Seka-o qetile tlhapi: mefuta e 'me ka bophara. Storage ea lihlahisoa tsa seka-o qetile ho tloha tlhapi

Jwale, morao-rao e hlophisitsweng, theknoloji le liindasteri amehang tlhahiso ea lijo, etsa apaya bophelo bonolo haholo le malapa. Nako ile a qeta ka ho pheha, e lokela ho ba fokolang haholo, 'me tatso ea sejana - phethahetse. Ha se hore seo molao-motheo oa ikwetlisetse le uena, ho lokisa lijo tsa mantsiboea bona?

Seka-o qetile lihlahisoa - lijo, e leng ke ho le bonolo haholo ho re ho pheha, ho etsa tshebetso bonolo le ka potlako ka mor'a nako. Kajeno re tla bua ka litlhapi seka-o qetile.

Ba e mong oa ka ho fetisisa ratoa lihlopha lihlahisoa bareki. Kamoo li entseng, na ba lokela ho ho bolokoa ka tsela e loketseng le hore ho ka etsahala ho tloha tsena lihlahisoa seka-o qetile ho pheha ka kichineng ea hao? A re ke re batlisisa.

Fish seka-o qetile lihlahisoa

Leha e le seka-o qetile tlhapi - ka culinary "sehlahisoa", e leng ke a sa le sethaleng lipakeng tsa ho itokisa. tlhapi Precooked tloaelo e hlabiloe setopo ka tsela e khethehileng, bosula le bo sa lesapo le likarolo inedible. Ho na le boetse ho na le seka-o qetile tlhapi cutlet le kenyeletsa boima knelnuyu, tse nyenyane-boholo bo lekaneng le thottu lijo.

Le bonolo le le rarahaneng tlhapi seka-o qetile ka amana ka lethathamo le leng le leholo. Ho se ho hlokahala se seholo ke, ya e le hantle, ba thabela ho tlhapi, bosula le bo sa lesapo le arotsoe ka fillets, eo e bonolo ea ho lokisetsa. Ke e ratoa haholo ke culinary cutlets, dumplings, minced tlhapi, 'me ho joalo zrazy D..

Melemo ka sehloohong

Joalokaha u tseba, leha e le efe sehlahiswa lijo e na le melemo ea eona culinary le demerits, difeme thekenoloji melemo le go tlhoka mesola. E tšoanang e sebetsa ho lihlahisoa seka-o qetile.

• Plus bakeng sa bahlahisi - lihlahisoa tse joalo ho tla lula ho ka batloang haholo bakeng sa lijo.
• Ba lokisetsa ho ea lihlahisoa rarahaneng seka-o qetile ho tloha tlhapi kapa nama haholo ho fokotsa kakaretso ea ho pheha nako, e leng le le le se seholo bakeng sa malapa phathahane.
• Lijo amanang le lihlahisoa seka-fela, kamehla ho fihlellwa ho sa tsotellehe ea nako ea selemo.
• mekhoa culinary hape u se ke ua ba le lihlahisoa tse joalo na le phello.
• Bakeng sa bahlahisi hape sebelisa monyetla o moholo oa lihlahisoa tsena ke hore ba na le bolokolohi ba ho khetha: ho bopa ka ho hlahisa mefuta e fapaneng ya dihlahiswa seka-o qetile ho tloha tlhapi rarahaneng kapa pete foromo. E mong le e moetsi a ka khetha tshebetso eo e tla hlahisa phaello.

defrost tlhapi

Fish eo hamorao e tla sebelisoa bakeng sa ba lokisetsa ho ea intermediates, ke machined. Bakeng sa tlhahiso ea tlhapi hoammeng e sebediswa khafetsa. Pele u qala kalafo, ho ke ke ho hlokahala hore ho defrost. Sena se etsoa ka litsela tse peli. Pele, tlhapi eo e ka thawed moeeng. Tabeng ya bobedi, e bophahamo ba modumo khethehileng le libaka tsa ho tola metsi.

Hangata, moea o sebelisoa ho defrost litlhapi ka briquettes kgolo. E beha ka moeeng, koalang khethehileng sireletsang filimi, e le hore ho fokotsa palo ea e le mouoane le lero sephetho. Tšebeliso ea filimi nhua polyethylene qoba ho lahleheloa ke boima ba 'mele' me qetellong seo tla felehetsa tshebetso ho joalo tlhapi defrosting.

Metsi hangata sebediswa bakeng sa thawing motho litopo litlhapi. tlhapi e beha ka ho khethehileng metallic lekhoakhoa ka mokgwa wa libaskete. The o tlang hlatsoa metsi setopo, bebofatswe defrosting bona, 'me joale menyenyetsi ka phala kgelelo ya leswe. Ka nako ea ho defrosting tla itšetleha ka palo ea tlhapi (lik'hilograma). Nakong ea tshebetso yohle e etsoa ka makhetlo a mangata ea ka tekanyo mocheso. Hang ke ka -1 likhato setopo unfreeze - u se u loketse ho tsoela pele ho sebetsa le eena.

Ha re bapisa le mekhoa e 'meli, baetsi ba bang a sebelisa taelo ea boholo khafetsa. Pele, ka litlhapi sa ntse e le khōlō ka ho fetisisa kamoo ho ka khonehang palo ya limatlafatsi. Tabeng ya bobedi, tshebetso nka nako tlase. Le thirdly, ha defrosting sehlahiswa lahleheloang moea ho ba etsang liphesente tse leshome ba boima ba sona, e leng ho se joalo ka metsi.

oa potoloho ea sebetsa

Hang litlhapi e thawed, e hloekisa ea sekala, mapheoana a tlosoa, a arole ba hlooho le tlosa insides. Hang kaofela mesebetsi ena ea bohlokoa atlehe, setopo tlhapi hlatsoa tlas'a metsi a macha 'me a beha ka theiboleng khethehileng. hlahisoeng ha ke ea bohlokoa haholo ho ka hloko tlhapi e lokisa. Ba lokisetsa ho ea lihlahisoa tsa seka-o qetile, tabeng ena e bonolo haholo, ka lebelo le e molemo.

Mefuta ea lihlahisoa tsa seka-o qetile

Ho itšetlehile ka hore na u tla tsoela pele ho sebelisa seka-o qetile lihlahisoa ho tloha tlhapi, kaofela ha bona ba ka arotsoe ka lihlopha tse 'maloa.

• Bakeng sa ho pheha. Sebelisa tlhapi feletse kapa diyuniti motho (likotoana). Portioned likotoana bakeng sa ho pheha e ka ba ka kapa ntle le masapo. E le hore ho thibela deformation nakong pheha, phunya mong le sekotoana sa tlhapi kapa incision libakeng tse 'maloa.
• Bakeng sa pripuskaniya. E le busa, mokhoa ona oa ho pheha tlhapi e hangata ka ho fetisisa sebelisoa bakeng sa mekga e kholo le mekete. Fish pripuskayut (futhumala ha) ka metsi kapa spaghetti. Ho sebedisa tlhapi seka-o qetile lihlahisoa ka sebōpeho sa litopo feletse kapa likotoana tse arohaneng ntle letlalo le masapo. Ka letlalo ka incisions nyenyane.
• Bakeng sa ho hadika. Sena ke ka sehloohong seka-o qetile ho pheha tlhapi. Ho na le e ka ba maqhama sebelisoa, tlhapi kaofela, a na le dilae portioned, fillets ntle masapo a ka le letlalo.
• Ho na le boetse ho na le tlhapi lihlahisoa semifinished ka ngotsoe, le litlhapi li nokoa ka letsoai le likotoana asene ka thoko.

Breading

Ba lokisetsa ho ea lihlahisoa tsa seka-o qetile ho tloha tlhapi breading ka e tiisa, e seng feela e le e ntle ea khauta sootho le tatso a hlasimollang, empa hape ho boloka lebetsoeng le limatlafatsi 'me lero.

tlhapi View breading tla itšetleha ka mofuta oa hadika. Ka ho fetisisa e atisa ho sebelisoa phofo breading. E sebelisa phahameng ka ho fetisisa sehlopheng phofo, fetisisa ka tloaelo koro. Hape, ho na le e khubelu le tse tšoeu makumane. Khubelu - e omisitsoeng bohobe bo bosoeu, rusks izmoloty ho batho ba tloaelehileng. White - ho e ntšo, e le busa, bohobe khale, izmoloty le sefe sa ho mmuso e sithabetseng lierekisi.

'Me ke ho lokisetsa e khethehileng ea lihlahisoa tsa seka-o qetile entsoe ka nama, tlhapi. Specialties - e seka-o qetile dihlahiswa, tse sebediswa bakeng sa breading lialmonde sithabetseng, flakes poone le flakes kokonate. E le hore breading ne a khotsofalletse molemo ka sehlahiswa, litlhapi pele e kena motsoako lehe. Mahe ka ba tsoakileng le lebese, metsi kapa ba mofuta o hloekileng.

Mefuta Breading tsa lihlahisoa tsa seka-o qetile

Types of lihlahisoa semifinished tloha tlhapi e ka fapana ha feela mokhoa sebetsa, empa mokhoa le breading. Ho na le e bonolo le e habeli breading mokhoa.

Simple breading e fetisisa e atisa ho sebelisoa bakeng sa ho hadika tloaelehileng, e angoa ke ho lihlahisoa seka-o qetile ho tloha litlhapi. Likarolo tse ling kapa kutu oohle oa litlhapi nōkiloeng ka letsoai, pepere ile a phaella ka, phuthoa ka phofo bohobe kapa motsoako makumane. Haeba u ba lokisetsa ho methaka e khōlō ea lihlahisoa tsa seka-fela, joale e ntan'o ba phofo tsoakane le letsoai le hang-hang liha dilae ka motsoako ona ho letsoai le metsing e ne e le junifomo.

Habeli breading e sebelisoa maemong a ha ho na le ke ka ho eketsehileng tebileng ho hadika. Ho na le ka kakaretso mefuta e 'meli e fapaneng ya breading le lehe sebopeho. likotoana pele felloa ka phofo, ka nako eo a kena ka motsoako lehe eaba ka lekhetlo la bobeli felloa ka breaded khubelu kapa tse tšoeu.

ho hadika semis

Tse ling tse ho feta bakeng sa ho pheha tloaelehileng, ho na le lihlahisoa tsa seka-o qetile ho hadika tebileng ka Grill ka e tsoela, e le, 'me joalo-joalo. N.

Fish bakeng grila (lekhoakhoa) hangata e nkiloeng eteni ngoe. A boela a sebelisa likarolo tse ling, a lokolla ho tswa ho masapo a ka le letlalo. Likotoana ka pele ho marinated ka lero la lemone le linoko, letsoai, e khubelu kapa e ntso pepere, litlama.

Seka-o qetile tlhapi pheha ka e tsoela, - the maqhama tsa Sturgeon le tse ling tse mefuta e tlhapi ea bohlokoa. likotoana Portioned ba notched (ho boloka juiciness mor'a ho pheha), letsoai le, pepere, eketsa ea linoko le litlama omisitsoeng. Maemong a mang, marinate. Ebe apara ka skewers.

Dumplings le Meatballs

E boetse e bua ho knelnaya seka-o qetile litlhapi le cutlet boima. Hangata ka ho fetisisa sebelisoa bakeng sa ho pheha tlhapi e nang le palo e fokolang haholo ea masapo. Sena se ka 'na ba Grayling le Pike, kalaneng le litlhapi tsa salmon, bagre kapa Hake silevera. Bakeng sa ho Qalisa, tlhapi e sebetswa le arohane fillets tloha e se e lokisetsa cutlets boima ho pheha kapa quenelle.

Cutlet boima ka sebelisoa e le lihlahisoa tsa semifinished bakeng sa ho pheha tlhapi, 'me hang tsa phutheloa e rekisoe. Ka cutlet boima a boela a sebelisa lihlahisoa tse kang lebese, lehe, bohobe koro.

Ke eng e ka u etsa e tsoa ho eona

• Cutlets.
• Zrazy.
• Meatballs.
• Fish le meqolong e.
• Meatballs.
• Fish bohobe.
• Tsoeng.

Knelnaya cutlet boima fapane le hore nakong ea ho lokisetsa lona fihlela ho feta friable le bonolo sebopeho. Fish bakeng sa mofuta ona wa seka-o qetile sehlahisoa e fetisitswe ka ho khethehileng e ntle haholo grating ka nama grinder. Hape eketsa ho bohobe soaked ka lebese le khoho e tala lehe. Liphetolelong theko e phahameng ho feta knelnoy tranelate boima ba boleng bo phahameng li sebelisoa ho ena le lebese.

The mefuta e ratoang ka ho fetisisa ea semis tlhapi

Fish seka-o qetile lihlahisoa - sehlahiswa e ratoa haholo 'marakeng lijo kajeno. Hobane tlhapi e na le e ngata limatlafatsi tse ngata, divithamini, polyunsaturated mafura acid, 'me joalo-joalo. Joalo-joalo bakeng sa' mele ea rōna. Ha ho mohla a lulang a tsoa ka kichineng.

Ka ho fetisisa ratoa ke tsena:

• likotoana Smooth makhethe tsa tlhapi kapa tlhapi fillets boned.
• Special itšeha tlhapi - gutted, lokolla ho tswa ho masapo a, letlalo la, hlooho le viscera setopo.
• Hasesaane nama tlhapi (seka cutlet).
• Seka-o qetile thini. Tsena li akarelletsa burgers se feela, Meatballs le zrazy empa tlhapi melamu.
• Le, ya e le hantle, bohle ba u li ratang 'me hangata ka ho fetisisa sebelisoa bakeng sa lipikiniki le matsatsi a phomolo a ka steaks tlhaho. likotoana ena tlhapi ho ba le bokima jwa di emetse disentimitara isa ho a mararo. Ba loketseng haholo bakeng sa ho pheha ka Grill le.

Storage ea lihlahisoa tsa seka-o qetile ho tloha tlhapi

malapa a mangata ba thahasella litaba tse kang polokelo ea lihlahisoa tsa seka-o qetile ho tloha litlhapi. Ba bangata ba nahana hore litlhapi leqhoa ea sehatsetsi ka boloka palo efe kapa efe ea lihora, matsatsi, likhoeli. Ya e le hantle, ha ho na e mong liqabang hore litlhapi seka-o qetile ha senyeha, hobane di koahetsoeng ka e tenya leqhoa. Empa e lokela ho utloisisa hore ho joalo nako e telele ea leqhoa e tla lebisa 'nete ea hore o tla ja bo sa lomosoang le ka ho feletseng bosula le bo sa vithamine sehlahiswa.

The nako e telele raka, athe bophelo ba lihlahisoa tlhapi ka leqhoa ea sehatsetsi ke halofo selemo. Le fillet tlhapi ka 'na ho na le feela bakeng sa likhoeli tse tharo ho isa ho tse' nè, tlhapi mehlo ka raja mela le esita le ka tlaase ho moo - likhoeli tse ka bang peli ho tse tharo. Ho e monyenyane ba le raka, athe bophelo ba dumplings tlhapi - khoeli e 'ngoe.

Whole tlhapi setopo, lopolloa hlooho le viscera, ho tsoela pele bakeng sa tse hlano - likhoeli tse tšeletseng. Haeba u ntse u tlhapi semifinished lihlahisoa ka mocheso oa 0 likhato, nako polokelo ke lihora tse 24 feela. Empa hopola, e ka potlako ho o ja lijo tse foreshe lihlahisoa tlhapi, le tastier le bohlokoa ho feta ho tla ba.

Keletso 1: Haeba u batla ho atolosa nakoana e raka, athe bophelo ba semis tlhapi, ebe pele a romela ba kenya leqhoa ea sehatsetsi e ka ba letsoai hanyane ka. Feela lokela ho jara a nahanne ka sena ha u qala ho pheha bona. Ka lekhetlo la bobeli ho letsoai ba sejana ha e sa hlokahala.

Keletso 2: Hang ha u tlisa lapeng tlhapi sehlahisoa, feela qenehela mo tswa nhua polyethylene filimi lera, eo ho eona e tletse. Tlas'a joalo "lihlomo" lihlahisoa seka-o qetile ba isoa ka ho phethahetseng, empa ho feletseng bosula le bo sa moea. Nako e telele a polokelo ka polasetiki e hape sa kgothaletswa. Ho ke ke molemo ho reka e khethehileng "breathable" lik'hontheinara le beha litlhapi ho tsona, 'me joale romela ya polokelo ea sehatsetsi kapa leqhoa ea sehatsetsi.