Jellied nama ea khomo maoto: ho risepe. Tsela ea ho pheha nama ea khomo, jellied maoto?

Sehloohong se e nehetsoeng, kamoo ho lokisetsa jellied nama ea khomo. Recipe le maqheka tse ling tsa lijo ena e tla ba molemo mong le e mong fihletseng. Jellied nama ea khomo leoto le thuso 'me le phepo. U se ke ua utloa bohloko ka linako tse ling e kenyeletsa yona ho ya ka ya hao lijo tsa lelapa.

History dithuto

Na ua tseba hore, kamoo etsa aspic kapa jelly? moholo-holo oa hae e ne e le tse matlafatsang moro. Cooling fatše, ho fetoha le boima teteaneng. The lefufuru le masapo a mahlahana a tse ka nkang sebaka edible gelatin. Nakong e fetileng, ho ne ho lumeloa ho haella ha sehlahiswa, le ho felisa ba e tiileng e qamathelang tsa moro lula thabisa tsoha.

Hore French ile ba khona ho etsa sena ho hloka seriti. Di phehiloe ka likhoho, nama ea kolobe, venison, veal le mmutla. Mora nama ena phehiloeng ea nama ea khomo ne a lokisitsoeng ke ho kopanya mahe le linoko aa ageletsweng e nyenyane ea moro le ho hloekisa ka a batang, ka linako tse ling ea behiloeng tlas'a tobetsa. Ba sejana o bitsoa "galantine" ka French - "jelly". Hantle galantine e neng e le moholo-holo oa bokhrais rona. Recipe tlisoa ho re baphehi French. Ka mohlala oa galantine, ba etsa qeto ea ho ntlafatsa Russia jelly: hlakisoa moro ile tinted le turmeric, lemon, safrone. Kahoo o ile a qala e jelly tlwaelehileng jellied monate.

Matsatsing ana aspic - ka e le sejana e ratoa haholo ke. Linaheng tse fapaneng, ho e tletse additives le lecha le diresepe. Ho na le ba bangata ba diresepe bakeng sa nama jellied tsa mefuta e sa tšoaneng ea nama, lijo tse tsoang leoatleng le meroho. Ho na le esita le tholoana Jellied nama!

Aspic risepe ea maoto nama ea khomo o dumella ho pheha ba sejana ho fetisisa monate.

Joang ho khetha le maoto le letona

• U lokela ho ka hloko hlahloba nama, e tlameha ebe o hloekileng. Ha hantle maoto a hloekileng a ka senya tatso le tatso ea sejana.
• Ha o reka maoto a hoammeng, lefa a lebisa tlhokomelo ho mmala bona. E lokela ho ba pinki, le boreleli, ntle le matheba a tse setseng ka thawing reusable.
• Ba bonnete ba hore nkha nama. Ho lokela ho nkha ntle le bonolo, hanyenyane monate.
• Pele ho sebelisa, ka maoto lokela ho thawed hoammeng, scrape ka thipa le rinse.

Metsoako hlokahala hore ba lokisetse maoto a jellied nama ea khomo:

• 0.5 kg ya nama ea khomo leoto;
• 1 rantipole;
• 1 onion;
• 3 chive;
• 1 PC. Laurel;
• peppercorn (ho latsoa);
• Letsoai (ho latsoa);
• foreshe meroho.

Ntle le meroho le linoko sitoa ho etsa

• Meroho lokela ho lokela ho hloekisoa, hlatsoa 'me a beha ka e le qalo ea ho pheha. U ba ntše ho ba ka hora le halofo ka mor'a ho qala ha ho pheha.
• Haeba u batla jelly hao ho tswa ho maoto a nama ea khomo e ne e le e ntle beige le khauta sootho, apara ho unpeeled onion oohle oa hae, ka mor'a hore ho hlatsoa le ho e tlosa mokato holim'a litlhōrō tsa likhoele le.
• Meroho lokela ho se silehe le ho retelehela ho mush.
• Linoko jellied nama ea khomo leoto sutu feletseng efe kapa efe, ho hao tatso. The hangata ho fetisisa sebelisoa allspice, ba batsho le ba tšoeu, Bay lekhasi, clove, fennel. Linoko tse molemo ka ho fetisisa a phaella ka ka nako e tšoanang le nama.

Tsela ea ho pheha e jelly tloha nama ea khomo leoto

Ho joalo, pele nka maoto nama ea khomo, scald ka metsi a phehile, Opal bona ka hore mollo le hloekisa ka ho fetisisa kamoo ho ka khonehang ho tloha mobu le grime. Khaola kaba letlalo thipa le tlosa arohaneng. Khaola kapa o tla khaola maoto likoto.

Ka mor'a hore ua inela li ka vodichke batang 'maloa lihora. Ebe ho hlokahala hore ho aa tsoa metsi le tšela nama foreshe e le hore ka holimo ea metsi e ne e ka bang 10 cm. Ka pan e nang le nama le metsi lokela ho beha lihoete kutoang le eiee. Mollo nakong pheha e lokela ho ba boemong ba bonyane. Cooking ka mocheso joalo lokela jellied ka lihora tse robeli, le halofo ea sekwahelo ho buloa. Ha bubble tlosa ka khaba slotted. E le metsi le e pshang kateng ke ho hlokahala hore ho eketsa. Hoo e ka bang halofo ea hora ho tlosa koalo pheha lihoete le eiee skimmer, moro letsoai, beha peppercorn le Bay lekhasi.

Hang ha u tima mocheso, tlosa maoto ho tloha moro. Ba tlohela ho pholile. O ebe lokela ho arole ba nama ea lesapo la. Molemo, ya e le hantle, ho etsa ho tsoa ka matsoho a hae, ka lebaka tabeng ena o ka ba le bonnete ba hore ba sejana ke ke fumana leha e le efe, esita le ea splinter nyenyane ka ho fetisisa masapo. Hape o ka khaola nama, kapa Scroll ka nama grinder, empa mokhoa ona ha ho tatso mong le e mong o.

Silakanya konofolo Frog. Ebe rala nama ka lipoleiti, e leng tla tiee jelly, tlatsa ka ho eona le le moro 'me fafatsa le konofolo squeezed. Hang tsoileng matsoho oa hao o lokile, ho ke ke ho hlokahala hore ho beha ka sehatsetsing ho tiee. Pele ba sebeletsa, elata, fafatsa e nang le litlama.

Tsela ea ho pheha e jelly e bonaletsang

E le hore ba sebeletsang pepeneneng jelly, maemo a latelang e lokela ho kopana le eena.

1. Hang le moro lethopa, etsa mollo ho fokotsa.
2. Nakong ea ho pheha jelly lokela ho foqola le tepella butle holim'a mocheso tlaase.
3. Ka mor'a hore lekgetlo la ntlha e belang e metsi e lokela ho e minyelelitse, rinsed pitsa, tšela lihlahisoa ka metsi hape 'me a beha lethopa tsohle. Hang ha jelly lethopa, ka sebele le tla lokela ho mathata ka cheesecloth 'me joale tlisa ho lethopa ka. Ka nako eo ho ka ba hape mathata ka cheesecloth, e le hore e ne e le hantle e bonaletsang.

Tsela ea ho pheha nama ea khomo aspic

nako e telele ho pheha e moro aspic joang, ho hlakile hore - ho fihlela nama hase ka bohona ho tloha lesapo la, hryaschiki ba ntle le bonolo, e tla hoo e ka bang halofo ea metsi a ka saucepan le. Joaloka kapa che, le moro e lokela ho rua haholo.

Ka kakaretso, ka nako ya pheha moro ke ho hoo e ka bang 6 ho 12 lihora tse. The feta moro aspic tla pheha, ho ruileng e tla latsoa le tatso, 'me mantsoe a tsoanang e tla ba matla. Hang tsohle e phehiloe, o lokela ho fumana ho tsoa ho 'pan lesapo, linoko le meroho. Meroho le linoko le ka ho lahloa, 'me masapo a arohile ho nama le hryaschik.

Kamoo ho khabisa

E ka khaola, ka mohlala, ho tloha ka rantipole litšoantšo tse sa tšoaneng. Ho qala botlaaseng ba ba sejana beha nama, tlatsa ka ho eona le moro, beha ka holimo lipalo tsa meroho. O ka file e jelly ka tsela e fapaneng. Beha pitsa ka mokgwa pele ea mokhabiso pele, joale e ntan'o ba nama, tšela moro. Pele ba sebeletsa, nka pitsa ea hao, retelehela o thulametse le beha e jelly hoammeng holim'a poleiti. Fumana pele.

'Me qetellong, le leng hape e ntle mokhabiso, hlile hlaha. Ho qala, pheha 'maloa mahe. Arole ba yolks tloha protheine ena. Yolk felloa, le protheine khaola hlobolisa e telele. Qetellong ea dijana Pute sliced nama, tlatsa ka ho eona le moro. Mora etsa selika-likoe sa yolks crumbled lehe, 'me ho pota lesakaneng le larileng hlobolisa protheine. Hore o tle o tla ba le Daisy e ntle ho tloha leheng. O ka eketsa litlama, molemo ka ho fetisisa e tla sheba makhasi a parsley. Ka mor'a moo ka hloko tšela le moro tsohle le sebaka ka sehatsetsi ho thatafatsa. Hona joale hore u tseba ho pheha maoto a jellied nama ea khomo le khabisa e.

Ha re jeng!