Georgian azhika le walnuts

Hase sephiri seo Adzhika le sejo se nang le sona se le seng sa Caucasian. E na le tatso e bohale ebile e na le linoko, pepere le letsoai. Ho lokisetsa setupa sena se sebelisoa ka setho se le seng sa lisebelisoa. Ke karolelano ea bona feela e fetohileng. Ka mor'a hore u bale sehlooho sa kajeno, u tla ithuta mefuta e sa tšoaneng ea sejana sena.

Ke eng e hlokahalang bakeng sa ho pheha?

Ho etsa hore u fumane Adzhika e monate haholo le walnuts, e leng phepelo eo re tla e fa hamorao, o lokela ho hlokomela lisebelisoa tsohle esale pele. Ho lokisetsa mongobo oa Caucasia u tla o hloka:

• Pili ea pepere e chesang.
• 100 dikgerama tsa walnuts.
• Li-tablespoons tse tharo tsa letsoai.
• 400 dikgerama tsa meroho.
• Onekhapu ea peo ea coriander.
• 100 dikgerama tsa konofolo.

Joalokaha e le tala, ke ho lakatsehang ho sebelisa parsley le cilantro, kaha ke tsona tse ntle ka ho fetisisa le lihlahisoa tse ka holimo.

Theknoloji ea ho lokisetsa

E le ho sireletsa matsoho a hau, o lokela ho sebetsa ka li-gloves tse teteaneng tsa rabara. Ho seng joalo, ho halefisoa ho bakoang ke lisebelisoa tse bohale ho ka hlaha letlalong. Hape hoa hlokahala ho etsa bonnete ba hore lero la pepere e bohloko ha le oe sefahlehong le ka mahlo.

Ntlha ea pele, u lokela ho omisa li-walnuts ka lero le chesang le chesang ebe u li lokolla ho e lekaneng. Ka mor'a moo, o lokela ho hloekisa konofolo. Ho potlakisa tshebetso ena, ho eletswe ho khetha lihlooho tse kholo.

Ka mor'a moo, coriander, linate le konofolo li lokela ho fetisoa ka grinder ea nama ka mohala o motle. Ka mokhoa o ts'oanang, o lokela ho etsa ka pepere e ntseng e hlatsuoa. Ha ho le joalo, ha ho hlokahale ho tlosa peo ho tloha qetellong. Haeba pepere e fane ka lero le leholo, u ka e tšolla. Ka mor'a moo, o lokela ho kopanya likarolo tsohle tsa Adzhika 'me u li fe hape ka har'a grinder ea nama ho fihlela ho e-na le ts'ebetso ea seaparo sa junifomo.

Joale mongobo oa nakong e tlang o lokela ho nooa letsoai ebe oa eketsoa pele o hlatsoa le ho khaola meroho. Itokiselitsoe ka ena ea Adzhika ea risepe le walnuts e lokela ho kenngoa ka matsatsi a mararo. Qetellong ea nako ena, e ka atolosoa ka makotikoti a hloekileng, a koahetsoeng ka li-lids ebe a behoa sebakeng se batang.

Khetho ea bobeli

Ho ea ka ena risepe, e monate Adzhika le walnuts le tamati e lokiselitsoe. Ho etsa sauce ena u tla hloka lisebelisoa tse kang:

• 150 dikgerama tsa walnuts.
• Tse peli ke pepper.
• Sehlopha sa lipalesa.
• Kilogram ea pepere e monate ea Bulgaria.
• Litamati tse peli.
• Hlooho ea konofolo.

Ho phaella moo, o tla hloka likhaba tse peli tsa letsoai le coriander, ligrama tse mashome a mabeli a motsoako oa horseradish, khaba e le 'ngoe ea paprika le tsoekere, le oli e' ngoe ea teaspoon ea oli ea horseradish le oli ea soneblomo.

E le hore u fumane azhika ea sebele ea Caucasian ka lepa, u tlameha ho latela mehato eohle ea ho itokisetsa. Pele ho tsohle, khaola pele e hlatsoitsoeng le peeled pelepele le tamati. Ha e le li-walnuts, li ka fried ka lekaneng le omeletseng kapa li behoa metsotso e leshome ka ontong e futhumetse ho fihlela ho likhato tse makholo a mabeli. Haeba ba lakatsa, ba ka lokolloa marung.

Li-spice tse entsoeng pele ho monate (li-paprika, coriander, hops-suneli le zir) li lokela ho kenngoa ka seretse le tse sithabetseng. Ho kopanya lisebelisoa tsohle, o lokela ho li fetisetsa ka grinder ea nama kapa ho li sila ka lijo tsa motlakase. Ke habohlokoa hore u se ke ua o fetella, e le hore meroho e se ke ea e-ba phallo. Moriana o hlahisoang o lokela ho fetisetsoa sekotlolo ebe o kenngoa ka tlas'a sekwahelo metsotso e mashome a mabeli a metso e mehlano. Ka mor'a hore azhika le lepa e phehiloe, ke tse lakatsehang ho eketsa e sithabetseng horseradish le konofolo ho eona. Motsoako o pholileng o ka etsoa tafoleng.

Khetho ea boraro

Ena risepe e lokisetsa Adzhika e monate le walnuts bakeng sa mariha. E le ho etsa sena, o hloka li-kilogramme tse peli tsa pepere e monate, likhaba tse peli tsa letsoai, ligrama tse lekholo tsa tsoekere, halofo ea khalase ea asene ea cider, ligrama tse makholo a mabeli a konofolo, lipotlolo tse hlano tsa pepere e bohloko le karolo ea halofo ea kilo ea linate.

Leqhoa ho latela mokhoa ona o lokiselitsoe ka tekanyo e thibelang. Ka lebaka leo, pele ho ts'ebetso ea ts'ebetso, ho hlokahala ho senya mabenkele esale pele. Ho seng joalo, u ipeha kotsing ea hore u se ke ua ba le nako ea ho hatisa Adzhika ka foromo e chesang.

Peeled konofolo le pepere lokela ho fetisoa ka grinder ea nama, eketsa e sithabetseng linate, asene, tsoekere le letsoai ho eona le ho apara mollo o monyenyane. 'Mele o khothalletsoa ho pheha kotara ea hora, u se ke ua lebala ho hlohlelletsa ka hare ho pitsa ka linako tse ling.