Segeorgia e ratoa churchkhela - ke eng?

Ba ka lekhetlo la pele ba ile ba etela ka boroa ho naha ya rona, ka ho khetheha le Black Sea lebōpong le, le kgolo ferekane look at rekiswa ka limmarakeng le le mabopo a leoatle nyane disoseji 'mala. Ba ne ba haholo-holo makatsoa ke lebitso le sa tloaelehang ba - churchkhela. ke eng ho eona, le hore na e lokisetsa, 'me re tla leka ho utloisisa hore na hona joale.

Ena ke e ratoa ea sechaba ea cuisine linaheng tsa bochabela. Ho sa tsotellehe 'nete ea hore e nametse Armenia le Georgia,' me Azerbaijan, hammoho le ka Greece, e Georgians nahana churchkhela letsoalloa hae "qaptjoa", 'me esita le e ntshitsweng litokelo tsa molao le ho eona. Joale le khachapuri, chachacha le suluguni Segeorgia cha e le churchkhela.

ha e le eng? linate ena tlaase, koahetsoeng ka omeletse lero phehiloeng litholoana. Ho ea ka tšōmo, ho na le e ne e le e ratoa ena ba boholo-holo, ha masole, etsahalang maeto, ba ile ba le bona monate le tse matlafatsang boroso, u se ke ua batla hore bothata ho lokisetsa le mabotho a moholo ho tsosolosa. Kaha ntoa e ne hangata, le kotuloa churchkhela nakong e tlang, e se nang tšabo ea hore e tla senyeha. Selemo e tla ahlola hantle, empa ho tloha ha ho kotuloa le hlahlamang ka etsa ba bang ba e ncha monate boroso le linate bitsoa churchkhela. e se - u se u ntse na le maikutlo a itseng. Joale bolella kamoo e lokisitseng.

Tsela ea ho pheha lapeng churchkhela

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea sehlahiswa sena o tla hloka ho Stock ka ka linate, morara lero, tsoekere, phofo le sehlōhō k'hothone khoele le nale. Nuts o ka nka ofe kapa ofe, le hoja ka tloaelo sebediswa walnuts le makotomane. Hazel strung ka tshekatsheko ya ka ho feletseng, 'me khenele lepa ba arotsoe ka dihalofo tse pedi. Bolelele homolog tsa linate ke tlaase e ka bang 30 cm, Sena ke feela ho lekaneng ho e etsa le teteaneng lero moro. Bitsoang tatara kgona ho koahela kolohantsoeng lona le letšo-letšo. 'Me e ke molemo ka ho fetisisa ho nka khoele bolelele ho ea ka botebo ba pane eo ho eona ho pheha ea sirapo. Ho itšetleha mona joalo - tlaase lokela ho ka botlalo qoelisoa Tatarstan ntle bends le kalokohan.

Ka mor'a hore tsohle tsa linate li ka thata-thata strung, o ka lokisa Tatars. a etsang dilitara tse tharo tsa lero a hloekileng morara e tšela ka 'pan le (ho ke ke tse lakatsehang ho se sebelisa enamel), eketsa ho eona kopi ea tsoekere, sena sohle e apara ho se mollo o monyenyane. Pheha ea lero u hloka le e susumetsang kamehla ho fihlela molumo e fokotsehile ka halofo. Se ke la lebala hore ho thehoa ka nako ya pheha bubble lokela ho tlosoa. Ho ile ha etsahala'ng qetellong, Georgians bitsa badagas.

E bōpiloeng ka bophara 'maloa badagas likhalase ka sekotlolo e ka bophara le pholile tsa dikahare ena. Hlapolla e kokobele sirapo ka linoelo tse peli tsa phofo, ka hloko robang makhapa thehoa. Ho etsa bonnete ba pathomorphology ea boima e ka ba bofelong ba itlotsa ka sefe e. Re amahanya likarolo tse peli lero le hape romela mollo. U se ke ua tloha poleiti e. U lokela ho kamehla hlohlelletsa le boima, ho seng joalo e tla cha. Ka mor'a hore litaba tse ka hare ya thickens pan le ho fumana sephatsimisi ka tima mollo 'me u bale Tatar pheha thulaganyou e phethoa.

Ha a bo fa pholile hanyenyane, u nke linate tlaase le ina lohle hore e be boima chesang. Ka mor'a ho leta ka 20 metsotsoana e, ho tlosa khoele fa tsoelang dropwise ho qetela, 'me romela ho omisa. lihora tse peli hamorao, re pheta a latellana joang kaofela. Sebakeng se loketseng Tatar lera lokelang ho fihla halofo emetse disentimitara.

Ka hona, u se churchkhela tsela ena e ne e tla nako e telele, ho ka etsahala ho hanyenyane ho fokotsa kakaretso ea ho pheha nako tsoarang, tlameletsoe-nyatsang le feela dikgwele tse seng kae le linate le kena ba ka Tatarstan ka nako e tšoanang. Hang ha o fumana botenya ba lera o kgotsofala, romela seka-o qetile churchkhelas libeke tse 'maloa ka letsatsi hore a ome. Itokisa ka ahloloa ke ikutloa ka tsela e - ha ho ha e khomarela matsoho, ho omisa ka nkoa e ile ea fela. Joale o lokela ho thatela boroso le ka lesela 'me u hōlileng ka ho feletseng. Khoeli ka tšoara hlompha ratoa haufi bitsoa "churchkhela".

ke eng ho eona, hona joale u tseba, 'me rata seapehi' nete ka e nkang tekeletso, fetola mefuta e sa tsoaneng tsa linate le dijusi litholoana. 'Me, u ka etsa ntle le khoeleng, sa tsoa qeta ho kopanya le Tatars tloha linate ka. E tla e le hantle, ha churchkhela ka kutloisiso ea khale, empa ha ho na tsoarang tlase monate.