Bestrogany nama ea khomo ka mokhoa Setaliana

Bestrogany nama ea khomo ke kamehla maleba le ratoa sejana bakeng sa ketsahalo efe kapa efe. Mona ka tlase ke le risepe ea lijo ena ka mokhoa Setaliana.

metsoako:

- 450 g ya nama ea khomo (tibia, femur, joalo-joalo);

- 1 mahareng onion, khabeloa hasesaane;

- 1 mahareng rantipole, khabeloa hasesaane;

- 1 bakoang (khopo) celery, khabeloa hasesaane;

- 15 g, ea li-mushroom omisitsoeng, soaked ka 500 di ml tse metsi a futhumetseng;

- 1 sinamone thupa;

- 3 konofolo cloves;

- e sprigs tse seng kae tsa Thyme foreshe;

- 1 thispone ya tamati puree (ho peista);

- 250 di ml (1 senoelo) ya veine e khubelu (u ka sebelisa tlaase ho moo);

- 400 g, ea ditamati makotikoting;

- 1 thispone lamunu marmalade;

- e tetemang e khōlō ea parsley kapa Basil makhasi a hloekileng, hasesaane kapa tsekolotsoeng;

- letsoai le pepere ho latsoa.

Options bakeng sa lijo bestrogany nama ea khomo pheha:

- Ho ena le ho sebelisa sinamone thupa, tšebeliso ¼ - ½ teaspoon fatše sinamone ho latsoa.

- White veine kapa cider sutu sebakeng sa veine e khubelu.

- Haeba u sa batla ho noa joala, u ka sebelisa 1 thispone ea balsame kapa khubelu veine asene.

- nka sebaka foreshe Thyme tse ling foreshe setlama - oregano, marjoram, ea rosemary, joalo-joalo, kapa u ka sebelisa litlama omisitsoeng.

- Sebelisa lero le zest ea ½ lamunu sebakeng sa jeme.

Tsela ea ho pheha nama ea khomo bestrogany

Qala le li-fungus eng kapa ka metsi a futhumetseng. Bakeng sa risepe ena o lokela ho ratha ba khabeloa. Ratha le lihoete le celery, o ka itlotsa ba ka grater kapa sehiloe.

Selae lieiee:

- Cut ea onion ka halofo.

- Qala ratha e onion halofo ka hlaha ka lehlakoreng le ya.

Khaola mong le e clove konofolo likoto 2-3 tsekaletse. Nka sekotoana se seng sa konofolo. Khaola ho likoto tse nyenyane, ho qala ho tloha qetellong mela 'me qetellong ho ipolaea ea molamu. Etsa sena nako le nako ha loma.

Tsela ea ho pheha nama ea khomo bestrogany - lokisetsa ho ea nama

Nama khabeloa khaola ho potlakisa ho lokisetsa, 'me joale nako le letsoai le pepere. Beha ka kgolo sauté pan kapa saucepan fetang mocheso mahareng. Tšela ka 1 teaspoon ka botoro, jala e ka tlase ea 'pan le. Ha e heats tsoha, eketsa ea nama ea khomo. Ha nama ea khomo e hantle mantsoe a browned, retelehela ka thata holim'a ka lehlakoreng le leng. Beha nama e tsoang pane.

Fokotsa mocheso ho mahareng.

Eketsa ho pane onion, rantipole le celery, kopanya le li-mushroom, sinamone thupa le cloves. Kopanya tsohle hammoho ebe foqola tsohle metsotso 5-10 ho fihlela le bonolo. Eketsa Thyme sprigs foreshe le konofolo, pheha bestrogany nama ea khomo bakeng sa metsotso e seng mekae. Beha tamati puree (ho peista) le Fry tsohle ka hare ho motsotso kapa joalo.

Tšela veine e khubelu kapa joala leha e le efe. Ha o nka sebaka sa veine asene, leha ho le joalo e lokela ho a phaella ka. Tlohelang veine mouoane ka halofo fetang mocheso phahameng. Ba sejana e lokela ho ba teteaneng. Beha ditamati, tlisa ho lethopa tsohle, fokotsa mocheso ho seaplane le foqola ka 15-20 metsotso. Haeba u ne ke sa eketsa veine, o hona joale hloka ho eketsa asene le.

Lethopa metsi, ka nako eo beha nama ea khomo khutlela ka pane. Fokotsa mocheso ho tlaase, sekoahelo le foqola bakeng sa 1½ -3 lihora. Nako le nako, u lokela ho hlohlelletsa ba sejana.

Ha bestrogany ja nama ea khomo e loketse, o ka eketsa seasonings ho latsoa.

Qhibiliha le lamunu marmalade me a ekelletsa ho le sejana ea. Tlosa Thyme mahlaka le joang. Eketsa ea parsley kapa Basil feela pele ho pheha.

Sebeletsa hang-hang latelang.