E etselitsoeng liqhobosheane veine: histori le ka go ikatisetsa

Mong le e mong ho tloaelehile bohareng-ea lilemo li monna, mohlomong bonyane hang bophelong ba bona ba ile ba leka koung kapa Madeira - dino ho tloha nakong e fetileng tsa Soviet Union. E etselitsoeng liqhobosheane morara veine ha chesa ka e ngata tse ling tse ngata ho feta e omileng, e loketseng ho qhobosheane lona e phahameng, ho ka etsahala. Empa a re ke re ke ua feta tekano nostalgic. ha e le hantle hore veine e etselitsoeng liqhobosheane, moo e fapane le e tloaelehileng, u bolella ka sehlooho sena. Hape hobane boitsebiso boo u tla ithuta mokhoa oa ho etsa seno sena ka matsoho a hae a le lapeng.

Tlhaloso: etselitsoeng liqhobosheane veine

mofuta ona wa seno joala, tse hlahisitseng tswa setoto tloaelehileng kapa setoto ke tshilo ya dijo bobeli feletseng le a leeme ka tlaleletsa ka ethanol kapa meea e meng e nang le joala-. E bolela eng ka ho re feela hore veine e etselitsoeng liqhobosheane? Methati ea ho qetela ea proizvodnje tsa sehlahisoa joala e eketsa. Kahoo, seno o na le matla a phahameng (ka linako tse ling - ho 20%) bapisoa wines nekreplenymi. Le tatso bath.

dino tsena hangata kenyeletsa Sherry, koung, madeira, marsala. E mong - 'me ba bang Tokay lijo tse theolelang veine.

Tsela ea ho li sebelisa?

veine e etselitsoeng liqhobosheane lokela ho tahoa e aperitifs (seno thabisang takatso ea lijo) kapa digestives (seno kgothaletsa tshilo ya dijo). Chesa chilled likhato 10-18. Ka go tlhaolega ho tloha likhalase khethehileng: moqotetsane le phahameng. Motheong oa boema-kepe, Madeira, Sherry le lokisetsa cocktails, aperitifs ba boetse ba nahana ka tsona.

E etselitsoeng liqhobosheane wines tse molemo ka ho fetisisa ho tsohle ho kopantswe: koung - le e putsoa chisi, lialmonde, walnuts, chokolete, omisitsoeng litholoana; Sherry - le feta chisi, mohloaare, lialmonde, Ham; Madeira le dithuto pele, chisi le linate; Marsala - le theolela chokolete.

ho tloha histori

Hokela veine ea qala ka makhetlo a boholo-holo. Vintners hore joala isoa ke metsi (le ho ka linako tse ling nka nako e telele), o ile a hlokomela hore veine haholo ka potlako spoiled ke liphetoho mocheso le merusu ea kamehla nakong leholimo inclement. Hape o ne a ka maikutlo a phaella ka ho re veine morara joala. 'Me ke tla re, ena e sa tloaelehang veine pono ka nako eo o ile a latsoa e ngata connoisseurs ea sebele ea lino tse tahang. Ea mofuta ona e veine ka ba ka bobeli tse tšoeu le tse khubelu, 'me pinki. Tloaelehileng qhobosheane - ho tloha 16 ho 22%. Ka mor'a ho bula botlolo e bolokwa bakeng sa nako e telele ho feta tafoleng.

Sherry

Ena veine e etselitsoeng liqhobosheane ho tloha morara tšoeu ke o mong oa matšoao a naha ea Spain. E o tsejoa hore morara o ile a tlisoa Spain ke Bafoenisia ka bo-sa 1100 BC. Maarabia ba tšoara Spain hamorao o ile a leka ho fothola lirapa tsa morara ka mabaka a bolumeli (Koran hanelang ho sebelisoa ha joala). Empa batho ba oa profinse Jerez pholosoa ke seha sefate sa morara, o ile a re ho Caliph, seo se tla hlahisa morara bakeng sa masole a morara o omisitsoeng phepo e nepahetseng. Bakreste, ba hlōla Maarabia a lekholo la bo13 la lilemo, o ile a qala hape ho hlahisa le ho noa Sherry. Bahlabani esita fepa lipere tsa bona, liphoofolo li ba sebete, 'me sa tšabe lira tsa hae. Engelane, e ile ea bitsoa Sherry "Sherry", ka lebaka la le bitsoa thata lentsoe bakeng sa Britons. Ke tsela eo, Sherry ea e-ba ea pele ea wines e tummeng, etsa leeto la ho libarele ho World New, ho bula tsela e eang Amerika. Litekanyetso tseo ka tsona e hlahisoa, tse amoheloang ke tokomane e khethehileng, ho ea ka tseo e le ka bitsoa feela veine hlahiswa ka "boselamose triangolo", profensing ea Jerez.

Port le Madeira

seno sena le tsoa Portugal. Ho mona, motseng oa Porto, lumeloa ho qala tlhahiso ea seno. Ka mekhahlelo, mathoasong a ho ea lilemo li ka libarele eike, o khomaretse le lumelloa ho butsoa kapa ka moqomo kapa botlolong. Madera - mong veine Sepotoketsi ho tloha sehlekehlekeng sa Madeira, e leng veine e fumana lebitso la sona. Tšobotsi lona khethollang ke caramel le lintlha nutty, hantle - Ke 'nete hore - qhobosheane.

Marsala

A tšoanang Madeira Sicilian veine. E ya hlahiswa ho tloha lekholong la bo18 la lilemo ka ho Sicily. Ha ho bapisoa le Madeira se na le palo e khōloanyane ea tsoekere.

Crimean wines etselitsoeng liqhobosheane

lihlahisoa Massandra ba boetse ba ananela Fans ba 'nete ba wines e etselitsoeng liqhobosheane. Tsena li akarelletsa: khubelu le koung tšoeu, muscatel e ntšo, e tšoeu 'me pinki, Cahors. The kholoanyane koung veine qhobosheane (17%), empa tlase tsoekere (6). Muscat ea setso karo-karolelano (16/16). wines tsena di classified e le wines etselitsoeng liqhobosheane lijo tse theolelang le meea e etselitsoeng liqhobosheane (tsa tlhophiso Union).

Mokhoa oa ho etsa veine e etselitsoeng liqhobosheane?

Sena se ikhethang 'me ba bangata seno ka se entsoeng ka matsoho a bona. Ho tla ba fapaneng le tafole ommeng kapa seka-omileng tsa qhobosheane lona, e leng fana ka ya seno originality le litaele tse ncha.

Kahoo, ka la pele la sethaleng morara veine itokisetsa ho latela mekhoa classic - sebelisa tsa tlhaho belisoa thulaganyong, le lerabeng metsi. Recipes joalo veine boima, le ba mefuta eohle le diphapano, e le hore ke ke a pheta, 'me tsoela pele ka potlako ho ea Mokhahlelo oa bobeli.

Ka mohato oa bobeli oa lokisetsa veine e ncha e lokela ho khomaretse - eketsa mo isa tekanyong. Sena se ka etsoa ka litsela tse ngata.

The mokhoa pele

Matla a ea tsoekere e eketsa ka (dikgerama 20 ka ho ya ka litha e le nngwe ntse se ka botlalo betse lero ho eketsa qhobosheane ea lengolo la e mong). Tsoekere le fa ho hlaha setoto ile ba hlohlelletsa tlas'a sefi metsi bakeng sa belisoa ho eketsehileng. Libeke tse peli hamorao veine e tšela ka filtara le hloekisa kamoreng e ka tlaase ho hola hore. Mora - libotlolong le ho o tiisa.

Tsela ea bobeli

Le atileng ka ho fetisisa! Ka ho hlaha setoto ottsezhenny phallang ka ethyl joala (ka go tlhaolega Brandy) - ho fihlela ho e ka bang 20% ka bophahamo ba modumo ea veine. Mora tlaleletsa ka libaktheria joala ba bolaoa 'me khaotsa ho tomosong veine. Hae matha tloha 'me a nke ho kamoreng e ka tlaase bakeng sa ho tlhakiso (a libeke tse seng kae). Hang tšela ka botlolong le diporopo. Boloka ba maemong a tshekaletseng ka ho retelehela nako le nako ho qoba ile omisa tube,. Ka tsela eo ho ka etsahala ho lokisetsa veine e etselitsoeng liqhobosheane lapeng.