Nama le Yorkshire pudding: lijana e bonolo bakeng sa gourmets hanyane

Ka etsa qeto ea hore ngoana oa bona 'mè oa monate tla tšoara lijana feela ho intša ile a etsa, ho tobaneng nako e le bothata ba ho sa palo e lekanyelitsoeng ea bana "e nepahetseng" diresepe. Mona ebe a kena cuisine Senyesemane. More ka ho toba, nama le Yorkshire pudding. Hobaneng bona? Ho bonolo: metsoako bakeng sa lijana tsena e tla o lumellane le esita le gourmets ho fela.

Yorkshire pudding: lokisetsa botlaaseng

Ke reka Buka ea Mopheho, e senola liphiri tsa cuisine Senyesemane, 'mè o ile a makala ho hlokomela hore dikgetho ho pheha le karo-karolelano ea lihlahisoa e tšoantšetsoang ke mefuta e fapaneng ya a maholo. Kahoo ka tlase ke tsela ee motlhofo ya ho pheha tla tutuboloha (ka hore ebe motsoali leha e le ofe ea tsebang kamoo ho leng thata kateng ho lefa e khōlō nako eo ho liteko culinary, ha ntlo matha le lenyenyane "le leholiotsoana le").

Seo lihlahisoa lokela ho lokiseditsweng ho esale pele? Pele, palo ea phofo e ka dikgerama mashome a mararo tse lekholo le, kapa ho feta, le khalase 'ngoe. Tabeng ya bobedi, lebese. Lekane ho dimililitha tse makholo a mabeli, kapa e tšoanang ho lekanya kopi. Boraro, palo ea mahe likoto tse 'nè. 'Me qetellong, letsoai ho latsoa,' me mafura a (liphoofolo kapa a meroho) bakeng sa setlolo.

Tsela ea ho pheha le pudding? Ho qala setshelo le mahlakoreng phahameng lokela sefa qoolloa palo ea phofo. Sena se etsoa e le hore ho Yorkshire pudding e fumanweng nakong baka lightness eketsehileng. Ho ekelletsa moo, ka sekotlolo e ka thoko otla mahe le tšela nōka e tšesaane ka phofo e lokisitseng, susumetsang maikutlo kamehla. Hang motsoako homogeneous e se e thehoa, mathoasong a lebese, go tlaleletsa ka tse latelang sekemeng e tšoanang le eo ba ile ba tlotsoa mahe. Qetellong ba lokela ho eketsa letsoai (ha ho hlokeha).

Baked pudding tjena: ontong khase e lokela ho halefile ho likhato 220, 'me motlakase - ho 240. Ho futhumatsa ba sejana baka (le phehiso hore silicone e sa sebelisoa), e leng e ka nako eo a fumaneha mafura hlokahala hore loetsa litsepe. Ka mor'a moo, tšela ka lokisetsa kaka Remix le e romella ho apeha metsotso e mashome a mabeli ho mashome a mararo ho fihlela khauta sootho.

Yorkshire pudding ka fuoa e le lijo tse arohaneng. Empa ka ho eketsa nama kapa litholoana le Cottage chisi tse khotliloeng litapole, batsoali ba etsa mokete oa sebele oa ngoana. Leha ho le joalo, mona hlaha potso, a le lilemo li se ntho e ka etsahalang ho fana ka e nyenyane sejana Gourmet? Haeba u latela litafole tsa weaning, pudding ena lumellane le lesea, keteka letsatsi la tsoalo ea hae ea pele.

Nama pudding: tšebeliso le thabele

Melemo le boleng ba nama bakeng sa 'mele oa hōla o re: ngata. Bana ba litsebi tsa phepo ho kgothaletsa ho fana ka ngoana oa hao ka letsatsi le dikgerama 70 sehlahiswa. Empa mona 's bothata: Bana ba nang le teething morao, e fana ka e behiloeng e nyenyane ea lijana. Kahoo bo-'mè ba nang le lerato ba lokela ho lefa a lebisa tlhokomelo ho e joalo e le sejana le bonolo le le monate e le nama pudding.

Seo lihlahisoa lokela ho lokiseditsweng ho esale pele? Ke 'nete hore, nama. 'Me, ha re ntse re itokisetsa ho lesea, ho molemo ho fana ka ratang ho veal lona, empa ho loketse le nama ea khomo. Palo palo yohle le joalo, e 'nile ha boleloa, ho dikgerama 70. Tabeng ena re ka e nkang itokiselitse entsoeng lesea puree nama. Ka mor'a moo, u hloka e mong lehe yolk le lebese ka chelete ea tablespoons tšeletseng. Ho phaella moo, ho hlokahala breadcrumbs ka ka tjhelete e ya teaspoon le mong.

Tsela ea ho pheha le pudding? Tsela ea ho lokisetsa, ya e le hantle, ho qala ka sehlahisoa tsoaka. Ha ratang ho ile ha fanoa ka ho nama tloaelehileng phehiloeng, ee lokela ho ba ka ho la nama grinder habeli. Ka mor'a moo veal e amanang le yolk ka, breadcrumbs le lebese le lube ho le boima junifomo. Motsoako sephetho le ka ba podsolit kapa ka ekelletsa ho seo hasesaane parsley. Mora tlatsa ka mokgwa wa seka-o qetile 'me ka mor'a metsotso e leshome le metso e ka setimi. Joalokaha u ka bona, risepe e etselitsoeng likhoeli Gourmet leshome.

Qetellong, re lokela ho hlokomela hore ka bobeli ba pudding le ka kopanngoa ka sejo se le seng. Ho etsa sena, apeha Yorkshire pudding a bophara sebopeho batsi ho feta nama. Le theha mofuta oa "sementshisi" ha ba sebeletsa.