Khoho ea koae: pheha ka potlako mme e monate

Bohle re tseba sejana - "koae". Ena ke mofuta oa pontšo ea mehla ea Soviet le linako tsa botsoalle ba lichaba. Lijo tsa naha tsa lijo tsa Seorgia (le hoja ba bang ba lumela hore sejana sena sa qala ho hlaha Abkhazia), se se se thehiloe ka thata likhitsing tsa rona. 'Me sena ha se kotsi: ts'oa ea koae ke sejana se sa rarahaneng, se hlokang bonyane ba lisebelisoa, tse tla fumanoa esita le ke motho ea li phehelang.

Bakeng sa litokisetso re hloka likhoho ka boeona, letsoai, pepere e ntšo, konofolo le oli ea meroho bakeng sa ho monya. Haeba o tla lokisetsa sejana sena bakeng sa tafole ea boithabiso, nahana hore likarolo tseo li nyane, hangata li lokiselitsoe moeti ka mong. Ha ho e-na le mathata a ka sehloohong a lokelang ho rekoa, ho rekisoang leha e le efe eo u ka e fumanang likhoho tse loketseng. Ela hloko boholo ba bona: ka nako e telele ba lokela ho ba ba fetang hanyane ho feta. Hona joale o hloka ho lokisa setopo. Likhoho tsa rona tsa nakong e tlang tsa koae li lokela ho khaola sefuba 'me li otloa hantle ka hamore e le mokokoting. Ba lokela ho ba ba bataletseng, empa ba se ke ba lahleheloa ke sebōpeho. Joale u li fafatse ka letsoai le pepere mahlakoreng ka bobeli 'me u tšele konofolo. Tse ling ka mor'a sena hang-hang li qala ho fola, empa u ka pata litopo ka holim'a e mong 'me u tsamaee lihora tse' maloa ho etsa hore ba hloloheloe. Li-marinades bakeng sa likhoho li ka sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng. E 'ngoe ea tse tloaelehileng ka ho fetisisa ke marinade e nang le veine e khubelu, oli ea mohloaare le basil. U ka koahela khoho ka biri le konofolo kapa ua e etsa ka bohlale ba hao. E le hore ho lokisetsoe lijo tsa "koae", hangata ho sebelisoa pitsa e khethehileng ea ho chesa ka mochini oa khatiso. Ka tsela, lebitso la "koae" le tsoa lentsoeng la Segeorgia tapaka, le bitsoang pan ena e chesang haholo. Ha ho se na lijo tse joalo tsa khōhō, u ka e hatella holim'a sekwahelo se boima, ebe u beha mochine oa khatiso ho sona (mohlala, setshelo sa metsi). Empa ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, "koae" ea sejoe "sa" "brazier" ha e lokisetsoe, feela ka pate e monate. Haeba ho e-na le takatso e kholo, ho hlakile hore o ka hatisa nama ea khōhō le pheho e phehiloeng ka grill le ka monate, empa e ke ke ea tšoana. Ka hona, ka pane ea frying e tšollele oli ea meroho, e futhumale 'me u behe likhoho tsa rona tsa promarinovannogo. Koahela ka sekwahelo 'me u tsamaee ka potlako metsotso e 15-20 ho fihlela mohoho o motle o thehoa. Ho hlahloba kamehla le ho ema setofong ha hoa hlokahala: emela metsotso e 15 mme ue fete. Hona joale Fry ka lehlakoreng le leng ka tsela e ts'oanang, e le ho etsa hore nama e be e bonolo haholoanyane, tlosa monate oa tranelate 'me u tlohele ho pheha metsotso e meng e 15. Likhoho tsa rona li lokile!

Sebeletsa sejana se monate ka meroho e mecha le litlama. E le sejana se lehlakoreng, hangata se sebelisoa ka litapole tse phehiloeng kapa tse phehiloeng. Ka tsela, Georgia ka boeona e joalo ha e nkoe e le sejana se ikemetseng. U ka etsa moriana o monate: kopanya tranelate e bolila ka konofolo e entsoeng ka letsoai, letsoai le cilantro. Phetolelong ea Imeretian, likhoho tsa koae li sebeletsoa ka li-blackberry tsa mashed. Sejo sena se tšoanela ka ho feletseng e le sejo se monate sa biri. E ja, e le molao, matsoho.