Tsela ea ho hloekisa swamp eel? Recipe halikiloeng burbot

Burbot ho nkoa tlhapi e molemo haholo. nama ea eona e nang le ngata tsa bohlokoa livithamine le mosaletsa likarolo. Ho lumeloa hore kamehla tshebediso ya ena tlhapi fokotsang kotsi ea pelo ea litlhaselo tsa 'me lichapo. Ka lebaka leo, e mong le mosali, ho hlokomela bophelo bo botle ba malapa a bona, e lokela ho nako le nako tlisa ho tafole pheha lijo e tsoa ho eona. Ka mor'a ho bala sengoliloeng se kajeno, u tla ithuta mokhoa oa ho khaola burbot, 'me kamoo ho Fry.

The mokhoa pele

Re lokela ho hlokomela hore le tatso ea lijo tse felileng ke haholo-holo itšetlehile ka hore na mehato selelekela li ne li etsoa. Ka mohlala, kotsi notched gallbladder tla etsa litlhapi tšoanelehe bakeng sa ho sebelisoa ka ho eketsehileng. Ka hona, re lokela ho sebetsa ka hloko haholo le le se nang potlako. E le hore ho khaola ea burbot, o tla hloka thipa e bohale tlhapi le nonyana ka boeona.

Qala ho hloekisa ke ho hlokahala hore ho tlosa matlalo ena. Ho etsa sena, o lokela ho kenya le gills tlas'a menoana ea hao 'me hula ho letlalo ka moeli o pakeng tsa' mele le hlooho. Ho letlalo ha e sa Setlankana tsoa hao matsoho, o kgona ho sebedisa tweezers kapa boima pampiri.

Ka mor'a ho tlosa letlalo ho ba hlokolosi hore khaola setopo. Sena se ka etsoa ka ho sebedisa thipa tsohle tšoanang bakeng sa litlhapi. The tse qotsitsoeng tshebetso ya ho litho tse ka hare ke tse lakatsehang eseng ho hula bona haholo sharply. Ho seng joalo ho na le ke kotsi e le hore ba ka 'na Leak le ho senya sehlahiswa. Ho bohlokwa ho hopola hore thoko ho sebete ho tloha e le setsi sa hlooho 'me u tlose ka hare filimi. Ka setopo petsoha tlameha ho hlatsuoa tlas'a metsi a macha.

Tsela ea bobeli

Mokhoa ona loketse maemong a moo ho hlokahalang ho khaola litlhapi ka fillets. malapa a mangata khetha ho sebelisa mokhoa ona, ho nahana ka eona ka lebelo le ka tlaase ho moo e likhathatso.

Pele u hloekisa burbot, tsohle intestine lokela ho tlosoa ho lona. Sena se ka etsoa ka ho precut teng ka mpeng ea haha ho likoahelo Gill. Ho bohlokoa ho hlokomela ho teba ha ho qaloa ho thipa, hobane ho na le kamehla e kotsing ea ho senyeheloa ho senya nyooko.

Ka mor'a moo, litlhapi lokela ho atolosa buka eo 'me ka hloko o hakolle halofo e' ngoe ea likhopo, leka a se ke a senya letlalo. Ho tlosa orilla ka, burbot lokela ho hula hlooho. Tse setseng masapo nyenyane e ka tlosoa ka thuso ea forceps kichineng.

Ha e le ba letlalo, ho ka makhethe tsa limakasine khaola ka thipa e bohale. Hape ba bangata ba se nang phihlelo o fihletseng hangata e ipotsa hore na ho hloekisa mucus tloha burbot ena. Etsa hore e haholo bonolo. Ho ho lekaneng ho e hlatsoa ka ho feletseng tlas'a metsi a macha.

Halikiloeng swamp eel tempura

Re lokela ho hlokomela hore ka risepe ena, o ka potlako pheha e hlabosang le bophelo bo botle lijo tsa mantsiboea. thekenoloji e bonolo e le hore e ka sebetsana fihletseng efe kapa efe ke mang ea tsebang mokhoa oa ho hloekisa burbot. Pele a qala ho etsa joalo, ke habohlokoa ho etsa bonnete ba hore ka kichineng ea hao e na le lihlahisoa tsa ka tsohle tse hlokahalang. Leha e le ofe ha ea lokela ho ba:

• A kilo ea litlhapi.
• Halofo kopi ea phofo.
• Kholo onion tleloubu.
• A para ea mahe a hloekileng khoho.
• dikgerama 100 ba mayonnaise.

dikarolo ka ho eketsehileng le ka sebelisoa oli ea limela, parsley, pepere ba batsho le ba letsoai.

Tlhaloso ya tshebetso

Hona joale hore u tseba ho hloekisa swamp eel, u se ke ua ba le mathata leha e le efe le ba lokisetsa ho ea litlhapi. Pele ho ba hlatsoitse le ho hloekisa tlhapi sehiloeng ka fillets le khaola likoto mahareng-boholo bo lekaneng.

Ka sekotlolo sa kopana le mayonnaise le eiee hasesaane. Tsohle ka ho phethahetseng whisk blender ho fihlela ka tumellano boreleli. La sephetho le boima phunya tala kana mahe le tšela phofo. Tsohle ka ho phethahetseng e tsoakiloeng e le hore feliseng nyenyane makhapa.

Likotoana tsa tlhapi kena remereme onion batter, o ile a romela ka ho chesang ho hadika 'pan, tlotsa ka oli ea limela,' me Fry mahlakoreng ka bobeli ho fihlela khauta sootho.

Burbot le ditamati

Phehiloeng tlhapi ka risepe ena e fana ka tse bonolo haholo 'me monate. Ho fepa lelapa lohle le lijong tsa mantsiboea le thuso ho ba bonnete ba hore hlahloba hore na u na le ho fingertips hao lintho tsohle tseo u li hlokang. Ka nako ena ka kichineng ea hao e tlameha ebe ho:

• dikgerama 400 tsa fillets burbot.
• Meraro e butsoitseng tamati.
• dikgerama 40 tsa phofo.
• Halofo pakete ea botoro.

tlhapi e ha boa ka ba o khathollang le tasteless, ho ke ke ho hlokahala hore ho tlatsetsa lethathamo holimo le letsoai le pepere ba batšo. Ke tsela eo, haeba u ne a ke ke reka fillet, u ka sebelisa setopo eohle. Hona joale hore u tseba ho hloekisa burbot, u ha ba na bothata ba ho efe kapa efe ka tshebetso ya ho butchering.

The hlatsoa le fillets obsushennoe khaola ka likarolo tse ling, itlotsa ba le letsoai le pepere le behella ka thōko ka nako e khutšoanyane ho lehlakoreng le leng. A kotara ea hora e mong le e paneer le le phofo le isoa pan chesang, ka seatla se bulehileng tlotsa le botoro.

Ha a ntse a halikiloeng tlhapi, u ka etsa tamati. Ka holim'a meroho hlatsoa etsa incision a tšela le theolela bona bakeng sa banyalani ba bang ba ya metsotso e ka metsi a phehile. Le blanched tamati lekhapetleng tlosoa, khaola ka halofo 'me Fry ba ka mahlakoreng a mabeli ka pane e le' ngoe. Lokisetsa tlhapi ha namela libakeng tse ka e le sejana se setle, khabisa e le hlahlelletse tamati le fafatsa le parsley hasesaane.