Tamati peista - lijo khobokellane

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea tse fapa-fapaneng mefuta e sa lijana tsohle rata ho ba le selemo ho pota, 'me tse ngata e le e lekaneng ea ditamati foreshe tsa boleng bo holimo, empa maemo a rona boemo ba leholimo laola melao. Ka lebaka leo, mabotho tsotella ka lilemo tse mashome a mangata entse tamati ho peista.

Ho sa tsotellehe 'nete ea hore le bolela concentrates makotikoting, boleng lona e phahameng haholo. Leha ho ditamati difeme thulaganyo le tlas'a itseng mocheso kalafo, sehlahiswa ntse e na le livithamine B1, maq, A, C, B2 le E, ke macronutrients (sodium, magnesium, khalsiamo, potassium, phosphorus) le trace likarolo (tšepe, nikele, cobalt). Tamati peista na le lihaha-'mele, lik'habohaedreite, mono- le disaccharides, acid manyolo, -butle. Khalori sehlahiswa - 102 kcal / 100 g,

Tamati peista - sehlahiswa ile a etsa ho tloha tamati foreshe. Ka tshebetso ya ho ditamati lona ho lokisetsa qobelloa ka sefe e khethehileng ho fihlela junifomo boima (homogeneous), ka nako eo concentrated ka a phehile ka lik'hontheinara khethehileng. Tamati peista na le starch le colouring (E124). Sodium chloride e lumelloa ho na ho feta 1.5%.

Tamati ho peista o na le-butle mahloriso a maholo ho feta tamati puree. Ho joalo, ka ho peista ba ba na le 20-40%, 'me tse khotliloeng litapole - 12-20%. Tamati peista sebediswa ho lokisetsa a ja sopho (sopho e entsoeng ka, sopho e entsoeng ka kharcho), ka disouse bakeng sa lijana le pizza, Ketchup le dijusi reconstituted.

Ho na le a 'maloa a baetsi ba mofuta ona wa sehlahiswa, empa e mong oa ka ho fetisisa ratoa ho Russia ke tamati peista "Pomidorka". Tšobotsi lona se seholo ke kontsentatsiya phahameng-butle (25%). Ho lumeloa hore ho ho feta la dintho tsena ka sehlahiswa, e khōlō le mahloriso a feedstock (tamati).

Hangata e bahlahisi unscrupulous fokotsa diteng tsa thepa tsa tlhaho e tala ka go tlaleletsa ka e theko e starch sehlahisoa conferring le tumellano batlang. Kahoo, ba fokotsa litšenyehelo tsa tlhahiso. Tamati peista la kgwebo "Pomidorka" e na le se na additives maiketsetso le lidae.

Matsatsing ana ho na le ba e ngata ea tsa ditholwana fapaneng, tse ling tsa tsona e bua ka "ho hlaphoheloa" sehlopha. Tamati lero, e leng e mong oa ka ho fetisisa ratoa, hape ba ne ba sa pholoha qetello ena. Karolo e nyenyane feela ea hore o entsoe ka diresepe ka khale ka ho polokesegong hang-hang ya lero a hloekileng le thermally sebetswa. Maemong a mangata, bareki reka seno neng etsoa ke diluting e tamati khethehileng concentrates ka metsi. Latsoang 'me le monko oa sehlahiswa fapane le ea lero la tlhaho, hammoho le ho hlophisoa lona.

lero Sena ha se na le metsi, 'me reconstituted ka metsi a fumana. Tamati peista hase joaloka batho ba ruileng le limatlafatsi 'me e na le liphetoho tse seng kae ka tatso le mmala ka bapisoa le lero a hloekileng. Hangata ka ho fetisisa a hlaphoheloa dino lokisetsa ho tloha dihlahiswa rekoa Iran le Turkey. concentrates a lokisitsoeng ke ho sila, sieving le tamati belisoe ho fihlela ho peista ea. concentrates joalo ba hlapolotsoe ka metsi, eketsa ho bona letsoai, tsoekere le starch. sehlahiswa ile ebe homogenized (lokisetsa motsoako homogeneous), o ne a sterilized 'me ba tlatsa ka ambalaji a fapaneng. Joalo tsela e sa fumana lero e theko e tlaase ho feta classic, empa boleng ba sehlahisoa joalo ke ka tlaase ho feta ea tlhaho.

Tamati lero la tamati peista ka optionally ho phehoa lapeng, ho jala e ntle bijoux metsi le eketsa tsoekere ho latsoa le letsoai. Ka mahalapa a ka, e tla ba e fapaneng le ea lero ba ho hlahisa maikutlo ka ho toba, empa ho ka ba tahiloe a sa tšabe hore leha e le efe bakeng sa bophelo bo botle ba bona.