The diresepe molemo ka ho fetisisa Dungan cuisine

Mong le e mong mosali o batla ho thabisa ba lelapa la hae le baeti tafole morui, le lijana Hoa makatsa hore ebe monate. Haholo-holo e ntle haeba ho khoneha ho khotsofatsang haufi kuhnon lijana ea lichaba tse sa tšoaneng tsa lefatše. Kajeno re lihelang o ka lefatše ea Bochabela. 'Me u ithute mokhoa oa ho pheha lijana molemo ka ho fetisisa Dungan cuisine. Re bolelle ka batho e le histori ea bona e thata. Le ho arolelana diresepe molemo ka ho fetisisa Dungan cuisine le difoto le mohato ka mohato tlhaloso.

le Dungan bo-mang?

Dungan - Hoa makatsa hore ebe ka thata-sebetsa le batho ba ba le mamello ba phelang sebakeng sa Kyrgyzstan le Kazakhstan. Tsena baemeli ba sechaba ba bacha - litloholo tsa lichaba Sechaena ho sokolla ho Boislamo.

Ho na le haholo e thahasellisang tšōmo amanang le ho hlaha ha sechaba Dungan. Hang moemphera tsa Machaena Toropong ea toro lora le phoofolo ea tonanahali ea tšabehang, ke batla mo shoele. Ka toro, ho sebetsana ka katleho le phoofolo ea tonanahali ea ena o ile a thusa e sa tsejoeng le mohlankana, ea apereng liaparo tse tala, eo ka mor'a ntoa e mpa feela nyamela. Hoseng, e bitsoang sages tsohle le bafetoleli ba litoro, o ile a laela e le hang ha ho khoneha ho hlalosetsa mo tlhaloso. Sages habonolo o ile a hlalosa ho eena hoo phoofolo torong se ne se bolela lira tsa 'muso,' me mohlankana - bolumeli bo bocha (Mamosleme), eo ka eona ka qojoa lintoa tšollang mali.

Moemphera o ile a romela manģosa ho Arabia thuso. Persia le Arab bahlabani thusa Machaena loana le nomads. Le manyalo a nang le basali Sechaena, se ile sa hlahisa e ncha ea merabe setjhabneg - Dungan.

Ka matsatsi a mararo ka mor'a lechato, ho ne ho thibetsoe ka ho nkeloa ka lapeng la ditletlebo batsoali ba banana, ba moo o neng o sa barali. Feela Ka letsatsi la bone ba ile ba lumelloa ho bona barali ba hona joale a nyetsoe. Ho tloha ka nako le ena letsatsi zavedon tloaelo eo ho eona ka mor'a lechato, batsoali ba monyaluoa ba tla sliced noodle, ditshwara-moya le nama.

Dungan cuisine

Pheha nang le sebaka se khethehileng bophelong ba Dungan. E ipiletsang e mong le basali Dungan - ho ba makhethe le le mohlokomeli ea molemo, ke mang ea tsebang mokhoa oa ho pheha le lijana tsohle tsa sechaba. Esita le ha a khetha monyaluoa, pele ka hloko pry - haeba o ne a ba phehela, 'me joale feela qala lefereho.

Photo by Dungan cuisine mpa a molomo-nosetsa - lithethefatsi ea sechaba sheba jwalo appetizing hore hang-hang batla ho pheha e mong le sejana. Sena sohle se, e seng feela ka lebaka la lihlahisoa monate le likoluoa tsa tlhaho, empa hape ka molao-motheo e khethehileng ea bohloeki ka kichineng, "Gandin," e bolelang hore sebaka seo kichineng e lokela ho ba o omileng 'me e hloekileng.

Lisengisi ya yambo mpenza Dungan cuisine ke sebaka lona arohile kamoreng ea ho phomola. Le ea mong ho mong'a ha siea lijana a sa hlatsuoang bosiu, e leng, ho lumeloa, ba khahloa ke ba ntlo ea meea e mebe. Recipes Dungan cuisine - e hlabosang motsoako oa nama, meroho, linoko le raese. Nama ka sehloohong ratang o fuoa ho konyana le nama ea khomo. Karolong e latelang re tla sheba Dungan cuisine diresepe le lifoto.

Main lijo - raese ka nama le meroho

The Dungan kichineng ae phethang e khethehileng sebaka raese, eo hangata esita le nka sebaka sa bohobe. Har'a mefuta e fapaneng ya lijana raese ka menu ya, ho na le ke e 'ngoe ea sechaba, e leng e hangata ka ho fetisisa ratang.

Ho pheha e, pheha raese, e leng lokela ho ka ho feletseng hlatsoa pele ho pheha le sefuba. Dungan sebelisa tsela e thahasellisang haholo tsa ho pheha raese - ho qala metsi a tšela ka pitsa le a beha taba ka grate hore koahela lesela holimo. Ka lesela le tšela raese, koahela pitsa ka thata-thata le ho pheha mocheso mahareng e seng ho feta halofo ea hora.

Pheha raese le aloang ka moeti pialki ka likarolo tse ling tsa e mong le e le moeti. Kakaretso poleiti seneke ha namela libakeng tse raese - e meroho, stewed ka nama le Salads le meroho ba o khathollang le asene le sauerkraut ka risepe e khethehileng. Le se tloha ba sejana tloaelehile hore batho ba e mong le e le moeti o beha ka pialki hae feela seo a se batlang.

Recipe Dungan Laghman

Dungan cuisine e na ba bangata lijana le noodle maiketsetso. Ho na le diresepe maloa khompani Laghman, re boetse re nahana ka lintho tse ratoang ka ho fetisisa.

Bakeng sa noodle, o tla hloka 1 lik'hilograma tsa phofo, e thispone ya letsoai, e leng banyalani ba tablespoons ea oli le metsi. Hoa hlokahala ho lube hlama melala, ka nako eo la ka eona otile haholo le ho e khaola ka noodle le. Bakeng sa spaghetti ka, Fry dikgerama 250 konyana a hloekileng, khaola likoto ha e kholoanyane. Eketsa ho nama 'maloa eiee, khaola ka masale a halofo,' me 8-9 tšepe pelepele. Fry ea meroho ho fihlela ho fihlela onion ke khauta. Eketsa ditamati 3-4, Fry metsotso e seng mekae, ebe tšela khalase ea metsi. Sechu nama le meroho ka nako e itseng 'me u tlose ho tswa mocheso. Sebeletsa spaghetti ena ho noodle kopaneng garlic le pepere seasoning.

Manta ke Dungan

Ngoe e tloaelehileng e le sejana Dungan lijana tse ke manta mahlaseli. Ho lokisetsa hlama, sebelisa risepe e tšoanang ha e le noodle le. Ho pata bakeng sa dumplings entseng ho tloha konyana, khaola likoto tse nyenyane, hasesaane onion, qhibilihile visceral mafura le letsoai. The karo-karolelano ea nama le eiee - 1: 1, nama le mafura a - 1: 0,1.

Hlama sebopeho libolo tse nyenyane boholo ba lepa ka, la mahobe a sa tšesaane le tlatsa ka pata. Bokhabane zaschepit mahlaseli ke manta le pheha bakeng sa banyalani ba bang ba ho itokisa. Sebeletse le spaghetti tamati kapa pepere seasoning.

tee monate

Kaha Dungan tieo haholo amana le molao o omileng, thehilwe batho lona, seno e ba e ratang ke monate tee. Lokisetsa seno ka kotloloho ka senoelong, e mong khaba tutulu infuser le ka tsela e lekanang ea tsoekere. Tšela metsi a phehile le fa eona ritela. tee ena e kamehla ile a sebeletsa ka mor'a lijo tsa mantsiboea, kapa lijo tse ling tse leha e le efe.