Originality - Pere ea hao? Fricassee ea khoho - lebaka le leng la motlotlo

Khoho lijana tse tse di maleba tsa mekete leha e le efe ka ho ja letsatsi le letsatsi. Khoho nama ke lijo, e leng ho bolelang hore lehlabula le le ho feta e potlakileng, oa matsete a mahlahahlaha a le mafolofolo ho tsosolosa limatlafatsi u hloka, empa ho ba bonolo bakeng sa 'mele le bophelo ba rōna ha lijo ke monate le e bonolo. Mona ke sejana ke khoho fricassee.

France haesale tumme ka bokhabane lona aristocratic le tatso e hloekisitsoeng. Sena se bontša ka boeona e molaong feshene, e French nkhang hamonate o hlophisitsoeng le mela e le setlolo, le, ya e le hantle, ka e tsoileng ya pheha. Jambalaya le fricassee ea khoho, e boetse e impromptu botsitso French. sejana Sena se akarelletsa ho ea pele ho ho hadika khoho kapa konyana ho e hlabosang khauta karolong e ka holimo 'me ka mor'a ho hlokahale e foqola tranelate. Empa ha e re re, classics tsa mofutakwalo, e leng e se e undergone le liphetoho tse ngata le e spawned na tlase monate cuisine ya mefuta e meng ea nama.

E le hore ho loka ho sechu tsa khoho, re hloka kana setopo. Ho bohlokoa ho khetha nama tokelo ya ho senya lijo, 'me feela ho etsa tastier le juicier. Ho ke ke ho hlokahala ho khetha khoho setopo monono, nama e lokela ho ba palo mosehla kapa pinkish mmala. Ho na le e lokela ho ba ha ho litsila tse teng, hlobolisa latella, setopo deformation le ho senya botšepehi ba letlalo. Khoho ha aa lokela ho ba le monko tsoang linaheng tse ling, 'me a ke ke a koaheloa ke mucus. Ratang ke ho fana ka nama batang. Setopo hoammeng lokela ho thawed ka sehatsetsi ka 5-7 ° C, ho qoba ho fetohang ka tšohanyetso mocheso le ka ntle tsusumetso eketsehileng ke bajari chesang. Sena se tla etsa hore ho lahleheloa ke ka tsela e feteletseng mongobo ho tswa ho nama, le deformation ea likhoele le mesifa, ho lahleheloa ke ponahalo ea hae le ho senyeha tsa tatso. Khoho hlatsoa ka metsi a batang, ho fana nako le khalase ea metsi le mongobo setseng li hlakoloe napkin. Re khaola setopo ka likarolo tse ling. O ka lokisetsa lijo ho tswa ho matsoele a tloha fricassee ena ea khoho tla feela tastier. A nako e ho pheha e haholo tsa fokotswa, e leng ea bohlokoa haholo bakeng sa fihletseng, eo ho eona e mong le e bokelletse motsotso.

Khoho sechu, ba risepe ea eo re hlahloba, a qala ho metsoako latelang: khoho setopo -1,6-2kg, letsoai, pepere ho 5gramm, konofolo - cloves 'maloa, khoho moro-100 a mob mobile mafura tranelate (ho tloha ka 15-18%) - 250 di ml, -300 dikgerama li-mushroom, onion dikgerama 100-120, dikgerama 150, tamati, pelepele monate - 1shtuka, dikgerama 50 tsa oli ea limela kapa botoro. Chunks ea khoho itlotsa motsoako oa letsoai, minced konofolo le pepere ba batšo. Re beheloa marinated metsotso 20-25 tafoleng. Futhumatsa pane le teteaneng (ka go tlhaolega a tšepe) ka mocheso mahareng le eketsa dikgerama 50 tsa oli ea limela. Haeba u beha lerotholi la metsi, oli fana ka spray sa. Ho joalo chesang oli ha namela libakeng tse hasesaane likotoana khoho le Fry mahlakoreng ka bobeli a 3- 5 metsotso e pele karolong e ka holimo ea khauta sootho. Eketsa ea khoho moro kapa ho itima lijo prigotovleniya- dikgerama 100 'me ba fetang mocheso ka tsela e itekanetseng ka tlas'a sekwahelo e koaloa foqola metsotso 10-12. Onion hlatsoa tlas'a metsi le khaola ka dikotwana tse nyane. Phaella ka ho re ho ea khoho sechu le e mong metsotso e 3 ho 5. Champignon hloekisa ho tswa ho litlhōrō tsa filimi le khaola karolelano botenya lipoleiti ka pelepele tšepe le tamati. U ka sebelisa li-mushroom makotikoting. Eketsa ea meroho ka bongata ho pan le foqola bakeng sa metsotso e 5, butle-butle eketsa habeli tranelate. Koahela le sekwahelo le tlisa ho 'pan ho fihlela pheha sechu khoho. Ha tranelate le moro ne ba le bangata 'me ba u se ke ua pheha fatše, ka nako eo ho etsa hore ba motenya tumellano u ka eketsa spoonful ea phofo e halikiloeng kapa starch. Tima mocheso le ka nako eo a fane ka ka ho eketsehileng metsotso 4-8. Beha tsa likotoana sebeletsa e le sejana ho sebeletsa le fafatsa e nang le litlama. Ka lehlakoreng le sejana ho phehiloeng raese khoho sechu phethahetseng le e tsoakiloeng meroho. veine e tšoeu ka taba ena e ne e tla ba ho loketseng. Ha re jeng!