Veine maiketsetso

Morara veine - bophelo bo botle le monate seno, nyoroa-tima 'me meea ea qabolang. histori lona o khutlela ea boholo-holo haholo, e mong oa letsopa khale fumanoa le mesaletsa ea litsebi veine intša se le 5000 BC! Empa veine - ho ke ke ha feela mokete le sweetens tatso ea seno, e boetse e na le e ngata ea thepa le thuso 'me esita le ke lingaka. Lingaka li khothalletsa ho bakeng sa tlwaelegileng a ea khatello ea mali, ho thibela khaello ea mali le tlhoekiso ea mali, ho ntlafatsa takatso ea lijo le ho robala hantle. Hape veine tsa tlhaho o thepa bactericidal - phaella ka ho re e nyenyane haholo ea ho ka metsing, ho bolaea likokoana-hloko k'holera le typhus.

Lebenkele liluloaneng kajeno le tletse le ho hongata haholo ea veine, leha ho le joalo, e le e bontša liketso, batho ba bangata ba bona ba - e mpa feela e knockoff cheap, entseng ho tloha joala hlapolotsoe ka go tlaleletsa ka lidae lijo. 'Me ke eng haeba ka linako tse ling u batla ho tšoara u ka letsatsi la phomolo botlolo ea veine ena monate, ha se ka nkang sebaka, o ile a ke sa tsejoeng' me ha ho ea tsebang hore na? tsela e 'ngoe feela ho tsoa - etsa hore ya hao!

Lokisetsa tsa morara veine lapeng - ha jwalo tshebetso rarahaneng. Ho tla hloka ho hlakileng, ba bang ba etse boiteko ba hao, le se le a batla a ea nako, empa phello e tla feta ditebello tsa tsohle! 'Me u,' me baeti ba hao ba ka thabela ho ba le ba sebele bo khethehileng seno ka tatso, hole analogs phahametse utsoa mabenkeleng ho etsa!

Ho na le diresepe ba bangata, ka moo ho etsa morara veine ka lithahasello tsa bona, 'me ba bangata ba bona ke haholo ka khona ho esita le basebelisi ba novice, ka lekhetlo la pele ba etsa qeto ea ho leka letsoho la hae lapeng winemaking. Esita le ha ho na le serapa sa morara oa hae, ho etsa veine bakeng sa lihlahisoa tse tala, u ka reka feela, hobane esita le tabeng ena, sehlahisoa qetela tla lokolloa ka litsenyehelo tsa ho ba ngata e theko e tlaase ho feta reka e tšoanang boleng wines vintage.

Bakeng sa tlhahiso ea veine e loketse feela ea monokotsoai ka botlalo butsoitseng bokella ka August - September. lihlahisoa tse tala e lokela ho ba e le e hlakileng, hobane e mong oa melao ea winemakers tsena - mohla hlatsoa morara tlas'a metsi ho matha. Phela ka letlalo la ea monokotsoai le likolone tsa tlhaho tsa tomoso, ka lebaka leo ha ho e ka ho eketsehileng belisoa tshebetso. Ho lokisetsa monokotsoai veine ba lokela ho a khetha ka hloko, ha ba fetang mong le e mong ea se nang molekane ho tlosa tsohle spoiled bolileng le hore tabeng leha e le efe ha ho senya tatso ea seno.

winemakers fetisisa lumela hore lisebelisoa molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho pheha maiketsetso veine - enamel kapa khalase. Ho ke ke ha lisebelisoa tšepe loketse, e le veine kopana le tšepe ea ho etsa hore k'hemik'hale itšoara joang, 'me seno fetoha le leso kudu le bobe tatso. Bakeng sa ba lokisetsa ho ea ho molemo ho sebelisa matla kgolo - 15-20 a etsang dilitara tse, e le ka meqolo e nyane morara veine e belisa kapele, 'me ho hlokomela tshebetso thata haholo. Pele tšebeliso, lijana tsohle li tla rinsed hantle le metsi a chesang le soda le ho e.

Beha ea monokotsoai khetha ka pane o moholo kapa sekotlolo le tsoela pele ho silakanya. Ba bang ba winemakers eletsa ho etsa jwalo le letona o ile a fa, motho a sebelisa bakeng sa ena ea mekotla line, ho ohla bona ea monokotsoai le pepeta lero ho bona, 'me e mong squeezes tolkushkoy tloaelehileng. Natswe hore ke efe mokhoa o khetha, bohlokoa ka ho fetisisa e 'ngoe puso ea - ho felisa tsohle pele morara e le' ngoe, kahoo ho ne ho se ea se nang molekane eohle.

Mora Tsamaiso ena, kaka tla rarolla ho ea tlaase 'me ke lula lero e hloekileng ho holim pan. Lona aa tsoa ka li tlameha ka strainer o motle kapa gauze 'me le tšollele ka libotlolong li lokiselitseng belisoa eketsehileng, tlatsa ba ha se fetang halofo. Pele letsatsi ho hlaha setoto lokela rarolla, 'me ka nako eo ho e eketsa batang metsi phehiloeng le tsoekere qhibiliha ho ¾ ka bophahamo ba modumo. The manolotsoeng e joalo - dilitha tse 10 lero phaella ka ho re ho etsang dilitara 5 metsi le 6.3 lik'hilograma tsoekere. phetoho ena ka ka tjhelete e ya tsoekere e ka lebaka la ho ratang tatso - e tlase ya ho o eketsa ka ho eketsehileng, «omileng» veine morara 'me qetellong a atleha. Winemakers nkhothaletsa phaella ka ho re ha ho na lik'hilograma tse fetang 6 of tsoekere ka etsang dilitara tse 10 lero - palo ena ke e lekaneng ea ho fumana le monate haholo lijo tse theolelang veine.

bottle ile ka thata-thata stoppered veine stopper, e kenngoa ka lethopo le ho tlosoa ha carbon dioxide e hlahisoang. Qetellong ea phaephe e ile kenngoa ka nkho tlala metsi. Ho ke ke a lumella oksijene ho kena setshelo, e leng ho ka kena-kenana le tsamaiso e belisoa. Ha entseng hantle, metsi a tla lula hlaha bubble le khase. Haeba ba ne ba ha di, joale plug ka sireletsehile koala molaleng, tabeng ena e ke ho hlokahala hore hang ha ho khoneha ho lokisa boemo boo, ho seng joalo, ho ena le veine o fumana asene. Ho molemo u tiise botlolo eo, gota ka ho eketsehileng baki le hlama e teteaneng kapa plasticine.

Bakeng sa ka ho eketsehileng belisoa sejana le ho hlaha setoto di kenngoa ka lefifi sebaka pholile, ka go tlhaolega ka mocheso e se phahameng ho feta 15 ° C, molemo haeba ke joala bareng khethehileng. E lokela ho a hopola hore morara veine ha e rata mocheso tšohanyetso lawko ka mekhahlelo eohle ea tlhahiso. Tsela belisoa ka tloaelo ho nka khoeli - tse peli (ho itšetlehile ka mocheso le ambient, a phahameng e le - le kapele). bofelong ba eona e bontša ho hloka ka ho feletseng ka metsing ka nkho le bubble carbon dioxide.

Mora veine e ile ea qetella e tomosong, ho ba sebeletsang pepeneneng, tsohle slime le bubble sefahleho fatše ho tlase. Decant e lokela ho ba ba hlokolosi haholo le se ho isa bofelong, ho veine o qetile e Ranked magweregwere tloha tlaase. Morara veine e loketse! Latsoa ka ho phethahatsoa pele, 'me e ka libotlolong tsa polokelo ka botlolo e nyenyane' me a setse ka joala bareng ka ka mocheso kamehla ha feteng 20 ° C.