Litapole Dauphine. lijana e sa tloaelehang ho tloha metsoako e bonolo

Dauphine litapole - karete ea sebaka e tšoanang Fora. Feela u se ke ua ferekanya ka mong recipe ho pheha litapole bitsoa "Gratin", phapang eo e le hore e koahele (ho betsa) tsa litapole ka holimo. Litapole le e le sehlooho ea bobeli a tlotsitsoeng chisi, breadcrumbs le lehe-tranelate motsoako (sephetho le ka karolong e ka holimo le bitsoa) le litapole Dauphin - remereme lebese. Leha ho le joalo, ho ke ke monate haholo, 'me flavors ho li tobile.

Ho pheha ea litapole foromo Dauphine, e leng tla ba rona hlollang le sejana French, o lokela ho tlotsa le botoro le jala evenly holim 'khabeloa hasesaane 1 clove ea konofolo. Ka mor'a moo, hoo e ka bang kilogerama thinly sliced litapole a na le dilae ho ata hanyenyane overlapping ka lera e le 'ngoe. Tletse litapole lokela letsoai le fafatsa le pepere, ho nutmeg hanyane le fafatse hanyane kae-kae kopi halofo ya tranelate. Pheta le dikarolo tse ding, e leng tla ba 3 kapa 4. fetileng tšela ho feta tranelate lera eo eketsa thispone botoro. Koahela le foromo foil le e romella ka ontong ka metsotso 30-40, moo tlosa foil le fa litapole rona browned metsotso 15-20. Litapole Dauphine e loketse, e ka fetisetswa ka tsela e tšoanang ka eo e apehoa.

O ka pheha litapole le chisi, le boetseng le monate haholo, fetola tranelate le lebese. The litapole sliced ka a na le dilae a masesaane (ka 1.5 lik'hilograma) eketsa letsoai, nutmeg, pepere, 1 lehe le dikgerama 100 ea chisi grated. Ho na le boetse ho hlokahala hore tšela le khalase ea lebese, kopanya le beha boima sephetho le ka e tlotsa le grated garlic (3-4 cloves) foromo, a fafatsa ka holimo ea grated dikgerama chisi 100 le dikgerama 30 ya botoro hasesaane. Beha sebōpeho ka ontong 'me ka mor'a metsotso e 40-45 litapole le chisi loketse bakeng sa ho sebeletsa. Tsela eohle ea ho lokisetsa lijo ena o kae-kae ka bophara hora.

Hanyenyane fetotsoeng e recipe sejana sena, hape, ke ke ho hlokomolohuoa. Bakeng sa ho tla hloka dikgerama 100 tsa kase le dikgerama 60 chisi. Kopanya 8 litapole sliced, hasesaane le letsoai le 3 cloves ea garlic le grated chisi thata. Re jala ka ho tlotsa le dikarolo meroho foromo, e mong le e lera fafatsa lebese (lebese kaofela khalase e hlokehang). Top phethola ka chisi grated le beha sehlahiswa ka ontong ea metsotso e 45. E fellang kateng le lijo tse lutlisang mathe le chisi karolong e ka holimo 'me e sa lebaleheng monko.

O ka pheha le litapole bakeng sa phetoho e lebese la risepe bonolo. Ba sejana fellang kateng le ho ja, 'me o ka pheha e, esita le bakeng sa bana ba banyenyane. 10, peeled le khaola litapole ka chunks kholo mefuta e sa tsoaneng friable lokela ho kenngoa ka pitsa e nang le marako a teteaneng (sa enamel). Kou ea lebese kapa tranelate (0.5 a etsang dilitara tse) ho litapole e protrudes hanyenyane ka holimo mokelikeli ka, apara ho se mollo. Ka mor'a a phehile, fokotsa ho bonyane le ho tima 'me lihora tse seng halofo. Ho litapole ha e fumanweng "asphyxiated" monko, khothalletsa sekoahelo ha koahela. metsotso e 30 ka mora ho qala ha tima letsoai le ho thibela. litapole joalo o ile a sebeletsa chesang phaella oli ho e mong le e sengoathoana poleiti. Haholo-holo monate haeba litapole e ncha.

Lokiselitse ena litapole risepe ka lebese e ne e le lijana nama. Ka mabapi le 1 karolo e itseng ho nka dikgerama 140 tsa diced le phehiloeng bakeng sa metsotso e 8 ho litapole salted metsi. Draining metsi le phaella ka ho re dikgerama 60 lebese chesang, beha e ka phofo passirovku dikgerama 8 of botoro le phofo dikgerama 2, le halefile. Topped le dikgerama 2 ya botoro, le dikgerama 3 of tala.

Litapole ba e ntle hore e tsoa ho eona, a sebelisa Kitchens a lichaba tse ngata tsa lefatše, o ka pheha e chelete hlollang ea lijo. Ka ho ba teng ha ba bang ba na le tsebo e sa le ho nahana tsa litapole ba tloaelehileng o ka kamehla etsa ntho e 'ngoe e ncha. O se ts'oenyehe, e tla sebele monate!