Tsela ea ho pheha nama tsa tafole ea matsatsi a phomolo?

Tse ngata, haholo-holo ba khomarelang melao-motheo ea ho ja ka bophelo bo botle, ba khetha ho ja nama stewed kapa pheha - gore e tle e se molemo ananelang. Leha ho le joalo, dikgetho tsena u sa e rate litokisetso hae a lokiselitse hore linako tsohle. Bakeng sa mokete tafole fihletseng hangata e ne halikiloeng kapa apehoa ka ontong ka, ka bokhabane khabisitsoeng le sejana nama, mess ka bophara le hore ka beke ka dinako ba mpa feela ba ha ba na nako.

E 'ngoe ea liqeto tse ratoang ka ho fetisisa ea kamoo ho ka lokisetsa nama bakeng sa ea matsatsi a phomolo le - ho baka e ka ontong ka sengoathoana ngoe. risepe ena e bonolo haholo ho etsa, empa ho hloka hore nama e ne e le tsa boleng bo holimo, ntle ho streaks. Nka eteni ya nama (nama ea khomo, nama ea kolobe, konyana) bekha ka mong kilogerama-halofo. O ka reka nama, empa ba bang ba apaya khothalletsa ho nka nama ka lesapo le: tsela eo ho fumana tatso molemo ka ho fetisisa, ho phaella moo, ea lesapo tla ho eketsehileng phetiso mocheso ka sengoathoana, 'me e ke molemo ho Fry ka ho feletseng.

Lokisa nama ho apeha litsela tse sa tšoaneng. Ba bang ba apaya nkhothaletsa pele marinate eona hora e 'ngoe ho ntlafatsa palatability le potlakisa le ho pheha. Sena se ka ho sebelisa motsoako oa veine omeletseng le lero la lemone, mayonnaise le linoko kapa esita adjika. Ba bang ho kgothaletsa feela ho loetsa litsepe le sengoathoana tlhōrōng ea motsoako oa le phofo le mosetareta omileng, nkiloeng ka tekanyo e lekanang. Ba rubbed ka nama, ebe pepere hae le letsoai. Ka mokhoa ona e le sekotoana holimo thehoa hlasimollang.

Ontong halefile ho likhato tse 240. sekotoana sa nama ha namela libakeng tse ka lakane sa baka, tlotsa, kapa Grill, ho tsamaisa floating e ka tlaase. Nama e phehiloeng bakeng sa metsotso e 20, ka nako eo mocheso ka o ne a theolela ho likhato 190, 'me e ile a' na a ka ontong ho fihlela loketse (hoo e ka bang hora halofo). Nako le nako, ho tseko tšela lero. Tlase likhathatso khetho - thatela nama ka foil: tabeng ena e lokela ho tlosoa ka metsotso e 15 pele bofelo ba lijana ho pheha ya ho theha e karolong e ka holimo.

Nama Stroganoff kapa Boeuf Stroganoff - khetho e 'ngoe a loketse bakeng sa batho ba na le thahasello ea kamoo u ka pheha nama ho baeti ho fihla. risepe Sena ke e ntle Haeba ba tla ka tšohanyetso 'me ka nako eo u ba le ho honyenyane haholo. Whole mesifa nama kapa a masesaane sebakeng (0.5 lik'hilograma) li ne li khaola likoto tse nyenyane le tse nyahamisa. Ka mor'a moo ba khaola "hlobolisa" - nako e telele le likotoana moqotetsane. Hasesaane le halikiloeng pedi eiee e nyenyane, ka ekelletsa ho eiee le hasesaane 'me a fafatsa le letsoai le pepere ho nama. Fry ka ha bohle susumetsang maikutlo ka metsotso e 5-6. Ka mor'a moo, nama e fafatsa le le phofo le ka nako eo Fry metsotso 2-3. ¾ ka senoelo bolila tranelate eketsa, hlohlelletsa le timeng le ka 5 metsotso. Elata fepa phehiloeng kapa halikiloeng litapole eo fafatsa litlama. risepe Sena se hloka nako e nyenyane haholo le ke le thuso ho batho ba sa tsebe hore na ho pheha nama ka potlako le monate ha baeti ba ka kokota monyako oa ntlo ea.

The pele le khetho hapa - nama tlas'a seaparo boea, le risepe leo e seng e rarahaneng haholo, empa e tla ba le ho tinker. A ponto ea nama ea kolobe hlatsoa le ho felisa ka e nyenyane, na le dilae a masesaane, tse hloka morethetho o motle theoha. Oli e ngata lakane ho baka le ho jala e ka nama, pepere le letsoai. Topped le sliced onion masale halofo le e sithabetseng konofolo, joale - mokato ea litapole, e leng ea pele ho khaola ka a na le dilae nyane tšesaane e le bakeng sa ho hadika, kapa rubbed ka grater mahoashe. Litapole sliced dilae jala tamati, eo ka eona u batla ho tlosa letlalo. E mong le e lera lokela pepere le letsoai. Ka holim'a lintho tsohle ka ho enneng lubricated le mayonnaise. nama Baked tlas'a seaparo ka ontong e ka bang ka ka hora ka mocheso oa likhato tse ka bang 180. Bakeng sa metsotso e 5 ho fihlela pheha fafatsa ka holimo le chisi grated eaba o kenya pane morao ka ontong ho qhibiliha le chisi.

risepe Sena ke a loketse bakeng sa batho ba nahana kamoo ho pheha nama pele le e thahasellisang ho makatsoa ke baeti le ba nang le litalenta tsa bona culinary. Boiteko ba ho mong'a ntlo, ho pheha, le se ke hlokomela, 'me baeti tla hopola le mantsiboea monyaka, gala, e neng e tšoaretsoe ho tafole phethahetseng beha.