Ha u tsebe ho pheha pasta? Etsa bonnete ba hore ho bonolo!

Ha ho hopoloa pontšo, Italy e hopola hang-hang. Ho na le lirepepe tse sekete bakeng sa sejana sena. Ena ke naha eo ba hlileng ba tsebang ho pheha pasta, e le hore e hlollang haholo ebile e le molemo. A re ke re phunyeletse lefats'eng la litlhoko tsa lijo tsa Italy le ho ithuta ho lokisa pasta, monko o monate, o monate le monate o monate ...

Ho pheha pente ea carbonara joang

E 'ngoe ea lijana tse ratoang ka ho fetisisa Italy ke palo ea Carbonara. Lebitso la lona le tsoa mongobo oa Carbonara, o kenngoeng ka spaghetti. K'hasepe ena e na le sephiri se le seng se etsang hore sejana sena se tiee haholo ebile se hloekisitsoe. Empa re tla bua ka mokhoa oa ho pheha pasta e le hore e qhibilihe melomong ea hau hamorao. Hona joale re tla ithuta lisebelisoa tse hlokahalang bakeng sa ho lokisoa ha pente ea carbonara. Re hloka li-yolk tse 2, 250 grams pancetta (fat brisket), halofo ea kilogram ea spaghetti, 200 dikgerama tsa pecorino chisi, teaspoon e le 'ngoe ea oli, mohloaare kapa soneblomo, pepere, linoko le letsoai ho latsoa.

'Me hona joale ka sephiri se seholo. Se boleloang ke tatso e sa tloaelehang le mokhoa o sa tloaelehang oa ho pata ke hore spaghetti le moriko li lokela ho kopanngoa hammoho, ha pasta e chesa haholo, e le hore mongobo o amohele mocheso o tsoang ho spaghetti e chesang mme o fihla ho itokiselitse. Bakeng sa sena, ho hlokahala hore ho lekane ka nako e nepahetseng nako ea ho pheha, li-pasta le moriko, e le hore o tsebe ho kopanya tsena tsohle ka nako e nepahetseng.

A re qaleng le mongobo. Re tšela oli ka lero le chesang le futhumetseng, haholo-holo oli ea mohloaare, empa haeba e se teng, joale soneblomo se tla e etsa, 'me e tšollele pancetta. Fry fry le shift le hammoho le allocated mafura ho sejana. Re boetse re eketsa yolks, grated chisi, pepere, letsoai le metsi a seng makae a tsoang pan, moo pasta e phehiloeng teng. Tsohle li kopane hantle.

Ka nako e ts'oanang ho hlokahala ho pheha spaghetti joalokaha ho bontšitsoe sephutheloana. Ho bohlokoa ho bala nako ea ho pheha, kaha sena se tla etsa qeto ea hore na sejana sa hau se tla atleha kapa che. Hangata spaghetti e pheha ka metsotso e ka bang 10. Papali e entsoeng e lokiselitsoeng ha e batle ho hlatsuoa ka metsi, kaha e tlameha ho chesa haholo kamoo ho ka khonehang. Loketse spaghetti e nang le likhaba tse peli ka potlako li kenngoa ka sekotlolo se nang le mongobo, kopanya le koahela ka sekwahelo. Ho tsoa mocheso o tsoang pasta, cheese e qhibiliha 'me mahe a senya. Sejana se fetoha se bonolo le se monate. Sebeletsa pente ea carbonara tafoleng feela ka mokhoa o chesang ho boloka thepa ea eona ea pele.

Kamoo u ka lokisang paseta e nang le Bolognese

Ho na le mefuta e 'meli ea ho pheha sejana sena. Kajeno re tla tšohla e le 'ngoe feela, recipe ea khale bakeng sa ho pheha pente ea Bolognese. Sejo sena se na le mefuta e mengata haholo, e leng se etsang hore pasta e be e phethehileng le e nang le phepo. Re tla hloka:

- halofo ea kilogram ea nama e fokolang (nama ea kolobe le nama ea likhomo);
- tsuba ea tsuba ka bongata ba 200 dikgerama;
- 2 lihoete;
- likarolo tse 2. Eiee;
- mahlaka a 2 a celery;
- 3 li-clove tse nyenyane tsa konofolo;
- hoo e ka bang ligrama tse 150 tsa veine e khubelu;
- tomate ka bongata ba ligrama tse 250;
- 75 dikgerama tsa chisi tse mefuta e thata;
- 2 tbsp. L. Moriri oa tamati;
- teaspoon oregano;
- linoko, letsoai le parsley.

Ho itokisa moriana, ho hlokahala hore u tšollele sebakoneng pele ho ho etsoa ka mofuthu oa frying ka oli ea mohloaare. E chese ho fihlela e soeufalitsoe. Ka mor'a moo, re kenya lihoete tse grated ho pane ea ho chesa, ho feta metsotso e 5, eketsa ea onion le celery le ho feta. Ho ne ho e-na le nako ea ho fapoha. Ho eona rea eketsa konofolo le ka metsi ka metsotso e ka bang leshome, e susumetsang. Ebe u tšela veine e khubelu, tima setofo 'me u koale sekoahelo sa moriana ho soak.

Ho sa le joalo, pheha pasta-spaghetti ka bongata ba metsi ka ho phaella ha oli ea meroho. E lahlela ka colander ebe o e kopanya le moriana o lokisitsoeng. Sejo se monate le sa pele se loketse!
Hona joale u tseba ho lokisa pasta, 'me u ka khahlisa lelapa la hau le metsoalle ka lijo tsena tsa Italy tsa qalong.