Borsch le khaba e hloekileng - sejo se le seng tafoleng ea rona

Ho na le lijana tseo ho seng mohla li khathatsang, 'me borsch le k'habha e ncha ke mohlomong e mong oa tsona. Ha ke phehe khang ea hore haeba o ja borscht e le 'ngoe letsatsi le leng le le leng, joale o tla khathala, empa malapeng a rona, bonyane hanngoe ka beke ha ho na hae tafoleng - joale ho na le ho hong ho haellang.

Kapa ha u e-ea phomolong kapa ka leeto la khoebo ka libeke tse fetang tse peli, ka linako tse ling u halefisoa ke borscht ea hau feela, e leng uena feela ea lora-kamoo u ka khutlelang hae, ntho ea pele eo u tla e etsa ke ho pheha sekoahelo.

Tabeng ena, o ka e senya ka moriana o ruileng, o nang le nama, kapa o ka etsa borsch ea meroho ho tsoa ho e hloekileng k'habeche - ho bua joalo, ho fapana haholo ha lehlabula, ha litlhōrō tsa beet li tla kena khoebong.

Motho e mong le e mong ea lulang lelapeng o na le mekhabiso ea hae - motheo o bonahala o le mong, 'me qetellong bohle ba fapana ka tsela e fapaneng - motho ea ratang ho beha lisebelisoa tse ngata tseo khaba e leng ea bohlokoa,' me motho, ho fapana le hoo, o khetha meroho e nyenyane ea starchy, empa ho feta hop , Motho e mong o rata ho hongata, motho e mong o na le maikutlo a mangata (joale re lokela ho nka beet tse ngata). 'Me haeba ka tšohanyetso ntlo e tla ba le linaoa e phehiloeng (kapa e entsoeng ka makotikoting), ebe re eketsa ka botlalo ho borsch ea rona,' me sejana se ba seholo haholo.

Ka hona, re lokisetsa borsch ka hop - hlooho ea ka

Bakeng sa borscht e ruileng ho molemo ho nka nama ka marore bone kapa nama ea khomo ea boro le ho pheha moro. Ha re breate moro ka poloko ea litente tse 5. Esita le haeba e le ngata - o ka tšela le ho beha chelete e ngata ka sehatsetsing ho sebelisa nako e 'ngoe hape. Ke khothalletsa hore hang-hang ke tšolle metsi a pele, hloekisa 'pan' me u tšollele nama hape ka metsi sebakeng se itseng ¾, ebe u pheha ho fihlela u se u loketse (kaha u pheha nama nako e telele mollong o monyenyane, metsi a itseng a ntse a tsoa mouoane, 'me Sehlopha se phethiloeng se tla hloeka). Hora ka 2-2,5, ha nama e tla lokolla ho tloha masapong - moro o lokile. Likhopo li hloekile, li hula, ebe li khaola nama ebe li behella ka thōko bakeng sa hona joale, kapa li romelloa ka sekotlolo se nang le moro. E, u se ke ua lebala ho letsoai le moro bohareng ba mokhoa oa ho pheha le ho eketsa tleloubu eohle ea peeletso ho ntlafatsa tatso.

Haeba o tla sebelisa moro o feletseng bakeng sa borscht, e ka bang metsotso e mashome a mabeli pele ho pheha, lahlela ka sekotlolo se lekaneng sa litapole tse qhibilihantsoeng, e leng, se phehiloeng ka ho feletseng, se tla etsa hore metsi a tle a phethehe.

Hona joale o ka sebetsana hantle le meroho. Sehlahisoa sa lihlahisoa tsa borsch tse hloekileng ke khalase-li-cocktail tse halofo tsa hop e hloekileng , litapole tse 3-4-5, lihoete tse 2, li-beet tse 1-2 (kaofela ho itšetlehile ka boholo), bulb e tloaelehileng (e phehiloeng moro ha e nahanoe, ke feela Re tlosa moriri o hloekileng), litapole tse ncha - lintho tse seng kae (kapa li-spoonful tse feletseng tsa tamati ea langa le le lej), pepere ea Bulgaria 1 sepate (kapa u nke pepere e omisitsoeng, 'me hangata re sebelisa pepere ho li-biscuits "lecho", empa ke mariha), garlic, Pepere e monate, lierekisi, lekhasi la bay, letsoai.

Fresh hop ho oela le ha nako e ntse e ea ho khutlela morao, pheha litapole 'me u li khaole likoting tse khōlō, u li romele moro o phehang. Ka mor'a hore metsotso e 15-20, ha litapole li batla li lokile, re beha hop ka saupe le ho pheha ka mocheso oa mocheso ho fihlela pheha.

Le hoja hop e phehiloe, tšela onion, u eieeeeee le lihoete le li-beet tse nang le lihlahisoa (kapa u lumelle metso ka grater e kholo) le ho potlakela ka oli ea meroho: eiee pele e khantša 'mala oa khauta, ebe o kenya karoti ho eona, ka mor'a nakoana, beet le Sebulgaria Pepere (haeba e khaotsoe ka tsela e loketseng, meroho e lokela ho tima, ho eketsa moroana o monyenyane), 'me qetellong eketsa litamati tse ncha tse ncha (ha li qala ho li tšela ka metsi a phehang ho tlosa peele). Haeba ho se na tomate e ncha, eketsa lekhasi la langa le le leng ('me u ka khona ka bobeli, haeba u rata borscht izlelee) le ka khase e khethiloeng. Pepere e chesang le letsoai le bonolo (sena se ke keng sa hlalosoa ka bohona).

Ha moroho o se o phehiloe, joale eketsa tsohle tse besitsoeng ka pan, beha sebaka sa bay leaf le peppercorns, tlisa ntho e 'ngoe le e' ngoe ho e nyenyane, fokotsa mocheso 'me metsotso e 5-7 borsch ea rona e tla ba e loketse. Ho siea pane hanyenyane ka setofo, e khaole ho fihlela meroho e mecha (ea ratang eng).

Ho tlatsa borsch le hop e ntle ka lipoleiti, re eketsa meroho e 'ngoe le e' ngoe le tranelate e bolila. Monko o monate o makatsa!

E-ba le takatso e ntle ea lijo!