Kamoo ho apeha croissants lapeng

French cuisine e tumme ka disouse lona le dipesteri. Hore 's ea ho qetela re tla bua, kapa ho ena, leka ho didirisiwa tse e lapeng ka kichineng. Ho ratoa haholo hohle lefatsheng confections kang croissants. Ba molemo bakeng sa ho ja lijo tsa hoseng (French maphelong a bona ho qala letsatsi la hao o na le bona), jwalo ka seneke khanya, hammoho le ka tafole ea matsatsi a phomolo. Hang-hang ho etsa pehelo: ontong ka, lihlahisoa tsena - likhathatso le nako e telele khoebong. Ya e le hantle, u ka mpa a reka lihlahisoa "7 matsatsi a». Croissants ka mokotla kamehla bonolo, le hoja thepa e ka 'na a bua leshano ka raka, athe le ka likhoeli tse tšeletseng. Ha itšoenye uena? Ke hobane'ng ha u margarine e le emulsifiers, stabilizers? A re ke re rōlela lihempe tsa rona le ho qala.

Kamoo ho apeha croissants, 'me u lokela ho etsa

Metšoasong lihlahisoa ho fetisisa - ho tloha boleng lona itšetlehile tatso ea sehlahiswa. Phofo - ponto - feela Premium, ka hloko sifted ka sefe e. Tomoso hakaalo a hloekileng, e sa phofo - 20 g, pakete (200 g) Good turang oli - beha ka pel'a qalo ea tshebetso kaofela bakeng sa lihora tse seng kae ka leqhoa ea sehatsetsi ka. kopi halofo ea mafura lebese tlhaho kapa tranelate - pele sebelisa mocheso hanyane. mahe a mabeli (mong tsoela ka hlama, 'me tse ling - bakeng sa setlolo sa bagels) le 50 g, tsoekere phofshoana. Oh le pinch ea letsoai le 125 g, metsi a mangata. Lokisetsa sohle hlokahala? Ebe ha re qala.

Mohato 1. lube hlama

Ho e utloisisa hore pele, kamoo ho apeha croissants, o lokela ho lokisa hlama. Ho etsa sena, kopanya phofo sifted le tomoso. Butle-butle eketsa phofshoana e tsoekere, letsoai, lehe le ba ikakhela ka setotsoana ka lebese, metsi. All hloko Mnemonic 3-4 metsotso e le sculpt pelote. Ka holim'a hlooho ea hae ka thipa atamela sefapano 'me a bula ka mola e sehiloeng ho fumana e le ne le lipalesa Bud. A sekotlolo le fafatsa le phofo, beha khutlela Bohobe rona, thatela sekotlolo ka polasetiki 'me a beha ka sehatsetsing le ka bonyane haholo 2 lihora tse ngata,' me le ho feta - ho bosiu bo le bong. Ho na le nuance hanyane: haeba u rera ho dipesteri monate (ka jeme, candied litholoana, marzipan kapa tsokolate), nka ho se hokae ho feta palo e itseng ea tsoekere; Empa haeba sepheo sa hao ke ho croissants le chisi, Ham kapa spinach, e leng ka tlaase ho moo le ntho e tloaelehileng.

Mohato 2. itokisa tsa hula hanngoe pastry

Seha boto , fafatsa phofo, atolosa pelote ka lipalesa e tletseng-akhotsoang. Unroll ho tloha bohareng ho mahlakoreng fihlela mokato ea 1 cm, botenya. Ka boto e mong beha ka polasetiki phuthela ka e - nkiloeng ho tsoa oli leqhoa ea sehatsetsi. Unroll ka tsela e tšoanang le hlama la. Leka ho etsa lintho ka potlako, e le hore e ha e nolofatsa. oli lokela ho beha ka har'a hlama ya (lera outermost e nyenyane ho feta e ka tlaase). Qetella hlama "enfelopo" le la tsoa bolelele ho fumana khutlonne o molelele o. Mene ka makhetlo a mararo 'me a beha ka sehatsetsing bakeng sa halofo ea hora. Pele o apeha croissants, re tla hloka ka makhetlo a mabeli prodelyvat ea ka mokhoa o tšoanang: ho fumana hlama, la hore e be e le nako e telele, eketsa e sachet ebe opa ka sehatsetsing bakeng sa halofo ea hora. O ile ba lemosoa dipesteri hore French - e likhathatso. Ka mohato ona, ho na le khetho bakeng sa botsoa: reka itokiselitse entsoeng hula hanngoe pastry, qhibilihisa, la ka ntle sebopeho sa.

Mohato 3: The sethaleng ho qetela

Rōlela tsoa mokotla rona ka sebopeho ke 5 limilimithara teteaneng. Khaola ka kgutlotharo. Ba ka ontong feela e kang eo, empa u ka beha ba bang ba pata. Tima bagels le jala ka ho baka margarine e grated. Pele o apeha croissants, ho ke ho hlokahala hore ho beha e ba pane ka sebaka mofuthu bakeng sa lihora tse peli. Nakong ena ea bagels tla kopola. Top lihlahisoa tlotsa Shake lehe, ba ile ba qala ho croissants rosy. Sekepe ho baka ka preheated ho 230-240 ° C ontong bakeng sa metsotso e 20.