Air kaka lapeng. Liphiri tsa meringues ho pheha

Le protheine e eketsehileng tla lula lula le malapa ba neng ba lemaletse ho ba lokisetsa ho ea theolela le dipesteri. Moo ho beha e kholo chelete ea protheine? Ya e le hantle, a ba beha ho pheha le meringue. Ka mor'a hore tsohle, ho ke ke e bonolo moea kaka le crispy karolong e ka holimo ke ke a tlohela iphapanyetsa efe kapa efe leino monate.

ratoa phethehileng

Ka meringue mabitso a mangata haholo, empa kaofela ba ile ba emela ntho e 'ngoe ea bonolo, ea boima bo itseng, ho le bonolo. lentsoe lena le fetoletsoe e le "ba sunanang e bonolo" le ka puo ea Sefora. Pele ho Revolutionary Russia o ne a tseba airy meringue kaka e le "Spain moea". hangata ha ho, lijo tse theolelang ena o bitsoa "meringue". Meringues, ha ba ntse ba re, cookbooks tse ngata - e feela protheine tranelate, empa tranelate tsa protheine omisitsoeng le crispy karolong e ka holimo - ho meringues.

Empa eng kapa eng eo lebitso la lijo tse theolelang ena, e ne e tla ba naha eo ha lokisitseng, ho se tšoane matla pakeng tsa risepe le u ke ke ua se fumana. Sebopeho sa kaka e ntle e bonolo: protheine le tsoekere. Leha ho le joalo, moea oa kaka protheine - senyeha habonolo le capricious haholo ntho, ka linako tse ling ba se nang phihlelo Cooking tlisa soetseha tse ngata le taba e makatsang a sa thabiseng.

baphehi ba nang le phihlelo ho eletsa ba qalang haeba u batla ho pheha ka meringues lapeng, ha ho matha ka potlako ho sehatsetsing le fumana mahe ho tloha floating ena. Ho qala ho "letsoho la" tsebo mogopolofela, ithute tse ling liphiri tsa ho pheha, 'me joale ho tswela pele ka ho toba ho sculpting tsoileng matsoho culinary.

Mekhoa bakeng sa ho lokisetsa meringue

Entsoeng lapeng e ka ba e ngata lijana, ho akarelletsa le moea kaka. The risepe le lifoto tseo u tla fumana sehloohong sena. Kajeno re bula tse seng kae liphiri pheha tse bonnete ba hore ho ba molemo bakeng sa ho ba qalang malapa.

French mokhoa

Ho joalo, ho na le litsela tse ling tse ratoang ho pheha le meringue. The bonolo ho bona ke mokhoa French. Ho ka sebelisoa maemong tseo ha e se e ho sa hlokahale ho etsa hore moea bohobe ba bang dibopeho tsena majabajaba rarahaneng. French tlhahiso akarelletsa batho bao ba shapuoe lehe makhooa chilled ho pholile ea bubble ka go tlaleletsa ka e pinch ea letsoai. Tsoekere e phaella ka ho re feela sethaleng ho qetela ya ho pheha. Protein boima fumana tabeng ena e tlokomang haholo. Melala litlhōrō - e le letšoao la tumellano nepahetse bakeng sa tranelate meringue.

mokhoa Setaliana

apaya Setaliana li fihla le ba bang ba tsela tse ling tsa meringues pheha. Hang ha u vzobete makhooa chilled, ba lokela ho eketsa ho fihlela ho e kamehla sirapo tsoekere le pele ho pheha, ho tloha tsoekere. E fellang kateng le hore ka moepa, hoo e ka bang a phehile sirapo o go dira motswako oo lihaha-'mele, 'me joale e se ke a oa theoha ka nako ya ho baka. Joalo protheine tranelate ke phethahetseng bakeng sa proizvodnje tsa dibopeho mahobe a rarahaneng le mahobe a sandwiching. Ho phaella moo, phetolelo ea Setaliana Lets u eketsa botoro haeba ho hlokahala hore ho lokisetsa tranelate kaka. The French phetolelo ea tšoanang hammoho le mafura a tla phalla.

Switzerland mokhoa

Ka ho fetisisa le letšo-letšo le ea tsitsitseng moea meringue kaka o ile a fumana ho tswa ho baphehi Switzerland. Empa mokhoa ona ke ho fetisisa ea mosebetsi o boima-e matla le ho ja nako e ngata, kaha ho lokisetsa e amehang ya metsi take bubble bath. Empa haeba u na le ho se fele pelo le ho etsa meringue ka hlapa metsi ho latela mokhoa oo oa Switzerland, o ka habonolo fumana ho sephetho le tranelate majabajaba merero ka mahobe a sa, ho ise ho ka liforomo sa tloaelehang ba di-cookie. tranelate ena e sa tla fela, ho ha e tlohele nakong baka, u se ke ua felloa ke.

metsoako hlokahala

• Protein tloha mahe a mahlano.
• dikgerama 250 tsa tsoekere.
• A pinch ea letsoai le teaspoon ea lero la lemone.

tshebetso ya ho lokisetsa

lijana lokisitseng, metsoako. Ho shapa liprotheine. Add a pinch ea letsoai kapa acid e citric. Otla ka lebelo le tlaase ho fihlela woman take bubble nyane moea. Butle-butle eketsa ho boima ya tsoekere phofshoana. Re tsoela pele ho laola ho botenya e lekaneng ea tranelate. E se ke phonyohe tswa corolla e lokela ho ba, ha ba ntse ba e bitsa ho pheha, litlhōrō melala.

Lokisetsa ho baka, ho e lined ka pampiri oli e ngata. Otsazhivayut meringue khoneha ka confectionery sebelisa ente e khethehileng, kapa ho sebedisa thispone tloaelehileng.

ontong e preheated ho likhato 80-100. Ho itšetlehile ka boholo le botenya ba brownie baka e lokela ho ba ho tloha halofo ea lihora tse peli. Ha meringue e pheha, ha ke ua potlakela ho tlosa ho tswa ho pane. Lumella ba sejana ho pholile hanyenyane. Ha mahobe a ba folisoa, ka hloko tlose lakane holim'a tsona le thunya.

liphiri tsa ho pheha

Ho joalo, u mo khethileng e loketseng le ka theko e tlaase tsela ea ho lokisetsa ho meringue. Hona joale e sala e ho fumana hore ka liphiri tse seng kae, ho tseba tse tla u thusa hore esita le ba se nang phihlelo fihletseng ho bopa e phethehileng, moea culinary mohlolo.

• Kaha meringues pheha, hopola hore lihaha-'mele lokela hakaalo ba a hloekileng.
• Ha u se u loketse airy kaka lapeng, leka ho senya e mong lehe fetang sekotlolo e ka thoko. Ya e le hantle, o ile a tšepisa ho re hore mahe naisvezhayshaya, empa ka linako tse ling ho na le mishaps. e mong hampe "ntho e 'ngoe" e tla lumellana, e tla ba e sa thabiseng haholo, haeba tse' nè tse ntle protheine e eketsa. Mosebetsi o spoiled, qala hohle hape. 'Me u lokela ho?!
• E le hore a ka potlako qhala tsoekere ka tranelate protheine, pele ho lehoakhoa e be phofo e thumisehileng. O ka reka itokiselitse entsoeng lebenkeleng. Hopola hore nyenyane tla tsoekere, e leng lebelo ho qhalana, ka hona e le ka potlako ho o vzobete boima.

• Ba bang ba malapa nakong batho bao ba shapuoe eketsa e pinch ea letsoai. Empa litsebi tse nang le phihlelo ho eletsa ho ntse fa ratang ho acid e citric kapa lero la lemone. Haeba u nka acid e, e recipe tlhoko ea rōna ea teaspoon 'ngoe ea acid e citric, hlapolla dikgabana tse pedi tsa metsi.
• Tlamang melao haeba u batla ho pheha e phethahetse moeeng meringue kaka - Sebelisa hloekileng feela (hloekileng haholo!) Lijana le beaters. Ka liletsa sebelisoa ha ea lokela ho esita le keletso ea kirisi le litšila tse ling.
• Ho fumana phethahetse khumo meringue, sebelisa leqheka lena. Jala ka ho baka pampiri e khethehileng ho baka, tseo pele ho atamela le selikalikoe phethahetse. Ha u sa ente tranelate e beha, ho tla ba ho le bonolo ho etsa mahobe a bohle ka makhethe 'me junifomo.