Ghee: tšebeliso ea likoluoa tsa tlhaho

Mokhoa ona hona joale "ka thabo nakong e fetileng" e sa pholosoa le ho pheha. 'Me haeba hang margarine e ne e nkoa e le e loketseng le theko e tlaase seng ho fapana botoro,' me ka linako tse ling re 'nile ba leka ho kholisa molemo tsa lona' me hona joale ho ntse re retelehela talimisisa rona ho lihlahisoa ea neano, 'me ho bua ka mafura le "molemo". E 'ngoe ea thepa ea motheo ea ho ja le - qhibilihile botoro. Melemo, mekgwa ya ba lokisetsa ho le tšebeliso - tsohle ena hamorao.

Ka tloaelo ghee lokisetsa lapeng, m'a lelapa ea kajeno e le ho batla ho le tseba nako e telele dibanka polokelo thini. Sena ha se feela e sehlahiswa e babatsehang bakeng sa ho pheha, empa hape le pheko, haeba ho e se e hlahisitseng ho tloha thepa ea boleng bo phahameng e tala, ke hore, botoro.

Hopola hore botoro ka bitsoa feela hore sehlahisoa, e neng e entsoe ho tloha tranelate ea sebele, ntle le ho sebelisa flavorings eng kapa eng eo, mafura meroho le o bolokang. Mafura dikahare tsa oli e ke ke ka tlaase ho 71,5% ho latela GOST, le ka mehlala e molemo ka ho fetisisa e fihla 82%.

Leha ho le joalo, haeba re nahana ka qhibilihile botoro, molemo le kotsi ka ho sebelisa e bakeng sa merero culinary li bakoa feela ke le thepa ea sehlahisoa sa pele, le hoja, ha e le hantle, botoro e na le palo e khōlō ea divithamini, tse bolokoa esita le ka mor'a ho phekola mocheso. Ho o laola tshilo ya dijo le mafura metabolism, 'me poloko ea nako e telele e fetoha esita le ea bohlokoa ho feta. Ayurveda, eo lefang khethehileng a lebisa tlhokomelo ho thepa ya dihlahiswa le sebeletsana bona, ho buella tšebeliso kamehla. Mora thekenoloji ingenuous dumella ho felisa oli tloha casein le lactose, 'me ka hona, ho e hantle ananelang, ha ho kotsi lijaneng tsa mali' me e loketse le kulisoa le bana ba banyenyane.

Mokhoa oa ho fumana ghee? melemo tla meaho ha o pheha ho u ithata. Ho etsa sena o tla hloka 3-5 dipakete ya botoro, ya e leng tla lokolloa dikgerama 600-800 sehlahiswa ho qetela. Bakeng sa thata ka tlase ho fumana saucepan loketseng le oli e ka cha. Lisebelisoa lokela ho ba le ka tlase e tenya, le mollo ho ba fokolang joalo, e le hore oli e ka tepella. Mokhahlelo oa pele o ka etsang halofo ea hora, mosebetsi oa hao - ho ka linako tse ling hlohlelletsa oli, e le hore e ha e khomarele ka tlase e. Ebe ka hloko tlosa bubble, tima mocheso, sefa seo u nang le sona, ka ho cheesecloth. Thick khauta mokelikeli ka e hlabosang monko remereme tšela pitsa moo e tla tiee le bolokwa. O tla hona joale ghee. Tshebediso ya a maholo hae, 'me seo e ka sebelisoa bakeng sa ho kulisoa ho pheha lijo tsa ba sa tsebeng ho a mamella botoro tloaelehileng. Ho na le dikgetho bakeng sa ho pheha ka hlapa metsi ka ontong ka; esita le pele oli e entsoeng ka ontong ka.

Haeba u ba se a ntse a nahana eng tatso e hona joale hlakisoa botoro, e tlisa melemo e itseng ha lia ka tsa nyamela ha e se e sebediswa bakeng sa ho hadika, re hlalosa hore na u ka se sebelisa. Pele, ho ka eketsa ho itokiselitse entsoeng motoho; e tsoela hantle le litapole, phehiloeng kapa tse khotliloeng. Ka ghee le Fry ea litapole ka, ka nako e tšoanang e ha leseli, fana ka sehlahisoa sa tatso tiea haholo ya tranelate, le bokhoni ba ts'ebeliso e fapaneng ho tloha semela. Ka moriana setso tsa batho ba bangata linaheng tse ghee e nkoa e le pheko. Ho eketsa takatso ea lijo molemo; E ka sebediswa bakeng sa ho etsa litlolo maiketsetso. batho ba le tsebo ba tšoara 'me a khohlela,' me hlooho e.

Haeba u lakatsa ho qeta joalo sehlahisoa bohlokoa hadika le, o ka sebelisa e le moemeli matlafatsang. Ho etsa sena, kopanya botoro le e lekanang palo ya mahe a linotsi, ebe tlatsetsa ena ke pholiso sebopeho le linate le litholoana omisitsoeng. motsoako ona, hammoho le lihlahisoa tsa bolila-lebese balletsweng ja lijo tsa hoseng.

Ba ba neng ba ba tšaba k'holeseterole, ho ka 'na ho botsa, a ke ke a tšoareloa ha ghee tshenyo e loketseng ho phahameng le dikahare mafura. Pele ho tsohle, ho sa tsotellehe karolo e phahameng ea mafura ka ho ipapisa le margarine e le fetisetsanoang, botoro ka boeona e - sehlahiswa sireletsehileng e le mafura a ho eona, ba re, puo ea letsatsi le letsatsi, "le thuso". Qhibilihile oli mosebetsing oa ho pheha e tlas'a tlhoekiso eketsehileng. E le haeba u ka matla lakatsa ho tsohle tsa tlhaho, e sireletsehileng ea ho leka diresepe Nkhono o - soetseha ha ba joalo.