Ho pheha mmutla ka ontong e le monate le monko o monate

Nkhono nama ke sehlahisoa se sa tloaelehang, se lokiselitsoeng hantle, se nang le litšobotsi tse ikhethang. Lijo tsa mebutlanyana li tsejoa ka nako e telele: li na le li-proteine tse ngata tsa tšepe, tse phahameng, 'me, ka lebaka leo, li-amino acid e hlokahalang, le k'holeseterole e ka tlaase ho mefuta e mengata ea nama, ho sa tsotellehe mafura a eona. Nkhono ea bana e bohlokoa haholo. Ka bomalimabe, ho pheha ho sa lokelang ho fetoha boima ebile ha ho monate, ka hona ho boloka phepo ea mmutla ke habohlokoa haholo.

Ha e le hantle, ho na le litsela tse ngata tsa ho lokisetsa mmutla o monate . E 'ngoe ea tsona e pheha ka ho feletseng, empa ena hase eona e molemo ka ho fetisisa: ho molemo ho e khaola likoto pele u lokisetsa mmutla ka ontong. Ho molemo ho nka mmutla o boima ba lik'hilograma tse peli le halofo: nama ea eona - e monate ka ho fetisisa le e phethehileng ka ho fetisisa. Lutlatsi tsa malapa li na le monko o khethehileng, empa boleng ba bona ba phepo e nepahetse. Mutla o arotsoe ka tsela ena: pele ho likarolo tse peli, ka holimo le ka tlaase, ka lethekeng, ebe maoto a arohanngoa, tse ling tsa ka hare li sala ka ho feletseng, 'me likarolo tse tšehali li arotsoe ka mahlakoreng. Sefuba se arotsoe ka likarolo tse 'maloa, hangata mahlakoreng ka bobeli likhopo li arohane,' me karolo e setseng ea mokokotlo e boetse e arotsoe likarolo tse peli.

Pele u pheha mmutla ka ontong, hangata nama e tsamaisoa ka marine - sena se u nolofalletsa ho tlosa monko o khethehileng le ho etsa hore nama e be bonolo haholoanyane. Bakeng sa morero ona e ka ba marinade e tloaelehileng bakeng sa nama e nang le asene le linoko, kapa veine, e tšoeu le e khubelu, biri, haholo-holo koro, hammoho le mayonnaise, mosetareta, oli ea mohloaare le lihlahisoa tsohle tsa lebese - mmutla oa bona haholo-holo "lerato", ho kenyeletsa Nomoro, le serum, tsohle li kopane le linoko. Hape ho tloaelehile ke khetho ea ho kenya nama ea meutlanyana metsing a batang ka lihora tse 'maloa: e e sireletsa ho monko o sa hlokahaleng, empa monko o monate oa nama o sala o le teng. Lijo tse ntle li monate bakeng sa konofolo le ginger, ha u hloka ho tlosa monko, thyme le marjoram, haeba ho hlokahala ho totobatsoa. Hape, ho na le nama ea mmutla, sinamone e nyenyane, li-rosemary, basil le litlama tse ling tsa Mediterranean, anise, bay leaves, pepere e ntšo, coriander, cloves, meroho, li-monokotsoai tsa junipere, li-mushroom tse omisitsoeng kapa tse ncha li kopantsoe ka mokhoa o phethahetseng - ho itšetlehile ka recipe. Joaloka busa, pepere e ntšo, lekhasi la bay, le onion le letsoai li sebelisoa hantle, 'me tse ling li na le tsebo ea ea phehileng.

Rabbit ka tranelate e bolila ke e 'ngoe ea li- direpe tse ratoang haholo bakeng sa ho pheha mmutla le e' ngoe ea litsela tse molemo ka ho fetisisa tsa ho pheha mmutla ka ontong. Pele u pheha mmutla ka tranelate e bolila, e tlameha ho kenngoa kapa e ts'oelloa, empa haeba mmutla o sa etse letho, ha e le hantle ha ho hlokahale. Joale likarolo tsa mmutla li lokela ho omisoa le ho halikiloeng ka mafura a mangata ho fihlela e le putsoa le khauta, u ka khona ho etsa mafura a hao, kapa u ka khona ho e sebelisa. Haeba u sebelisa litlama tsa Mediterranean - ka nako eo, ho molemo ho oli ea mohloaare, u ka khona ka konofolo. Joale re fetisetsa nama ka lijana tsa ho baka, 'me ka mafura a tšoanang, re roesa li-bulbs tse peli ho isa ho tse hlano, ha ho le joalo, lihoete tse peli le litamati,' me re romela ntho e 'ngoe le e' ngoe nama. U ka eketsa khalase ea veine e mosoeu - sena se tla fa nama bonolo le monko o monate. Tsena tsohle li lokela ho kenngoa ka ontong ka metsotso e mashome a mabeli hora, ntho ea bohlokoa ke hore metsi a lekane, 'me mmutla ha o chese. Ebe u nka 400-500 g ya tranelate e bolila, u eketsa likheo tse khethiloeng, 'me haeba litamati li sa sebelisoe - u ka sebelisa li-mushroom, u tšollele motsoako o se o lokiselitse lijo le mohope oa metsotso e mashome a mabeli, ho fihlela nama e qala ho arohana habonolo le masapo. Ho ke ke tse lakatsehang hore bolila tranelate bakeng sa tšela ke mofuthu - ka nako eo mongobo tla fumana ho feta homogeneous. Haeba metsi ka nako leha e le efe ea ho tima e sa lekana, u ka eketsa metsi a seng makae. Kemiso ena - e 'ngoe ea likarabo tse molemo ka ho fetisisa tsa potso ea "Ho pheha mmutla ka ontong,' me mekhoa e mengata ea ho itokisa e ke ke ea mo lumella hore a halefehe: u ka leka liteko tse ncha kamehla.

Joaloka sejana se lehlakoreng, salate leha e le efe e tala e phethehile ka mmutla, haholo-holo haeba ho sebelisoa linoko tsa Mediterranean, 'me haeba li-mushroom li litapole, li phehoa kapa li phehiloe. Hape, litapole tse sa koahetsoeng li ka kenyelletsoa hammoho le tranelate e bolila - e tla ba monko o nkhang hamonate le ka mokhoa o sa tloaelehang o monate.