Tartar - ke eng: ea spaghetti kapa sejana ka sehloohong?

Tartar - ke eng? Bakeng sa ba bang ba - e kholo le sejana ka sehloohong, lokisetsa motheong oa nama ea khomo kapa tlhapi, ho batho ba bang - ka tiea spaghetti hore ke phethahetseng bakeng lefisa Salads tse ngata. E lokela ho ba tloaelane le dikgetho tsohle, 'me ka nako eo o ka le ho etsa qeto hore na ha e le hore ke le sejana ena.

nama

Ho boleloa hore taba ea ho ja nama e tala, tartare, ke ka ho feletseng ho nomads, e leng: ho Tatars. Sena ke karolo e 'ngoe ea' nete, empa ka saense ea kajeno culinary nahana le sejana a bua ka severofrantsuzskim lineano.

Kahoo Iberian tartare - ke eng? Haeba u ka botlalo ho tšepa ha baphehi ea lireschorenteng le phahameng sechabeng, sena ke haholo 'nete hore ka sehloohong, e leng e entseng ho tloha nama ea khomo e bonolo le veal molemo.

Bakeng sa ho tla hloka dikgerama 900 veal fillet ka go tlhaolega, mahe a mane, soya kapa uorchersky spaghetti, e onion, 'me dikgerama mashome a mahlano tsa gherkins asene ,' me condiments.

tshebetso ke le bonolo le le e potlakang ho lokisetsa. Mohato oa pele ke ho sebetsa nama: tlosa mafura le tlosa methapong, haeba ba teng. Ebe reteletse sengoathoana kaofela ka nama ea khomo, e seng ho lebala ho eketsa linoko. Ho ekelletsa moo, ho sebelisa tse 'nè cylindrical sebopeho ntle tlase e, se beha holim' poleiti le ka tsela eo ka ho ba le sa tebang "kegs". Ba ile ba tšolla sengoathoana yolk, eo tjena mora a fafatsa e nang le motsoako oa eiee khabeloa hasesaane le gherkins. Ebe ka hloko tlosa hlobo le ka tsela e sireletsehileng fepa ho tafole le linoelo tsa, e leng spaghetti.

lijo tse tsoang leoatleng

A tartare tlhapi - ke eng? Ke 'nete hore, le ho feta bonolo e le sejana, tse reretsoeng ho khotsofatsa tatso ea batho ba ha ba rate ho ja nama e tala. E seng ho fapana tabeng ena o sebeletsa e le salted herring, tseo empa li ka sebelisoa le ho mefuta e meng ea litlhapi.

Ho joalo, bakeng sa ba lokisetsa ho ea tlhapi tartare hlokahale: herring fillet, avocado, lettuce, pelote, lemon, chilli, konofolo, shallots, koena kapa Basil makhasi le oli ea mohloaare.

Tsela ea pōpo ea tartare ke e latelang: ka botebo bokgoni lokela setoto kha li-avocado, pepeta e ka lero la halofo sirilamunu le nako le oli ea mohloaare. Eiee, herring le pepere-gogola sehiloeng bohareng-boholo bo lekaneng dikotwana tse le ho romela ho avocado ka. Salate lokela ho roba matsoho a hae ka hlobolisa sephara, joale kopanya hantle le lijo tse sa se lokisitseng.

Ka poleiti beha sebopeho cylindrical ntle tlase e, ho beha eona ka motsoako sephetho, 'me ka bonolo tlosa tšehetso ho khabisa dilae di lemone kapa koena le makhasi Basil.

tranelate ea tartar

Photos ea lijana khabisitsoeng ka le likoleke ho fetisisa culinary, hore se nang leeme feela. Amazing papali ea hlonameng, dinoko le monate tatso e etsa e le phaella moo phethahetse ho Salads tse ngata, tlhapi le esita le nama.

Ho joalo, ho lokisetsa maiketsetso spaghetti tartar o hloka: tablespoons tse peli tsa capers, bolila tranelate le hasesaane gherkins asene, e thispone ya lero la lemone 'me Dijon mosetareta, e teaspoon ea hasesaane dille foreshe, 150 di ml oli ea mohloaare e, e tala le e' meli e phehiloe yolk, hammoho le letsoai le pepere.

Bopa ka tsoileng matsoho tse nyenyane ka tsela e latelang. Ke khabeloa grated phehiloeng yolks di a phaella ka e tala, mosetareta le lero. Ka thuso ea mixer le whisk hantle. Ebe butle-butle hlahiswa oli ea mohloaare e, nako ena e susumetsang maikutlo whisk ho fihlela ho qhalana. Ka mor'a moo, beha metsoako setseng le fetola ho fihlela junifomo remereme tumellano. Spaghetti lokisitseng.

E fellang kateng le hore karabo ea potso e reng: "Tartar - hore na ke eng" - ka ho hlaka ke ke ha khoneha, hobane ke e le sejana e le batho ba bangata-feela.