Khelo ea batter ea custard bakeng sa ho monate.

Phapang ke efe pakeng tsa batter custard le mefuta e meng? 'Nete ke hore karolo ea phofo e bakang ho eona e bapaloa ke mouoane oa metsi sehlahong ka boeona. Nakong ea ho pheha, phofo e tsoela pele e tsoakane le metsi a phehang, oli le letsoai. Nakong ena, starch e haelloa ke metsi, 'me gluten e kopantsoe e ntse e le hlama. Hlama e fetoha e boima, e theoha, kahoo mocheso oa metsi o ke ke oa tsoa, 'me ba lokolla hlama, ba etsa li-voids.

Ka lebaka leo, re lokela ho hopola hore ho baka ho hlama ho hloka hore ho sebelisoe phofo e ngata haholo (ho fihlela ho 40%).

Lihoai li kenngoa hlama ka mor'a hore e pholile, e le hore li se ke tsa senya le ho tsoha hantle.

Ho hlahisa hlama ke ho senya haholo. Ka tloaelo, lihlahisoa tse entsoeng li entsoe ho eona ka mokhoa oa mehele, li-tubes kapa libolo tse nyane.

Bake hlama ka metsotso e 30-35 mocheso oa likhato tse 180-200. Haeba u qeta ho baka pele ho moo, lihlahisoa li tla rarolla, 'me mongobo o tla etsoa ka metsi.

Kakaretso bakeng sa hlama ea custard e kenyelletsa lihlahisoa tse latelang: metsi, phofo, oli, letsoai, mahe.

Kakaretso e ka sehloohong bakeng sa batter custard e pheha ka mekhahlelo e 'meli.

Mohato oa pele ke ho noa phofo. Nka pitsa e tlokotsitsoeng, tšela lik'hilograma tse 3 tsa metsi, u noe ligrama tse 250 tsa botoro ho eona ka likhae, letsoai lehlakoreng la thipa. Tlisa boima ho pheha. Joale e ne e le nako ea phofo. Ka mokelikeli o chesang, tšela ka 0.5 lik'hilograma tsa phofo, u tsoele pele ho susumetsa ho feto-fetoha ha homogeneous, ntle le litsupa, boima. Tsoela pele ho hlama hlama ka metsotso e 1-2. Ebe hlama e lokela ho qhibiliha ho mocheso oa likhato tse ka bang 60-70.

Mokhahlelo oa bobeli o roba hlama. Kenya mahe a 16 ka hlama, whisk e sa khaotse.

Hona joale hlama e ka behoa ka pampiri ea ho koahela.

Joang ho etsa bohobe bo hlahisitsoeng ntle le mefokolo?

Ho phahamisa lihlahisoa ha hoa lekana ho tla etsahala haeba hlama e ntse e phahame.

Lisebelisoa li tla ba tse hlakileng haeba hlama e le metsi. Sena se ka etsahala ka lebaka la tekanyo e ngata, kapa, ka lekhetlo le leng, ka lebaka la ho lekanngoa ha phofo ea phofo.

Lihlahisoa li tla phehoa tafoleng ea ho baka ha li sa tlotsoa.

Ho lihlahisoa tse teteaneng ka lebaka la ho tlotsa mafura a mangata haholo.

Lihlahisoa ka ontong li tla rarolla, haeba li le mathoasong haholo hore li bule ka ontong kapa li ama sehlahisoa pele.

Lihlahisoa li tla ba le mapheo a maholo haeba setofo se futhumetse haholo.

Kakaretso bakeng sa batter ea custard bakeng sa mabone.

Pheha khalase ea metsi ka ligrama tse lekholo tsa botoro le letsoai. Ka mor'a ho belisa masapo kapele o tšela khalase e le 'ngoe ea phofo' me ka potlako kopanya mocheso o tlaase. Hlama e lokela ho tšoaroa ka mollo ka nakoana, e le hore e omisitsoe. Ka hlama e pholileng ka nako e le 'ngoe, hlahisa mahe a mane. Pente e entsoeng e lokiselitsoeng e hlahisoa ka sesebeleng sa li-confectionery ka mofuta oa li-tubes tse nyenyane (bolelele ba lisenthimithara tse le 'ngoe, bophara ba lisenthimithara tse hlano). Li-eclairs li qala ho chesa ka ontong e chesang. 'Me ha mahobe a phahama' me a hlasimollang, chesa ka mofuthu mocheso. Lihlahisoa tse phethiloeng li lokela ho khutsisoa. Etsa hore u khaole ka lehlakoreng le leng, u se ke ua o kenya ka tranelate. Ha o kopa, o ka tšela tsokolate ea frosting ka holimo.

Krime e ka pheha ka ontong ea microwave. A otla mahe a mabeli ka khalase ea tsoekere, litepisi tse peli tsa phofo le litepisi tse peli tsa sethopo sa litapole. Tšela lebese la halofo ea litara, tsosa hantle. Kenya ka microwave metsotso e 2,5, e fumane, e kopanya. Pheta hape makhetlo a mabeli ho isa ho a mararo ho fihlela tranelate e loketse. Etsa tranelate e pholileng ka botoro kapa lebese le koahetsoeng.

Kakaretso ea hlama ea custard bakeng sa "Pink Leaf"

Eketsa letsoai le margarine e qhibilihisitsoeng (125 g) ho metsi (220 g). Tlisa ho pheha. Hona joale beha 250 g ea phofo moo 'me u noe ka metsotso e seng mekae, e tsosang kamehla. Etsa hlama ho fihlela mocheso oa likhato tse 70, otla mahe a 7.

Ho tloha mokotleng oa li-confectionery o nang le boreleli bo boreleli, beha li-biscuits ka mokhoa oa makhasi holim'a sebae sa ho baka. Ho baka ka mocheso oa likhato tse 180, bona hore cookie e fetoha e hlollang le e se nang letho. Ka mor'a ho khantša li-biscuits, li tlatse ka jeme ho tloha likarolong tsa lirosa, tse koahetsoeng ka li-rose-colored lipstick.