Haeba u motsoalle oa litlhapi, u se ke ua potlakela ho ea marakeng bakeng sa karolo e 'ngoe. Ha ho kamehla lihlahisoa tsa lilefoleng li hloekileng ebile li boloka theknoloji ea tlhahiso. Ho leka tlhapi e monate le e hloekileng, ho hlokahala hore u tsebe ho tsuba litlhapi lapeng. Ha e le hantle, sena ha se thata ho hang. Nahana ka li-direpe tse ratoang haholo.
Mackerel e tsuba
Ho lokisetsa mackerel e monate, ntlo e tla hloka lisebelisoa tse latelang:
- Fresh mackerel, li-2 pcs;
- Mokelikeli oa mosi, 100ml;
- Li-amana, li-handful 2-3;
- Lekhasi la Bay, likotoana tse peli;
- Tsoekere;
- Letsoai.
Ho tseba ho tsuba litlhapi lapeng, ho tsoa lits'etsing tsena u ka fumana monkere o monate o monate o monate. Ka hona, li-oee tse nang le li-onion li lokela ho hlatsoa hantle le ho tlatsoa ka metsi. Eketsa tsoekere le letsoai, tlohela ho fihlela o phehile. Moro o pheha ka metsotso e ka bang 20. E tlameha ebe e hloekisitsoe, e eketsa mosi o ts'oanang, ebe o tsamaea ka sekoahelo se koetsoeng ka thata halofo ea hora, e le hore moro o kenngoe. Ka mor'a nako e behiloeng, lekhasi la bay lea tsoa 'me re beha mackerel e lokisitsoeng ka pan. Litlhapi tse marinade li lokela ho qhibiliha ka mocheso oa mocheso, ebe li romella ho pholile ka sehatsetsing matsatsi a mabeli. E lokela ho hopoloa hore mackerel e lokela ho khutlisetsoa ka linako tse ling ho arolelana marinade. Matsatsi a mabeli hamorao, tlhapi e khahlehang e monate e loketse.
Ho tsuba litlhapi lapeng joang?
Phetolelo ea pele e ne e le phetolelo e bonolo ea ho lokisoa ha mackerel e tsuba, eo ho thoeng ke eona. Ho tsuba ho tsuba ha litlhapi lapeng. Leha ho le joalo, haeba u le moshemane oa tsuba e tsubang, sena ha se sitisoe ho lokisetsa tlhapi e joalo lapeng. Ho tla hlokahala feela hore ho hahoe smokehouse, e leng motheo oa eona o ka sebetsang joaloka molamu oa tšepe. Ho phaella moo, ho tsuba ha ho khonehe ntle le sawdust. Basters ba nang le phihlelo, ba tsebang ho tsuba litlhapi malapeng, ba eletsoa ho sebelisa leha e le efe ea sawdust ntle le coniferous, ka lebaka la bona sehlahisoa se monko o monate se lokolloa. Ntho e molemo ka ho fetisisa ke kristale e tsoang ho birch kapa alder. Litlhapi bakeng sa ho tsuba joalo li ka sebelisoa leha e le efe, ho tatso ea hau. Kahoo, ho tsuba ha hae lapeng ho nka hore ho na le lintho tse latelang:
- Litlhapi;
- Sawdust;
- Ho etsa tlhapi ea tlhapi ea ho tšoasa litlhapi;
- Letsoai;
- Pepe e nkhang hamonate;
- Lekhasi la Bay.
Kahoo, litlhapi li tlameha ho hloekisoa ka ho feletseng le pele li kolobetsoa nakong ea ho noa. A smokehouse tšela sawdust le tšoaea litlhapi ka grate e khethehileng. Litlhapi tse nyenyane li ka tsuba ka ho feletseng, esita le ntle le ho tsuba. E kholo e ka tlala meroho e monate. Tlas'a smokehouse ho entsoe monko o monate 'me o shebe ka hloko mocheso. Kahoo, qalong litlhapi li lokela ho omisoa ka tlase mocheso, ebe o tsuba hang-hang. Mocheso o phomolong oa smokehouse o bonolo ho o hlahloba - o lokela ho theolela metsi sekoahelo. Haeba e pheha, e bolela mocheso o phahame 'me ho bohlokoa ho theola mocheso o monyenyane. Ho tsuba ho ka nka metsotso e 40 ho ea ho lihora tse 'maloa, ho itšetlehile ka boholo ba litlhapi le mocheso ho smokehouse. Qalong u tla hloka ho thunya litlhapi 'me u li leke nako le nako, empa joale, ha u ntse u hopola hantle mokhoa oa ho tsuba litlhapi lapeng, tsohle li tla ba bonolo haholoanyane le ka potlako.
Bon takatso!