lisebelisoa 'me matsoho a ka mor'a hore a ile a tlameha ho fana ka hore ba tsamaee. 'Me u lokela hlama hang kapa habeli obmyat, le ntho e ka sehloohong - u se ke ua fetelletsa, ho seng joalo e ka tsa fokodisa tatso ea eona.

Tsela ea ho lube hlama ka dipanekuku?

Mong le e mong mosali o lokela ho tseba mokhoa oa ho lube hlama ka dipanekuku, ho monate haholo khotsofatsa le sejana. Ho joalo, u lokela tablespoons tse tšeletseng tsa phofo (le li-slide), halofo-litha e le nngwe ya chesang lebese (kapa metsi kapa buttermilk, kapa whey - ho latsoa), mahe a mabeli, ntho e 'ngoe. spoonful ea tsoekere, halofo teaspoon ea letsoai, thispone mong oa oli ea limela (jela).

Ntho ea pele eo u lokelang ho kopanya le letsoai, mahe, tsoekere le whisk hantle, ka nako eo eketsa lebese. motsoako ona e lokela ho ba butle-butle eketsa le phofo le tsosa ho emisa, ho thibela sebopeho sa makhapa nyenyane ka ho fetisisa. Hlama lokela ho ba le remereme, haeba le sheba ka mokelikeli haholo - eketsa phofo hanyane ha teteaneng - ka lebese ho fokolang kapa metsi. Ka mor'a teko ea ho hlokahala hore u fa nako e itseng ritela - ka halofo ea hora ebe u ka qala ho apeha pancake.

Basali ba bang ba tšebeliso hlama bakeng sa pancake ka ho fetisisa neng e sa lebelloa lijana - tse kang phae. E, 'me u ka apeha dipanekuku tloha tomoso hlama. Kapa le go tlaleletsa ka phofo buckwheat - joale ba fumana ntle thahasellisang tatso. dikgetho le tse ngata - tsohle feela feela ke kelello ea hao, le ea tsebang ho lube hlama bakeng sa ho baka ho khetheha, o tla lula ho kgona ho khahlisa metsoalle le beng ka taba e makatsang monate, 'me ntlo ea hao e lula a tletse baeti.