Tse mebala-bala le qobellang Chechen cuisine

E mong oa khale ka ho fetisisa Kitchens ea Caucasus e nkoa e le lijo Chechen. Ho akarelletsa konyana, likhoho, konofolo tse hlaha, chisi, Cottage chisi, mokopu, poone. Metsoako e ka sehloohong ea lijo di nkoa e le pepere, konofolo, onion, Thyme le, ya e le hantle, seasonings dinoko. Chechen cuisine lijana tse monate, tse matlafatsang, se phahameng-khalori le habonolo ho thuisoa. Meroho ekeletsoa sejana leha e le efe, ho sa tsotellehe hore ka nako ea selemo. Ho tšoana ho letsoai, e leng na ke hobane'ng ha ka Chechen cuisine lijana e ngata ya divithamini. Nama e kamehla hakaalo a sebeletsa le konofolo seasoning. Matsatsing ao, ha ho sa ne ho se na sehatsetsi le boloka nama ka nako e telele ho ne ho se na sebaka, Chechens omisitsoeng nama ea eona e boela tsa etsa mefuta e fapaneng ea tonanahali ea lijana. Mariha le mathoasong a selemo batho Chechen jang konofolo tse hlaha, 'me ka ea lehlabula - bobatsi. Ke habohlokoa ho hlokomela hore cuisine Chechen e bonolo le mocheso. Sena ke haholo-holo a sa bonahaleng ha u sheba baahi rephabliki e - har'a bona, e nyenyane batho mafura ke nona haholo. Chechnya tarditsionnoy tumme ka cuisine lona. linaheng tse sa tšoaneng le tsona ke e ratoa haholo ke Chechen cuisine. Recipes le lifoto tsa lijana tse ngata li ka fumanoa ka limakasine. Nahana ka tse ling tsa tsona.

pilaf

Chechen hlokahala bakeng sa ho pheha pilaf:

- raese (600 dikgerama);

- ka bang tse tšeletseng likhalase tsa metsi;

- ka kilo halofo ea royyala foreshe;

- ka kilo halofo ea lihoete;

- seqha (200 dikgerama);

- mafura a mohatla (240 dikgerama);

- letsoai, pepere, linoko.

Ntlha ea pele, ua inela raese ka metsi a batang ho habobebe salted (thispone mong oa letsoai ka ho ya ka litha e le nngwe ya metsi). Ka nako ena, royyala foreshe lokela ho khaola likotoana tsa boholo mahareng, Fry ba ka cauldron e ka chesa haholo le qhibilihile nku mohatla o mafura, pele ho letsoai, pepere, le eketsa seasonings. The nama ba lokela ho a phaella ka ho lieiee le lihoete, pele ho sehiloeng hlobolisa. Tsoela pele ho hadika, fokotsa mocheso hanyenyane. Pele ho pheha, ho tloha royyala masapo moro. sopho e entsoeng ka hona o ne a tšela ka ketlele ka nama le meroho (ka ho ba sieo ha metsi moro ka sebelisoa). Ka hona ha ho ea tla behoa soaked raese le pheha pitsa koaloa ka mocheso tlaase e ka bang ka 50 metsotso e, aa tšela le moro kapa metsi haeba ho hlokahala. Qeta lijo fafatsa e nang le litlama haholo. Kahoo lokisetsa pilaf, e emela cuisine Chechen. Recipes le lijana tse ling tse ke ho utloahalang bonolo. Mona 's ka mohlala o mong.

Liphaphatha, tse thehiloeng sebediswa cornmeal, bitsoa syskalom kapa Churek. Bakeng sa ba lokisetsa ho ea bona ba lokela ho ba: phofo poone (dikgerama 20), ka lekholo dikgerama ya metsi le letsoai (ho latsoa). Pele sieved phofo. Ebe metsi e halefile ho mocheso ka bang 50 ° C. Hokela metsi le phofo, hlama e luba. Standard e nkoa e le ea sebopeho ho potoloha ho fumana. Hantle feela joaloka liphaphatha tse entsoeng ka hlama e. Thick ba lokela ho ba sebakeng se itseng tse pedi di emetse disentimitara. The pan mohla tšela oli kapa mafura - apeha feela, ho retelehela nako le nako. Le mahobe a tsena e sebediswa ho fetisisa tsa lijana le leo cuisine Chechen e thehiloeng Bibeleng.

Bonolo, empa ke ba ruileng haholo cuisine a lichaba tsa Chechnya e otla bakeng sa mefuta-futa ea tsona le ho pholosa lineano. Bakeng sa ba ka rata ho leka bohlokoa ho leka tse ling tsa lijo tsa lona, 'me mohlomong Chechen kichineng tla ipiletsa ho litho tsohle tsa lelapa le tla ba le senotlolo sa ho ntlo.