Ke eng macrobiotic lijo? Macrobiotic lijo tsa Lebedev: diresepe

Macrobiotics - tsamaiso ea melao ea bophelo le phepo e nepahetseng, ka tsela ya eo e laoloa ke boemo ba rōna ba kelello le 'mele. Lingaka le bo-rafilosofi ba tsoang lefatšeng lohle ba ile ba sebelisa lentsoe lena ho phela tumellanong le tlhaho. Sehloohong sena, re tla ithuta hore na ke ja lijo macrobiotic, hore na ke eng, e simolohe pale lona le fa lethathamo la matching tsamaiso lijana.

pale

Sena oona tsamaisong phepelo matla e sebediswa ho tloha mehleng ea boholo-holo ka Japane ka matlong a baitlami e. Ho na le e bitsoa Buddhist cuisine - "ntlafatsa likahlolo kichineng." Khopolo ea "macrobiotics" ke esita le ka har'a lingoliloeng tsa Hippocrates. Leha molao lentsoe 'nile la hlaha bukeng ea Hristofa Gufelanda (Jeremane ngaka) ka 1796 pele khopolo ea kajeno ea tsamaiso Itidzuka Sagen (Japanese ngaka sesole). O ka 1897 e hatisitsoeng mosebetsi oa hae o moholo "lik'hemik'hale khopolo ea ho phela nako e telele le ka matla."

Selemo hamorao, o ile a lokolloa buka e baletsweng hae ka phepo e nepahetseng, e leng ba pholletsa Likhatiso 23 nakong e tlang. lijo Itidzuka macrobiotic sebelisoa ka Oncology le mafu a mang, le ba abela bakuli sootho raese, leoatle, meroho. Sehlopha sa balateli ba hae o ile a bōpa "Society ea phekolo le motsoako" ka 1908.

Ka ntlha e itseng Itidzuki buka e ne e le matsohong a ba Yukikaza Sakurazave, e leng seithuti mocha eo hamorao a ileng a tsejoa ka Bophirimela e Dzhordzh Osava, e leng ngaka Japanese le rafilosofi. Phekola ka thuso ea macrobiotics tloha lefuba, o ile a qala ho jala thuto ena. O ile a ngola mabapi le 100 libuka tsamaisong ena, meriana linaheng tsa bochabela le filosofi; Ke ile ka ea linaheng tse sa tšoaneng le lithupelo le lipuo; Ke bula "Sekolo sa maoatla", eo o ile a ruta filosofi bochabela le junifomo Tsamaiso.

Ka Bophirimela, macrobiotic lijo (ho ke ke seo, re ithuta sehloohong se ka tlase) o ile a aba ka sixties ea tse lekholo tse fetileng, ka mor'a hore ho 'nile ha ikamahanya le maemo ho tsela European ea ho nahana. About 1,000 litsi macrobiotic kajeno sebetsa Canada, USA, Italy, Holland, Jeremane, Great Britain, Spain, Fora, Australia, Amerika Boroa, Switzerland, Japane, Slovakia, Poland, Denmark, Austria, Belgium, Africa le Alaska.

Motheo oa lithuto tsa

Re lokela ho hlokomela hore ka lebaka la macrobiotics morao-rao oona tsamaisong beha lifilosofi tsa Bochabela, e thehiloeng melao-motheo ea teka-tekano ea Yin le Yang (e tsebahalang ka ho hoo e ka bang le 5000 lilemo), hammoho le likarolo tse itseng tsa moriana tsa Bophirimela. Bophelo ke lumellana "yin" le "aja", hammoho le teka-tekano pakeng tsa tikoloho ya ka hare le ka ntle, mosebetsi 'meleng le kelellong, liphoofolo le dimela lijo tse tsa rona, lijo e tala' me mocheso-tšoaroa ka eona.

Ho ea ka thuto ea ho leka-lekana ea Yin le Yang, mafu a mangata a bakoa ke ho ata tsa 'mele oa motho Yin le Yang matla. Ho itšetlehile ka boemo ba leholimo ba lula hokae, libōpeho tsa physiology le matla a hore motho a ka ho khetheha.

Ho latela macrobiotic, imbalance ena ka otlolloa sebedisa:

• kgetho ya lijo hlokahala;
• ho lokisetsa thulaganyou e bona;
• hore a latele melao ea tsamaiso lijo baeti ba fihlelang ho.

tsamaiso ea buelloa feela, ha ho e thibela.

kgetho ya lijo

Macrobiotics mafu ohle conventionally arola ka "Yin" le "Yang". lefu Jan lokela ho tšoaroa ka Yin-lijo, le motlatsi le lengwe. Ka ho ja ena lijo tsohle:

• Jahn-lihlahisoa - alkaline;
• Yin dijo - acid e.

Ja ka lijo kapa Jan-Yin-lihlahisoa 'meleng ka lula re le matla equilibrium la matla ana, se le lijo macrobiotic.

menu ya e akarelletsa lihlahisoa le thuso feela. E kgothaletswa ho qoba:

• liphatseng tsa lefutso, hormonal le lik'hemik'hale fetotsoeng lihlahisoa (lihlahisoa tsohle makotikoting, e hloekisitsoeng tsoekere, leha e le lino le lijo tse nang le lidae lik'hemik'hale;
• matla Yin le Yang lijo tse (ditholwana, tsoekere, tlhapi, litholoana, chisi, nama). The imbalance ba e entseng ka 'mele oa motho, ho ka etsa hore ho ba le boikutlo ba tlala.

Oversupply lijo tse seng ea tlhaho le tsoekere baka ho hloka matla, ka lebaka leo, 'mele o hloka e ngata yang' matla a hlahetse takatso e khubelu e hlokahalang nama protheine.

Le khaello ea protheine eo 'mele "jang" dinama tse nyenyane tse ba bona, e leng e isa qetellong Weight tahlehelo. Haholo tšesaane tse le tsekamelo ea ho ea lefuba, tšoaetso, serame sa matšoafo, maloetse a mang. Seo a ka se shebella mefuta eohle ea felloa ke matla:

• sclerosis;
• mesifa felloa ke matla;
• ramatiki le tse ling tse joalo.

Tsoekere, hammoho le palo e khōlō ea liprotheine 'mele etsa haholo ka botlalo, ha e ntse e akarelletsa "sehlopha" tsa maloetse a mang,' me o re seo lijo macrobiotic.

Menu tsa beke fana ka maikutlo a ho ba teng ha lijo tse tsoang ho meroho le lijo-thollo, unprocessed. Ho phaella moo, o ile a sebelisa dimela metsing, tlhapi, seasonings tse fapa-fapaneng meroho, dipeo le linate, legumes, litholoana.

Osawa e ntshetswa pele leshome lijo tse khethehileng ho phekola. Ho joalo, bakeng sa lijo tsa ba kulang haholo e na le lijo-thollo e lokelang ho chesa ka hare ho matsatsi a 10 (7 Lijo - ya kalafi kapa baitlami). Lijo ka convalescence fapana, fokotseha ka peresente ya lijo-thollo, nkeloa sebaka ke litholoana, meroho, a ja sopho, jj ..

Ka macrobiotic ho itšetlehile ka ho ba teng ha lihlahisoa tsa ka holimo lijo 10 abelwa mekhoa. Tsena, o ka khetha bakeng sa "karolelano", bophelo ba letsatsi le letsatsi, 'me bakeng sa vegetarianism.

ho pheha

Macrobiotic lijo tsa Lebedev fana ka maikutlo a ho pheha e loketseng. Sena se akarelletsa mekhoa ea omisa, polokelo, tlosa lijo tse monate kapa asiti hammoho le tlaleletsa ka seasonings tse sa tšoaneng.

Puso ka sehloohong tabeng ena - ho pheha lijo ka kgutlela se le seng, ka ho fetisisa - ka letsatsi.

Lijo-thollo (kakaretso unpeeled ea lijo-thollo) sebediswa untreated, ka mokgwa wa Infusion, phehiloeng, besitsoeng le molding.

Melao lijo baeti ba fihlelang

Macrobiotic lijo tsa Lebedev akarelletsa hlafunoang phethahetseng lijo bonyane ka makhetlo a 60. Sena se tla fana ka:

• ho hlokahala hore 'mele le lijo tse monate tla thabisa, ha e kotsi ka feela etsa hore ho nyonya;
• Ho decreases chelete lijo ananelang, 'me hape ho ntlafatsa assimilation lona morago ga moo;
• hlafunoang fetoha ho thuisa, o khona ho ithuta ka potlako ho feta filosofi ka bochabela.

Sebelisa ea metsi e le tse nyenyane kamoo ho ka khonehang foromo e hloekileng. Re lokela ho hlokomela hore ho ja lijo macrobiotic na le e ngata ea mokelikeli. e ngata ea metsi feela overloads liphio, ka hona, ka macrobiotics ke ho hlokahala hore ho fana ka ratang ho porridges tse sa tšoaneng, ho e-na a ja sopho tse ngata li ratang.

Tips

Se ke la lebala ka hlophisitsoeng le ho ba seli. Mokelikeli thibelo e sebetsa ho batho bao ho bona lijo macrobiotic fetohile ntho e tloaelehileng. Tabeng ena, e jele phetoho, ha ho na le ke tsosoloso ea 'mele, ha ho hlokahale hore a fokotse u ithata ka tsela e hlollang ka ho seno.

Qalong fokotsa tshebediso ya lipompong le lihlahisoa nama. Nama ke molemo ho nka sebaka sa lijo tsa legumes le tlhapi. Nka sebaka lipompong le omisitsoeng le a hloekileng litholoana monate (apricots, faolang, lifeiga).

Ebe nka sebaka sa lehlakoreng lijana meroho phehiloeng le lijo-thollo. Empa sena se etsoa butle-butle, ho seng joalo senya ho leka-lekana 'meleng e le liminerale le divithamini.

Phello ea lijo macrobiotic

Macrobiotic seratsoana ke mothofatso ea melao ea tlhaho le batho phepo e nepahetseng ea seno. Haeba motho eo e latele Molao, ke khona ho finyella ba kelello, boitšoarong le 'meleng, e leng se bolelang:

• e babatsehang takatso ea lijo;
• ha ho na ho ba le mokhathala;
• ntle le boroko bo tebileng;
• e feto-fetoha e ntle;
• e hopola lintho hantle;
• bophelo ho latela taelo ea tlhaho;
• liketso hlakileng le mehopolo.

Melao-motheo ea macrobiotics, tse tswang le melao ea tlhaho, u se fe le monyetla oa ho khetha, pheha 'me le je ke lijo, e leng e loketseng hore motho a itseng. Ka lebaka leo, ho etsa hore ho be bonolo ho finyella phahameng 'nang matla le bophelo bo botle ka nako e tlase le ditjeho tsa lichelete.

Macrobiotic lijo: motoho "monna e khōlō"

Motheong oa matla a ho fihlela ena lijo-thollo lijo-thollo le lijalo breakable, e leng ho sebelisa ka lijo le:

• hlatsoa;
• omisitsoeng (halikiloeng) ntle le oli ka pane;
• nyonyehang ka seretse se;
• polechennomu bolela ho eketsa meriana ea litlama foromo phofo;
• hlapolotsoe ka metsi ya boemo ya bolila tranelate, ka nako eo sebelisa se ka lijo.

Ka melao-motheo ea tshebediso ya ea lijo lijo macrobiotic bolokiloe. "Samara kholo monna" - sa motoho hore ka tsela e sireletsehileng nka ka lijo. Ka ba lokisetsa ho ea bona e le lintho tse bonahalang ka sehloohong e tala sebediswa eohle ea lijo-thollo raese, koro, nyalothe, ba rye, poone, buckwheat, sebetswa ka mokhoa ona:

• tebileng ea lijo-thollo a hloekisa ka ho eketsehileng ka ho hlatsoa;
• joale e se tlas'a futhumatsa kalafo ea nako e khutsoanyane;
• ka ho eketsehileng e sithabetseng;
• ea ntan'o ba ho lijo-thollo e eketsa foromo phofo (ka lijo) kelp, spirulina, folaxe, Jerusalema artichoke, joalo-joalo rosehips.

Re lokela ho hlokomela hore lijo macrobiotic "Samara shahlileng" ka Voronezh le tse ling tse ngata metse e Russia ka habonolo rekoa ka famasi ka. sehlahiswa kahoo ba lokisetsa pele ho sebelisoa bo hlapolotsoe ka mokelikeli, thempereichara leo e seng tse fetang 60? C. Sena se ka 'na ba bouillon, metsi, meroho kapa tsa ditholwana, lebese le lomositsoeng kapa lihlahisoa tsa lebese. Khoahlapisitseng sitoa ho pheha, ho e le mocheso ka senya melemo kaofela a tlatsana le hore e na le lijo ena macrobiotic. Motoho "monna e khōlō" ka ho Almaty o boetse o rekisa ka drugstores tse ngata le fitoaptekah.

Mokhoa tsa tšebeliso ea lijo tse joalo bakeng sa kalafo le e bonolo ka ho fetisisa: ho fumana e le hantle matla a ho folisa ho hlokahala bakeng sa matsatsi a 10 kapa ho feta ho a sebelisa feela.

Ka tlaase mona, re nahana ka diresepe ka theko e tlaase ka ho fetisisa matla e joalo.

Salate le gooseberries ho tloha tse bonesitsoeng kapa lihoete

Ka grater mahoashe grate 400 g ya lihoete kapa tse bonesitsoeng ka; Kopanya kopi e 'ngoe ea stewed rhubarb kapa gooseberry, nako May mahe a linotši. U ka boela ua eketsa litlama a hloekileng.

Salate ea beet le rhubarb

Transversely khaola 2 mahlaka a rhubarb, kopanya ka ho eona le le banyalani ba bang ba akarelletsang likhaba le ea mahe a linotši le lebenkele bakeng sa hora e halofo ho a batang. Grate 2 beet e tala, khabeloa ratha le parsley le dille le kopanya tsohle hammoho le rhubarb.

A salate ea rapa

Nka 2-3 peeled bonesitsoeng ka, khaola ka e hlobolisa, kapa grate. Setoto khalase halofo ea Cranberry kapa currant. Tlatsa ho motsoako oa mahe a linotši. Hape o ka fafatsa le dill mane na hasesaane kapa dipeo caraway.

Hop le diapole

Halofo ea kilo ya khubelu k'habeche lokela ho ratha, kenngoa pitsa e, eketsa ho para e tšoanang ea onion hasesaane, ka metsi hanyane le sechu hanyane. Ho ekelletsa moo, batho ba fetang hop lokela ho beha 4 liapole sliced. Pan pheheloa fihlela loketse ho mollo, koahetsoeng ka sekwahelo e.

Radish le morara o omisitsoeng

Hloekisa le hlatsoa radish grate, eketsa ea onion hasesaane, scalded le hlatsoa morara o omisitsoeng, ka nako eo nako le mahe a linotši kapa oli ea limela. Elata le le dilae di le lihoete kapa salate le sprigs ea moorage.

soaked lijo-thollo

Re tsoela pele ho ithuta ka e molemo joang lijo macrobiotic. Recipes ho e thahasellisang haholo, ho akarelletsa le sena se le seng. tablespoons tse tharo tsa habore (habore, o ka ho fapana nka le hore thollo ea koro kapa ba rye) mantsiboea le ho tlosa metsi bosiu. Metsi hoseng, aa tsoa 'me ka ekelletsa ho seo omisitsoeng apricots, linate peeled le morara o omisitsoeng kapa faolang.

Buckwheat le li-mushroom

Ao cheseletse 50 g, tsa masheromo sopho e entsoeng ka le linoko. Mathata e le ratha li-mushroom le khabeloa. likhalase tse peli tsa unground tšela linoelo tse tharo tsa moro, eketsa ea li-mushroom, hasesaane tse nyenyane onion, kopanya tsohle, 'me e romella mollo. Ka mor'a hore motoho taba, e tlose ho tswa mocheso le hloekileng bakeng sa hora le halofo, le be le hantle stewed ka ontong ka.

Nyalothe le mokopu

Mokopu makhasi ao (200 g) e ile khabeloa khaola, beha ka metsing 'me a lethopa phehile. Ebe eketsa linoelo 1.5 ya nyalothe (eo pele e neng e lokela ho soaked bakeng sa lihora tse seng kae) le pheha. Bakeng sa metsotso e 5 ho fihlela pheha ho mush, o ka eketsa ho morara o omisitsoeng hlatsoa kapa apricots omisitsoeng.

Nyalothe le kumine le eiee

Ho ithuta ka lijo macrobiotic, diresepe hore a thathamisitsoe ho a sehloohong sena a, e ke ke o ile a re mabapi le sejana ena e thahasellisang. Nyalothe halofo kopi lokela ho rinsed le soaked bakeng sa lihora tse 6 ka metsi a batang, 'me joale pheha eona. The motoho eketsa meroho khabeloa hasesaane, e sithabetseng konofolo, eiee hasesaane (kapa e tala onion), kumine. Ebe beha pane ho hantle stewed ka mocheso.

maiketsetso Granola

Thispone ea habore phuthoa ho ua inela ka lihora tse 'maloa ka tablespoons tse tharo tsa metsi (ka go tlhaolega bosiu bo le bong). Ka mor'a hore habore e ruruhe, ho ke ke ho hlokahala hore ho itlotsa 150g liapole, ha a ntse a bohle susumetsang maikutlo hlama, hammoho le eketsa 1 spoonful ea mahe a linotši le linate, grated. U ka sebelisa ditholwana efe kapa efe omisitsoeng le monokotsoai.

Rice pilaf le ditholwana omisitsoeng le meroho

Hoa hlokahala ho hlatsoa 1.5 tsa raese, tse seng kae likotoana tsa liapole sehiloeng le 0.5 lik'hilograma mokopu, ho hlatsoa a batla a ea apricots omisitsoeng le morara o omisitsoeng. Ka saucepan le tšela ka tablespoons 2 oli ea mohloaare e, ka nako eo beha mokopu likoto tlase lona koetsoeng. Fafatsa lera ka holimo tsa raese, ka nako eo beha lera ea apole, ka nako eo - hape raese, mokato oa omisitsoeng litholoana, raese hape. Sena sohle se tšela e nyenyane letsoai metsi ho koahela ka ho feletseng lera ho qetela ea raese. Lokisetsa lijo, tlosa mollo.

Nyalothe sopho e entsoeng ka le chisi

Khalase nyalothe vsypte ka metsi a chesang le foqola bakeng sa hora e le nngwe, ka nako eo eketsa sliced chisi le kopanya ho fihlela le boreleli. Fafatsa le dille le parsley.

likomkomere sopho e entsoeng ka

Khaola ea likomkomere, onion le parsley, ratha salate le pheha ho tsohle ka metsi ho fihlela pheha ka botlalo. Ebe tšela metsi a phehile, eketsa e nyenyane ba sithabetseng makumane le pheha ho fihlela a phehile. O ka eketsa le parsley le sirilamunu lero.

Sopho e entsoeng ka le mokopu

Khabeloa ratha le onion le Fry e. Ebe beha mokopu hasesaane (0.5 lik'hilograma), phaella ka ho re tlhokeng ya metsi e nyenyane, 'me letsoai le ho latsoa sechu. Tlatsa halikiloeng ka phofo botoro (4 tbsp. L.), hlapolla ka metsi le lethopa ho fihlela teteaneng. Hape o ka pheha ea sopho e entsoeng ka le lihoete, ho cauliflower, burdock motso.

chapati

Ka Bochabela ke e ratoa haholo ke macrobiotic lijo. Lijo tsa bohlokoahali ho le joalo - chapatis, e leng e ka ka lokisoa ho tloha buckwheat le nyalothe phofo kapa metsoako ea khoahlapisitseng tse fapa-fapaneng siloa.

Kahoo, re lokela:

• 150 di ml metsi;
• 250 g, phofo;
• 3 tbsp. k. oli;
• 1/2 H. L. letsoai.

Kopanya e kholo sekotlolo le phofo le letsoai. Eketsa metsi le luba ho boemo hlama bonolo. Fafatsa ka ho eona le metsi. Ka mor'a moo, koahela le line ea boleng bo thaole le beheletseng ka thōko bakeng hora. Futhumatsa e liheloe ea tšepe e hadika 'pan. Arola hlama ka likarolo lesometlhano ho bona ho etsa libolo, ha a ntse a bohle ba vymeshivaya. Rōlela e libolo tsa mahobe a leshome le metso e mehlano. Ka mor'a moo, larileng ka ba e mong ka pane. Hang holim'a buns ho hlaha tse nyenyane bubble tšoeu le metshetshe tla phomola hamonate joalo ho fihlela, kaka lokela ho retelehela ho fapaneng. Joale ka hloko nka chapatis forceps ea metshetshe, e le hore kaka sephetho le e sa robehile. E tlise ho mollo, e leng ema ho ketsahalo ea sootho matheba. Ka lehlakoreng le leng oli kirisi.

Tsosoloso ea ho leka-lekana eneji, le

Re ka nahana hore na ke eng macrobiotic lijo le lihlahisoa tsa bohlokoa. Ha ho letho le khoahlapisitseng ha ba akhetse ba tsoang likarolong tse sa jeoang. Ka ho joalo lokela ho ea tsohle - kokoana-hloko, matlapi a korong, endosperm (dinama tse nyenyane tse e dimela dipeo, tse beha limatlafatsi tse hlokahalang bakeng sa tsoelo-pele ea e mong le e embryo). rarahaneng ena ke khona ho khotsofatsa litlhoko tsa 'mele oa motho, ho phaella moo, e thusa hore ho tsosolosa teka-tekano ea.

Re lokela ho hlokomela hore lijo-thollo li na le sete ya dintho, e ke ho hlokahala hore haholo motho ea: lihaha-'mele, lik'habohaedreite rarahaneng, le liminerale le divithamini, mafura, le boholo ka re thusa ho fumana chelete ena ea matla, eo e hlokahalang.

Ka kakaretso, o lokela ho ba ka tafole lijana chachehetseng ka mohono tsa raese (sootho), buckwheat, nyalothe, oats, poone, koro le joalo-joalo. E-ja bona letsatsi le letsatsi. Motoho ka jele ho pholletsa le letsatsi. Ea sete itseng oa lijo tabeng ena. O ka ngoe pakeng tsa bona ka thato, feela e thehiloeng ho leka-lekana ka holimo.

nyatsa

Re lokela ho hlokomela hore litlhoko tsa 'mele ea ho bohle, haholo-holo bana, batho ba nang le mafu a' maloa a sa foleng kapa a matla 'meleng Mokhathala, a ke ke koahela lijo macrobiotic. Recipes ulasan pelanggan tsa tse thathamisitsoeng sehloohong se ka tlase ha e le hantle, li ka sebelisoa, empa ho na le bahanyetsi ba ka ja lijo kamehla.

Liphuputso li bontša hore balateli ba thuto ena ho na le maemo a ho rickets, scurvy le khaello tšepe khaello ea mali. Joalo lijo ka bana ba ka 'na fella ka khaello ea livithamine D le B12, lihaha-'mele, riboflavin, le k'halsiamo, tseo e isa ho dikahare tlaase tsa mesifa le adipose dinama tse nyenyane tse, stunting, ea liehang le psychomotor ntshetsopele.

A US Cancer Society fumanoa ha ho na bopaki ba hore e joalo e lijo e ka ba boleng bo phahameng kalafo bakeng sa kankere, joalokaha ho boletsoe pejana.

Sena se ka ba le ho kalafo o atlehang oa mafu a litsamaiso tshilong ya dijo le pelo, haeba meriana hlakanywa le lijo macrobiotic. Motoho "monna seholo", ulasan pelanggan tsa tsona ho hohela tlhokomelo ho sehlahisoa sa batho ba bangata hakaale, tabeng ena, e tla u bolokela nako, ho ntlafatsa boemo ba 'mele.

Sena kichineng tswa mekhoa e tloaelehileng ja tse phahameng ka le litlheferetsi, e leng ho ka etsa hore imbalance 'meleng oa liminerale. Empa e le phetoho butle-butle ho joalo ho ja ka ho tla re thusa ho qoba ho kgolo palo ya mathata a ya data.

Ho lokela ho hlokomeloe hore bangodi fapaneng karohano ya Yin le Yan-lihlahisoa 'na tsa fapana.

Macrobiotic lijo: ulasan pelanggan

Hobane batho ba kajeno le ho feta ho nahana ka ho hlokahala hore bophelo ba bophelo bo botle, u ka fumana a mangata ulasan pelanggan ka lijo macrobiotic. Tse ngata ka puo mabapi le ntlafatso ea bophelo ba bona, ba thabela tsela e ngata lijana e filwe ka kichineng ena. Ba bang hlokomela fapana, ho senyeha ea bophelo bo botle, le hoja ka nako e ngata ena ke e loketseng ho phetoho e bohale ho joalo lijo.