Recipe achmy, machaba cuisine le mefuta e fapaneng ya dikgetho

Le e ntle hanyane ferekanyang lentsoe achma bitsoa monate chisi phae, e leng e lokisetsa Georgia le dikarolo 'maloa teko (le ho feta le molemo), pele ho pheha, e leng e ka lekarecheng chisi - kapa suluguni Ossetic kapa motsoako bona ke e ikhethang. The ntho e ka sehloohong ke ho lokisetsa achmy qetile bōpa lijana, savory le letsoai ka ntle ka hare.

Ho apeha le boleng bo phahameng phae, ha se hakaalo hore e ba le litalenta tse khethehileng culinary. Ho feta moo, achma loketseng haholo e ka ho feletseng ea lahleheloang litsobotsi life tse lona e sa tloaelehang esita le ka mor'a hore a kokobele 'me a qala ho omella ka ntle - e tla ba a lekaneng feela ho mofuthu ho fihlela ho eohle "sehlopha" a tatso le monko tsoha' me a fetoha e tšoanang e le hang-hang mora ho baka. 'Me, nete hore, lijo tsena tsa lokela ho hakaalo ho fetisetswa ho tafole chesang, ho ba khona ho hlahloba ka ho feletseng.

Kahoo lokisetsa lijo hona naheng ea habo lona ea bohlokoa - Georgia. Ho etsa hore ho nka metsi (300 di ml.), Eggs (3 likhomphutha.), Flour le letsoai. Bakeng sa rarollela eo u lokela ho nka ka chisi, ka go tlhaolega suluguni (500-700 Gr.). Vymeshivaya ya hlokahala metsoako hlama, e lokela ho a hopola hore mekoti e ho hlokahala hore ho beha haholo hoo a boima ba e tenya, ha e khomarela matsoho, empa ho ke ke bonolo ho unroll. Ho ekelletsa moo achmy risepe a qala ho loketse hlama arotswe 5 likarolo lekanang le la bona ho fihlela boemong ba ho mahobe a bataletse. E mong le e kaka ho hlokahala hore ho siea metsotswana e mmalwa ka metsi a chesang a letsoai, ebe romeloa ho lakane ho baka, fapanyetsana le dikarolo monate toppings chisi - hlahloba dikarolo tsohle hlokahala promazyvat qhibilihile botoro. Ha tsohle li se beha ka lakane sa baka, tlhōrōng ea kaka o lokela ho koahela mokato hlama e tala, khaola e ka likarolo tse makhethe 'me le tšollele le oli a chesang. Ka mor'a moo, e le risepe achmy, ba sejana ka ba metsotso e 20 ho apeha, hape le romele ho tafoleng.

Hase 'nete haholo ke mantsoe a motho ea reng o tseba ho pheha achmu nepo. Feela oa 'nete ha ho lengolo la ngaka, joalokaha e mong le e mong sebakeng sa Caucasus le naheng ea heso, le sejana ena e lokisetsa ka litsela tse fapaneng. Mona ke e mong oa diresepe tseo - Ho hlokahala hore a nke ho mo phofo (500 Gr.), Lebese bolila (175 di ml.) 'Me mahe (3 likhomphutha.). Bakeng sa rarollela, e leng e lokisetsa sebaka sa pele, ho ke ke ho hlokahala chisi (500 g.), Bolila tranelate (100 g.) 'Me botoro (200 g.). Grate chisi hloka kholo "dita" e ne e ka ho feletseng e tsoakiloeng le botoro (halofo likarolo) le bolila tranelate. Bo latelang ke ho etsa teko - le whisk ho qhala ka mahe lebese acid e, e leng letsoai le ba banyenyane, eketsa ea le phofo le lube ho feletseng. Hang ha boima loketse (sena se hloka ka 10 metsotso), e lokela ho aroloa likoto 5 lekanang. Ka nako e tšoanang ho hlokahala hore ho tlisa ho a phehile metsi a nōkiloeng ka letsoai, e leng tla lea ka la boleloa bakeng sa metsotsoana e seng mekae tšesaane sheeted dikarolo hlama pele ho ntse a romela ho pan tlotsa.

risepe ena a qala ho achmy dikarolo ngoe ea phehiloeng hlama le chisi pata, le molemo ka ho fetisisa ho tsohle, ha le dikarolo le ha ba rala ka ntle bataletseng, lipoliti, ho ikatisa phello ea "lithaba". Ha lera la ho qetela la hlama ka sebaka, kaka ka zaschipnut ka metshetshe le feela pele ho baka - khaola e likarolo 4.

monate haholo 'me e joalo e tsoara ka Lavash achma. Sena se tla hloka hore ho tšesaane Armenian Pita (3 likhomphutha.), Cheese (500 g.), Eggs (6 likhomphutha.) Milk kapa tranelate (60 di ml.) 'Me boroso (500 Gr.). Chisi tlameha ho rubbed kgolo, joale e ka tsoakane le boroso khabeloa sliced, mahe e tala le lebese (tranelate). Ha tlatsang e loketse, liphaphatha, Pita bohobe ka jala ka lakane sa baka, pele ho oli e ngata, ka holim'a ho romela tlatsang e nyenyane, ka nako eo ka makhetlo-khetlo chisi Pita bohobe le additives. Kaha rala kaka ho qetela, o ka fafatsa e sala toppings le halofo ea hora ho romela e ka ontong ka. Such risepe e ka nkoa achmy ka potlako ho feta ea pele, kaha tshebetso lona ha ho hlokahale hore itšoenye le hlama ka ho eketsehileng.