Joang ho etsa hlama e ts'ekisitsoeng metsing a diminerale?

Chebureks - mofuta oa li-tortilla tsa bohobe le ho tlatsa nama le eiee le linoko. Ho na le lipepepe tse ngata bakeng sa ho etsa sejana se monate le se monate joalo. Ho tse ling, nama e sebelisoa ka mokhoa oa ho ja nama e nyenyane, ho tse ling - e qhibililoe.

Lihlahisoa tsa pele

Phapang pakeng tsa chebureks, hlama eo e kentsoeng ka eona metsing a diminerale, ke moea o ikhethang oa moea. Sebeletsa bona ka mokhoa o chesang, joale ba tla thabela khanya e sa lebaleheng ea crispy. Sena sohle se bakoa ke hore hlama bakeng sa chebureks ho metsi a diminerale e entsoe. Ke li-bubble tsa carbon dioxide tse etsang hore li khanye. Kahoo, re lokisetsa chebureks e monate ka ho fetisisa. Mohloli oa tlhahlobo ea metsi a nang le diminerale o fapana le ba bang ka pel'a metsi a soda.

Recipe ke ea pele

Pele ho lokisetsa ho qala, o lokela ho senya ligrama tse 800 tsa phofo. Haeba o ne o se na tekanyo ea likhaseli, o ka lekanya likhalase: li tla ba tse ka bang 5. Ho tla hlokahala hore u tšollele metsi a etsang dilithara tse hlano tse hlano, 'me u lokise lehe le le leng, 500-600 dikgerama tsa nama e nang le mafura (ho molemo ho nka motsoako oa nama ea nama ea likhomo ka khomo 1: 1). Ho tla nka ligrama tse 200 tsa eiee le linoelo tse 2/3 tsa moro. Letsoai le pepere li kenngoa ho maikutlo a latsoang.

Ha u lokisetsa ho pheha hlama ka chebureks ka diminerale metsi, khetha metsi ntle le tsejoang letsoai le hakaalo haholo carbonated. Ho seng joalo, kakaretso eohle e tla lahleheloa ke moelelo oa eona.

Litokisetso

1. Metsi a phahameng a aparetseng metsi a lokela ho tšeloa ka setsing, moo ho thoeng o lokela ho kopa hlama ho chebureki ho metsi a nang le diminerale. Ha u le moo u lokela ho khanna lehe, eketsa pinch ea letsoai, tšela ka thispone ea oli ea meroho. Ebe u kenya phofo e pholileng ka hloko, u leke ho e tšollela ka tsela e tsitsitseng e tsitsitseng.
2. Litho tsohle tse bokelloang hammoho li lokela ho tsoakana le khaba ka linako tsohle. Ka nako eo hlama bakeng sa chebureks ka diminerale metsi a tla fumana homogeneous tsitsumetso ntle le lumps. Haeba boima bo e-ba matla, ho kopanya ho ka tsoelapele ka letsoho. Ha hlama e fumana polasetiki, e khanyang le e bonolo, e lokela ho koaheloa ho qoba ho fofa. Matla a lokela ho behoa ka sehatsetsing ka lihora tse 'maloa.
3. Khabareng, o lokela ho lokisetsa ho tlatsa. E le ho etsa sena, karolo e 'ngoe le e' ngoe ea nama kapa nama e nyenyane e lokela ho kenngoa ka grinder ea nama kapa blender, ho phaella moo ho e-na le eiee e le 'ngoe e kholo kapa tse peli tse nyane. Ha u ntse u sila, u ka fafatsa letsoai le linoko hang-hang. Bakeng sa tatso ea setso, ho molemo ho sebelisa peppercorns e ntšo , ka ho khetheha e sithabelitsoe.
4. Ho etsa hlama ho chebureki ho metsi a nang le diminerale, hopola hore sehlahisoa se hlahisoang se lokela ho siea lero haholo. Ka hona, ho ts'oana ha motsoako oa nama e nyenyane le eiee e tlameha ho etsoa mokelikeli o monyenyane. Bakeng sa morero ona, moro o tšeloa ho tlatsa. E kenye hanyenyane ka ho kopanya boima. Hang ha sekhahla se hlokahalang se hlaha, moro o lokela ho behoa ka thōko.
5. Ke nako ea ho ntša hlama ho chebureks metsing a diminerale ho tloha lebenkeleng le batang. Ho hlokahala hore o arohane le sesepa se senyenyane ho tloha boima bohle. E qeta ka hohle kamoo ho ka khonehang ka pene e kenang ka bophara e kenang ka panong ea ho chesa. Sheba mahlo ka selikalikoe se hlahang ka halofo. Ho tlatsa ho lokela ho fetisoa ka halofong e le 'ngoe, ho koahela e setseng le ho bokella metse ka tsela ea tšireletso.

Ho chesa

Ke kamoo hlama e phehiloeng kateng ka chebureks ho metsi a merafong. Oli ea limela e ntseng e hahoa pele ho eona kapa ka fryer e lokela ho qala ho "phunya" (e leng pontšo ea hore e fihlile mocheso o batlang). Joale u ka qala ho fry. Cheburek e 'ngoe le e' ngoe e lokela ho theoleloa ka pan 'me e eme ho fihlela e fumana blanched. Ebe o ka e fetola mme oa e boloka ho fihlela khauta ea khauta e ka lehlakoreng le leng.

Chebureks e phehiloeng e lokela ho behoa ka sephara se sephara. O ka khabisa phepelo ea litlama le tranelate e bolila, e tšolleloa ka sopho ea sekotlolo kapa ho tloha moeling oa poleiti.

Letsoho ho moetsi oa bohobe

Ntle le bothata bo bongata le bothata, o ka pheha hlama cheburek ka metsi a nang le diminerale ho moetsi oa bohobe. Lisebelisoa, hammoho le palo ea tsona li tla hloka se tšoanang. Ho latela litaelo tsa batho ba bangata ba etsang bohobe, ho kgothaletswa pele ho tlatsa setshelo ka ho kopanya le metsoako ea metsi, ebe le tšela phofo, joalo-joalo. Kahoo, re tla etsa se ts'oanang: pele u lokela ho tšela metsi, ho khanna ka lehe, eketsa botoro, ka ho khetheha, meroho e hloekisitsoeng. Ka mor'a moo, phofo e sitsoeng e tletse letsoai la letsoai. Ka mor'a moo, pontšo e hloka ho beha lenaneo la ho khumama ebe o emetse nako e hlokahalang. Ka nako ena, o ka etsa ho pheha ho tlatsa ho tlatsa. Ha moetsi oa bohobe a qeta mosebetsi oa hae, o tla lla beep. Phula e phethiloeng e lokela ho tlosoa ka setsing ebe e kenngoa ka setsing se nang le sekwahelo. Ebe oe romela sehatsetsing 'me u eme nako e behiloeng.

Ho feta moo, mokhoa ona ha o fapane le o hlalositsoeng ka holimo. Haeba chebureks e ntse e pholile hanyenyane, 'me mokoloko ona o se o fokola haholo, o ka romela sejana ka metsotso e mengata ka setofo se chesang hantle.

Litlhahiso

Qetellong, ho na le litlhahiso tse ngata tse molemo tse ka thusang ho pheha. Ba bangata ba hlokomela hore ha o eketsa mahe ho hlama, e ba thata haholo fomong e phethiloeng. E le hore u qobe khathatso e joalo, hobane chebureks ka diminerale metsi ke tsa bohlokoa bakeng sa ts'ebetso e tsitsitseng, u ka eketsa feela yolk. E tla etsa hore teko e be e tsitsitseng 'me e thibele ho senya ha e rotha, empa e ke ke ea etsa hore e be thata.

Ho boetse ho na le sephiri e etsang chebureks haholo-holo lero. Ha u etsa nama e nkiloeng ka letsoai, letsoai le oiee feela. Ebe o tla siea lero, e leng tatso ea tlhaho e matlafatsang nama. Mantsiboea o tla boloka lero la lona, mme ho tlatsa ho tla ba bonolo ebile ho monate haholo.