Bakhlava. Recipe ea ho pheha

Lijo tse monate haholo tsa Baklava, e leng phepo ea ho pheha eo batho ba bangata ba e nkang. Rahistori Nuri Gianli o re ka lekhetlo la pele ka baklava ho boletsoe lekholong la bo15 la lilemo, 'me Baassyria ba tla le sejana sena. Sultane oa bona o ne a rata baklava haholo hoo a ileng a laela hore phetolelo e tsoele pele. Ho ea ka phetolelo e 'ngoe, baklava e ile ea hlaha Turkey ka lekholo la bo8 la lilemo BC. Hape, Iranians, Armenians, Azerbaijan le lichaba tse ling li pheta-pheta botumo ba tsona ha ho qaptjoa lipompong.

Ke tlameha ho bolela hore mefuta e fapa-fapaneng ea diresepe bakeng sa lijo tse tsoekere ha e fokotsehe ho eona. 'Me phapang liapisetsong hase feela har'a batho ba fapaneng. Metseng ea boahelani Baklava e ka pheha ka litsela tse fapaneng.

Ka tsela, ho phaella ho Mediterranean, Baklava e boetse e ratoa ebile e phehoa Spain, United Kingdom le Amerika. Sechaba se seng le se seng se na le likarolo tse khethehileng ha ho pheha. Ka mohlala, Mabrithani a atisa ho eketsa tsokolate, le Maamerika - lero la maple. Batho ba nang le tsebo ea 'nete ha ho mohla ba tla ferekanya baklava ea Turkey ka Segerike kapa ntho efe kapa efe.

Kahoo, sehloohong sena ho tla hlahisoa lipepepe tsa baklava tse monate ka ho fetisisa. Ha e le hantle, ena ha e bonolo haholo ho pheha, empa e sa tloaelehang ebile e monate. Haeba u sa tsebe ho etsa baklava - bala le ho khahlisa baratuoa ba hau ka lijo tse ngata tse tsoang linaheng tsa bochabela.

Turkish baklava. Recipe ea ho pheha

Joalokaha u tseba, Turkey e tsebahala ka lipompong tsa eona. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa lijong tsa bona tsa naha ke baklava, mohloli oa eona o tla hlahisoa ka tlase.

Ha u ntse u pheha, u hloka lihlahisoa tsena:

· Khalase ea lebese;

· Porofo ea koro ka 500 g;

· Lehe;

· Nuts (walnuts) - 300 g;

· Butter - 250 g (kenya hlama feela 50 g);

Letsoai - pinch;

· Sinamone - ½ tsp;

· Ts'oaetso e nang le mocheso - 300 g.

Ho etsa sirapo, o tla hloka:

· Khalase ea tsoekere;

· Khalase ea metsi;

· Mahe a linotsi - e thispone.

Ka sekotlolo, phofo ea sesepa, ho etsa leralleng. Re etsa groove ho eona mme re eketsa letsoai, botoro pele ho qhibiliha, lebese le mofuthu lehe. Kopanya hlama e le hore e tsoe ka mahlahahlaha. Ho hlokahala ho kopanya hlama metsotso e 7. Kamora ho kopanya, e phuthela ka mokotleng oa polasetiki 'me ue tlohele ka metsotso e 30.

Senya linate, eketsa sinamone le phofo ho bona.

Khoma e arotsoe ka libolo tse nyane. Re nka bolo e le 'me re ntse re sebetsa le eona, hlama e lokela ho koaheloa. Botho e lokela ho koaheloa ka mokhoa o fokolang ka hohle kamoo ho ka khonehang, koahela ka oli e setseng mme u fafatse ho tlatsa linate. Re e kenya ka har'a moqolo, o patisitsoeng bohareng ho tloha lipheletsong tse peli. Bolelele ba moqolo bo tla fokotsoa ke ntlha ea 2. Lintla tseo re li tlatsang.

Hlakola baklava ka pampiri ea ho baka ka pampiri ea letlalo, e koahelang ka yolk, ontong ka metsotso e 15 ka likhato tse 200. Ka nako eo re theola mocheso ho isa ho 160, smear meqolo le botoro 'me ue siee ka ontong ka metsotso e 50.

Ka nako ena, o ka pheha tsoekere sirapo, o phehile ka metsotso e 15.

Ha baklava e se e loketse, e lokela ho behoa lijana, tšela sirapo e lokiselitsoeng. E koahela kaofela ka sekwahelo kapa thaole, e se ke ea e-ba lihora tse tšeletseng.

Baklava ea Armenia, phepelo ea ho pheha, e emeloang ke tse latelang, e boetse e monate haholo 'me naheng ena ke sejo se tloaelehileng haholo.

Baklava ea Armenia. Recipe.

Mesebetsi:

· Egg - likotoana tse 3;

· Khalase ea tsoekere;

· Shredded walnuts - likopi tse 1,5-2;

· Mokotla oa sinamone;

· Khalase ea mahe a linotši;

Li-pastry tse mafura-likhao tse 3.

Re chesa hlama ea hlama, e fafatsoa ka phofo, re lumelle ho pholile. Nakong ena re se ke ra khaola li-walnuts tse nyane haholo.

Fokotsa makhooa ka har'a foam, eketsa halofo ea khalase ea tsoekere le whisk hape. Meleng ena re eketsa linate. Re kenya hlama ea hlama e tala ka letsohong la ho baka, lesela la liprotheine tse shapuoa ka linate le ho fafatsa sinamone. Holimo le hlama e entsoeng, ho boloka liprotheine le sinamone. Ka holimo beha sethala sa ho qetela.

Sebelisa thipa ho etsa mokhoa o bōpehileng joaloka taemane. Holimo le yolk. Ka ontong ea preheated e behoa metsotso e 45. Ha re tsoa, re tšela marotholi hape. Ho itokisetsa ho tšela mahe a linotši, tsoekere le kotara ea khalase, tlisa ho pheha, tlohela ho pheha metsotso e 5.

Tlatsa baklava ka motsoako o chesang. Lijana li tlameha ho ba bosiu bosiu. Ka sehatsetsing ho molemo hore u se ke ua beha.

Baklava, mohope oa eona o seng bonolo haholo, o monate haholo bakeng sa tatso, kahoo e-ba bonnete ba hore o lokisetsa monate ona!