Mayonnaise: diresepe

Mayonnaise - ke ke hore a mang, e le "ea sebele" kapa "e babatsehang" spaghetti batang, likarolo ea bohlokoa ea tse mahe le oli ea limela. Mayonnaise e nkoa e mong oa limakatso tse khōlō tsa bonono culinary. Ho feta moo, ke haholo sehlahiswa, e le bakeng sa bohle bo khothalletsang ho le bonolo tshilo ya dijo, eo e phaella ka ho re. Ka hona, ho e haholo ka nepo nkoa e le e motlatsi bohlokoa haholo ho lijana tse sa tšoaneng, e leng se ka nepo ho ka nkoa hore ha ho na tlase ratoa ho feta Ketchup le mosetareta.

Leha ho le joalo, ho thahasellisang e le hantle hore lebitso "mayonnaise" tseba ka ho feletseng le leng le motho e mong, empa batho ba bangata ba se ke feela e le hore a ne ba qala ho leka ho, kahoo ntse le e-s'o bone hape. 'Me haeba u ba le leha e le neng bophelong ba ka ho bona' me a latsoa ba sebele mayonnaise risepe e ka habonolo fumana Inthaneteng, u ke ke ua ferekanya e le Milky tšoeu ntho e bitswang "mayonnaise", eo e rekiswa rona mabenkeleng naheng bakeng sa ya bareki ba ka tse fapa-fapaneng variants lona, le mefuta e sa tsoaneng. Empa mabenkeleng tsohle ka morao-rao "mayonnaise" ka sebopeho sa eona, ponahalo le tatso, na ha ho letho le ho se etsa le spaghetti tummeng.

Mora oa classic mayonnaise spaghetti risepe e fokotsehile feela ho sa mohloaare oli emulsion hlapolotsoeng ka e tala lehe yolk ka phaella moo e nyenyane ea letsoai, tsoekere, a lero la lemone. 'Nete ke hore hape khoneha tlaleletsa ka linoko khabeloa fatše (nutmeg lepa, o motsho kapa o mofubelu pepere, sirilamunu lekhapetleng , joalo-joalo). Ya e le hantle, tsohle itšetlehile ka tatso le boikgethelo ba motho ka mong. Ke tsohle. 'Me u hlokomele, ha ho na lebese, le ho ba sieo ka ho feletseng ka metsing. Ho joalo, ka ponahalo ea tlhaho mayonnaise - e bonolo translucent jelly-joaloka tumellano oa mebala e ba e khanyang haholo mahe a linotsi, e leng o na le e phethehileng tiea tatso.

E le busa, le mayonnaise le sebelisitsoe ka lijana tse ngata, haholo-holo ka ntle ho e ke ke ea etsa lijana tafoleng ea matsatsi a phomolo. Hona u ka etsa joang haeba u lokela ho ka tieo? Ha e le hantle, ha ho letho le rarahaneng. Ho tloha mayonnaise - ea spaghetti, ho na le mekhoa e sa tšoaneng bakeng sa ho lokisetsa lona le go tlaleletsa ka metsoako e fapaneng. Kahoo, ho ke ho le bonolo ho pheha itsetlehe mayonnaise risepe ke ho le bonolo ka ho fetisisa, hobane e se e thehiloeng Phetolo ya dihlahiswa lumelloa ke Kereke ea Orthodox.

Ho joalo, mayonnaise meatless. The risepe ho tse thathamisitsoeng mona ka tlase ke atileng ka ho fetisisa. Hore o tle o lokela metsoako tse latelang:

• Ka oli ea mohloaare (palo e kahodimodimo 4 tablespoons.);
• Phofo (halofo senoelo);
• Metsi (halofo senoelo);
• lero la lemone (1.5 tablespoons.);
• Mosetareta (ho fihlela ho 2 le halofo tablespoons.);
• Tsoekere (. Thispone 1);
• Sol (ha ho lihora tse fetang 1,5. Akarelletsang likhaba le).

Ka mor'a ho bokella dikarolo le tsohle tse hlokahalang, lokisa mayonnaise, e risepe ho hlokomelwe tieo haholo. Lokela ho qala ka ho sieving ka sefe e ntle ea phofo, ho e neng e ka nako eo eketsa metsi, ka ho feletseng sila (ho qoba clumps). Ka mor'a moo, u lokela ho beha holim 'mocheso tlaase,' me u se ke ua lebala ka nako eohle e susumetsang. Mocheso ho reflux. Tlosa ho tloha mocheso le sebele pholile.

Ebe kopanya oli mosetareta mohloaare, ka boima 'me eketsa lero la lemone' me kopanya ho fihlela le boreleli. Eketsa tsoekere le letsoai. Ka kaofela ha mixer ho feletseng le ho honyenyane (likarolo tse nyenyane) eketsa qalile ho riteloa phofo. Whisk tse ka bang hlano metsotso e ho fihlela le boima teteaneng.

bohlokoa haholo: nakong pheha mayonnaise ho emulsified ke susumetsang maikutlo chitja feela, kahoo ba se ke ba ba thehoa le boima ba bubble moea eo lule spaghetti ka, 'me kahoo haholo fokotsa raka, athe bophelo ka lebaka la ho eketseha ho kena moea. Kahoo ka boleng mayonnaise bubble lokela ho ba.

Mona 'me u itokiselitse mayonnaise risepe e Hoa makatsa hore ebe e bonolo,' me u tla ka sebele ho bona seo.